中午的朋友圈好多师兄问蛋白丁酱的做法。再次发一遍^_^
用料
| 尖椒 | 2个 |
| 东北农家酱 | 适量 |
| 酱油 | 少许 |
| 十三香 | 少许 |
| 古法红糖 | 小块如图 |
| 淀粉水 | 少许 |
| 饮用水 | 一碗 |
尖椒蛋白丁炸酱的做法
自种收获的尖椒。味道确实比上膨肥好。
放置了两天有点蔫巴^_^
不过不耽误他的味道，切碎备用。
中午犒的小土豆，剩下一点油。
菽源坊蛋白丁适量，开小火🔥慢慢炒至略焦。
掌握好火候，慢慢来，很香。
放入尖椒碎继续翻炒。
少许酱油调味。
这是半月前回老家，丈母娘做的东北农家酱。
农家酱少许。普遍都很咸。
放一小块古法红糖，有一点甜味还是不错的。
半碗水自来水
盖上锅盖闷煮两分钟。
快要干锅的时候加入小半碗淀粉水，大约用半勺淀粉兑水即可。
成品的蛋白丁酱
蛋白丁酱配上荞麦面条🍝
小贴士
如果没有东北农家酱也可用市场上的自认口感比较好的酱代替即可，去年桥峰发布菜谱的时候用的海天黄豆酱。虽然里面添加剂比较多，但是比较适合我的口味。
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