羊肚菌，都知道是珍又贵的食材。鲜品更是可遇不可求。恰逢姊妹送来尝鲜😋😘＂羊肚＂空空何不给它一点内涵？于是灵机一动⋯⋯在满目要加肉肉的羊肚菌谱子中，发一发纯蔬食，口味相当清新，而且最重要的，猪妈妈鸡妈妈都会很高兴💝💝💝
用料
| 羊肚菌 | 4只 |
| 干小香菇 | 6只 |
| 嫩豆腐 | 50克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 姜 | 10克 |
| 杞子 | 12粒 |
| 香菜叶 | 几片 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
蒸酿鲜羊肚菌【纯素】【首发】的做法
香菇泡发，羊肚菌洗净
羊肚菌洗净方法：放入乐扣盒➕纯净水，合壳轻轻摇动
胡萝卜、香菇、姜分别切碎末
将3用适量植物油炒香，放适量盐和胡椒粉
在4中捞入嫩豆腐压碎成泥
羊肚菌冼净、剖开，酿入5
上锅大火蒸10分钟
把蒸出来的汁沥出加生粉调薄芡
把芡倒在羊肚菌上，点缀泡好的杞子和香菜。
小贴士
酿馅时小心点，不要弄破了菌头，料子不要填太多太饱满。
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