白菜肉沫粉丝蒸饺

下厨房下载很久，偶尔就在上面跟学各种菜谱，这个APP还是非常厚道，很多菜谱都非常值得学习和分享。今天闲来无事，做了两种馅儿的蒸饺，决定上传打卡分享一次。

用料  

白菜肉沫粉丝蒸饺的做法  

1. ✨肉馅：选择肥瘦相间的猪肉一块。切小段，然后再剁成肉馅。

2. ✨并没有放葱姜蒜，只加了一点自己磨的花椒粉。【花椒粉】：翻炒，然后用料理机打成粉。💫【肉沫】翻炒，炒至金黄色，加了一点料酒，放了自制三汁：耗油1勺＋味极鲜1勺＋豆瓣酱3勺，因为没有特意加盐，所以决定豆瓣酱放的多一点。✨加了一点粉丝，还是很有味道。

3. ✨热油，然后浇在馅儿上，一个方向，顺时针搅拌。

4. 【关于面团】：感觉蒸饺和水饺差不多吧哈哈哈
   用莜面和面粉打底，莜面VS水饺粉：1/3 ：1 ，
   ✨即：三分之一的莜面 ：一比例的面粉。
   💫用热水，筷子搅拌，小心烫到，
   👏然后用力揉，再省半小时。

5. 大体就是这样，包的馅儿大皮儿薄，馅里多放点香油和花生油，蒸完后，香气扑鼻，沁人心脾爱自己❤

6. 面团切好，谢谢

7. 上火架锅，开始蒸

8. ❤️蒸25分钟就差不多，烫面的蒸饺，很有嚼劲儿。

9. ❤️蒸好的饺子，还是很有成就感，第一次分享，多多关照。

小贴士

炒肉馅，放一点料酒。用了我的自制三汁：耗油＋豆瓣酱＋味极鲜。
翻炒至金黄色，倒三汁。「其实，可以加一点白糖炒肉沫，非常好吃，放完三汁，最后加一点酱油着色」
个人还是觉得如果加了调料更好吃吧