马蹄蒸肉饼,是一道粤菜
平时很少做肉饼,因为怕长肉肉😭
但是偶尔还是要入乡随俗
做一做广东蒸蒸日上的菜系
蒸蒸日上讲究的是原汁原味
加入爽脆的马蹄 清热祛火☺
把清甜的马蹄,加入肉饼中可解腻
爽滑加嫩滑 绝对的开胃菜
喜欢的亲也不妨一起试试 😁
用料
半肥瘦猪肉馅 | 一斤左右 |
马蹄 | 8个 |
花生油 | 少许 |
料酒 | 一點點 |
生抽 | 适量 |
生粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
马蹄蒸肉饼--爽滑肉嫩的做法
马蹄去皮切碎備用
肉馅依次加入花生油,生抽,蚝油,盐,鸡精,生粉。用手抓勻
调好肉饼馅装盘
待三五分钟入味
开水蒸15分钟
肉嫩多汁😍
加了馬蹄
肉餅非常爽口
一點也不膩哦~
小贴士
这个方子的猪肉分量有点多,可根据自己的情况自行增减。
调馅带上手套更方便抓匀,没手套可用筷子向一个方向快速搅匀。