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梅子糯米蒸排骨【山姆厨房】

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:2.64W

梅子糯米蒸排骨「山姆厨房」的做法图解做法步骤

咸咸甜甜，软糯好吃~

梅子酱是自制的，用了紫苏梅和话梅~做法戳：

用料

【山姆厨房】精气神山黑猪肋排	400g
糯米	一杯
荷叶	半张
梅子酱【腌酱】	一大勺
酱油【腌酱】	一大勺
米酒【腌酱】	一大勺
糖【腌酱】	一大勺
盐【腌酱】	1/2小勺
姜末【腌酱】	1小勺
白胡椒【腌酱】	适量

梅子糯米蒸排骨【山姆厨房】的做法

荷叶提前泡水过夜，最好用个重物压住不然荷叶会浮上来。糯米泡水两个小时。
猪肋排放进大碗中，加入腌酱。
用手揉匀，多揉一下帮助入味。
用保鲜膜盖住，冷藏腌制半小时以上，我是泡糯米的时候腌的，就是两个小时左右。
泡过2小时的糯米沥水，加一点点盐拌匀。
蒸格里垫上泡好的荷叶。
排骨裹上糯米放进去。
包好。放进烧开的蒸锅大火蒸一个小时。根据糯米的熟的情况可适当延长。蒸笼地下最好垫一个盘子，让渗透的汤汁流在盘子里，会比较方便清洁蒸锅。
打开荷叶开动~
这样就看得见肉了~糯米也很好吃~

Tags：山姆梅子排骨糯米厨房

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