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广式粉丝豉汁蒸排骨

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:2.96W
广式粉丝豉汁蒸排骨的做法步骤图

广东人饮食多以清淡为主，广式菜也是受很多人欢迎的。今天我要介绍的是广式粉丝豉汁蒸排骨，这道菜味美鲜香，喜欢吃粉丝排骨的朋友们可以来尝试一下哦。
这道菜是我们家最喜欢的，我以前一个星期做了几次，家人一直夸我调配的料好，粉丝也是入汁入味。要不是现在“二师兄”身价倍涨，连带着排骨的价格也是居高不下，恨不得天天都吃。

用料  

排骨 1根
粉丝 适量
蒜 1瓣
料酒 5ml
蚝油 5g
生抽 5ml
老抽 2ml
盐 3g
鸡粉 3g
白砂糖 2g
蒸鱼豉油 5ml
金龙鱼小磨香油 5ml

广式粉丝豉汁蒸排骨的做法  

  1. 准备好材料；

    广式粉丝豉汁蒸排骨的做法步骤图 第2张

  2. 粉丝用清水泡软备用；

    广式粉丝豉汁蒸排骨的做法步骤图 第3张

  3. 排骨加入盐、鸡粉、白砂糖、料酒、蚝油、生抽、老抽搅拌均匀后腌制两个小时；

    广式粉丝豉汁蒸排骨的做法步骤图 第4张

  4. 然后将粉丝放入盘底，将腌制好的排骨均匀铺在粉丝上，在排骨上均匀地淋入蒸鱼豉油；

    广式粉丝豉汁蒸排骨的做法步骤图 第5张

  5. 在排骨上均匀地滴入金龙鱼小磨香油；

    广式粉丝豉汁蒸排骨的做法步骤图 第6张

  6. 再均匀地在排骨表面压入蒜泥；

    广式粉丝豉汁蒸排骨的做法步骤图 第7张

  7. 最后将粉丝排骨放入蒸炉蒸35～40分钟。

    广式粉丝豉汁蒸排骨的做法步骤图 第8张

  8. 出锅。

    广式粉丝豉汁蒸排骨的做法步骤图 第9张

小贴士

1、排骨加入酱料抓拌均匀后至少要腌制两个小时以上，这样蒸出来的排骨才入汁入味；

2、豉油和麻油要蒸的时候才淋入，这样可以增提这道菜的鲜香味。

Tags：广式 排骨 豉汁 粉丝
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