蒸猪肠粉是广东的常见早餐之一,一般早茶都会看到,但一直觉得最好吃的就是妈咪做的猪肠粉,有芽菜、有榨菜(这次因为咳嗽没有放)、猪肝排骨很多很多
用料
排骨 | 克 |
油 | 克 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
淀粉 | 勺 |
猪肝 | 克 |
猪肠粉 | |
酒 | |
葱 | |
姜 | |
芽菜 |
健康猪肝排骨蒸猪肠粉的做法
猪肠粉切段备用、芽菜晾干备用、
排骨放盐、油、生抽、一点点酒腌制5分钟(调料比平时可稍微多放点,因为猪肠粉是没有味道的,如果加榨菜的话在这个步骤加进去排骨里)
猪肝用盐洗干净去骚味备用
芽菜铺跌底,猪肠粉铺平上面,再铺一层排骨,大火蒸至排骨8成熟,再去上猪肝、葱、姜蒸3分钟。
出锅拌起来来吃!
(一般呢猪肠粉会不够咸的,吃的时候拌上味事达生抽和辣酱,超赞哦)