肉质鲜嫩的排骨,裹满香糯软弹的糯米,加以蒸煮,即保留食材的丰富营养,也极大程度地散发出原汁原味的鲜香,简单、美味、健康,非常适合家庭制作。
用料
排骨 | 750克 |
糯米 | 250克 |
黄豆酱 | 20克 |
料酒 | 5克 |
蚝油 | 5克 |
糖 | 3克 |
鸡粉 | 3克 |
生粉 | 少许 |
家常裹蒸排骨的做法
排骨洗净(注意要把残留的血水冲洗干净),均匀斩件,用黄豆酱、料酒、蚝油、糖、鸡粉、生粉腌制
糯米洗净,泡水30分钟,然后裹上排骨,入炉蒸12分钟
把蒸好的糯米排骨放在荷叶上,更具风味,摆盘即可
小贴士
糯米一定要先用清水泡软,否则蒸出来口感会偏硬。