小米、紫米、糯米丸子

今天无厘头的脑子里闪出珍珠丸子... 但其实我并不那么喜欢吃，觉得表面的米很干，也或许以前吃过的那个觉得很干... 🤔

然后便有了一个主意，为啥不用小米试试，这个软也容易熟！我家是不做晚饭的，但时间已经晚了，我就想着做完明早可以当早饭，不成想尝了一口之后，就止不住了😆每个人吃的第一口全部都是不由自主的ummm了一声，然后每人几口把一盘子全吃光了😄

那个意想不到的成分，就是... 面包 😍

用料  

小米、紫米、糯米丸子的做法  

1. 小米泡水

2. 糯米➕黑米泡水

3. 泡2小时之后把水彻底淋干

4. 紫米和糯米也要淋干水分

5. 准备馅：泡好的黑木耳➕半盒嫩豆腐

6. 剁了点猪肉馅，我觉得这个办法用任何一种肉都应该不错

7. 加了大量葱花，一个鸡蛋，又加了：
   两勺盐、五香粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、小点点糖、酱油、油

8. 加入压碎的豆腐，放了几大勺的生粉

9. 最后加入煮好的粉丝切碎。不管是豆腐，还是鸡蛋，还是酱油，都是液体，最后拌完的馅好稀啊，完全做不了丸子，做好了就塌下去😰
   
   当时很心灰意冷，这可怎么办？我的第一个想法就是加点剩米饭，但家里没有了。我就加了点面粉，但不解决问题，还是稀，又不敢加太多，怕肉丸味道不好又发硬...

10. 打开冰箱扫描间，突然看见了面包，这个又干又软，可以吸收水分！拿了三片，切碎！

11. 然后将面包块儿加入到了丸子馅中拌匀！OMG, 真的是天作之合😍 试了你就会知道 😉

12. 团成丸子状

13. 裹上泡过的米，然后放进蒸锅

14. 蒸之前紫米丸子的样子

15. 因为我做的丸子比较大，所以在水开之后，我大火又蒸了25分钟。小米、紫米、糯米丸子就做好啦😛

16. 小米丸子😍

17. 紫米糯米丸子😍

小贴士

1. 米要泡上至少两个小时，这样蒸出来的丸子才不容易干，并且米也容易熟！
紫米自身粘性实在太有限，加点糯米增强粘性。
2. 因为其他所有材料，还有外面裹的米都没有再加盐，所以拌馅的时候要多放点盐！