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小美 腊肉糯米丸子

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:6.23K
小美 腊肉糯米丸子的做法步骤图

用料  

糯米（隔夜泡发） 500克
腊肉粒 200克
老姜粒 10克
鸡蛋 2个
盐 5克
胡椒粉 3克
花椒粉 3克
葱花 适量
香油 少许
糖 1-2克

小美 腊肉糯米丸子的做法  

  1. 将提前隔夜泡好的糯米平铺在蒸盘上，主锅加水1000克，盖上盖子，设置40分钟/V档/速度1，蒸熟糯米

    小美 腊肉糯米丸子的做法步骤图 第2张

  2. 蒸好后的糯米状态

    小美 腊肉糯米丸子的做法步骤图 第3张

  3. 趁糯米的余温把切好的200g腊肉丁，鸡蛋2个，老姜粒10g，盐5g，胡椒粉3g，花椒粉3g，葱花，少许香油，糖1-2克混合拌匀捏成丸子（可以戴上烘焙乳胶手套防止沾粘）

    小美 腊肉糯米丸子的做法步骤图 第4张

  4. 捏成团后放进刷油的蒸锅，主锅放水1000g，设置30-35分钟/V档/速度1，蒸煮丸子

    小美 腊肉糯米丸子的做法步骤图 第5张

  5. 趁热享用，也可以糯米丸子凉透后放入冰箱冷冻室保存，随时蒸热食用。

    小美 腊肉糯米丸子的做法步骤图 第6张
Tags：糯米 腊肉 小美 丸子
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