方便快捷的家常菜。平时还喜欢菜干蒸肉饼,冬瓜蒸肉饼,咸蛋蒸肉饼。可以加不同材料很多种做法
用料
香菇 | 5朵 |
马蹄 | 4个 |
小木耳 | 5朵 |
猪肉 | 适量 |
葱花 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
酱油 | |
蚝油 | |
香油 | |
淀粉/蛋白 | |
油 | |
胡椒粉 |
冬菇马蹄木耳蒸肉饼的做法
冬菇木耳提前泡水切细,马蹄去皮切碎。一旁备用
虽然我平时是一口肥肉不吃的,但是这种最好选择半肥瘦的前腿肉,不会柴比较好吃。吃起来也不会觉得肥的。
不管三七二十一,一顿剁就对了…
把刚才切好的冬菇木耳马蹄跟肉沫混在一起,加入除了葱花以外的所有调料。
有条件的可以加蛋白,我不想浪费蛋黄,所以就加了生粉,也很好。有些人喜欢加点糖提鲜,我加了蚝油就没有再加了。
水开,上火蒸12分钟,撒上葱花,开吃