红薯叶也叫地瓜叶,含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及钾、铁、铜、硒、钙等,具有提高人体免疫力,促进新陈代谢的作用。常食之还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
可以炒可以做汤,今天我们来蒸,无油又健康,可以当菜吃又可以当主食吃,是减肥路上的好菜品😎
用料
红薯叶 | 三斤 |
盐 | 小半勺 |
面粉 | 适量 |
蘸料 | |
大蒜 | 四瓣 |
生抽 | 4勺 |
陈醋(或米醋) | 5勺 |
香油 | 1勺 |
吃了不胖的蒸红薯叶的做法
地瓜叶洗干净,控水。切小段,抓下水分,备用。
放入一丢丢盐,搅拌一下,再一次下去面粉。切记面粉先加入一部分,用筷子从底部往上捞起,这样每片地瓜叶都可以均匀的裹上薄薄的一层面粉。
这是捞好的地瓜叶,放入蒸锅屉布上,屉布要打湿,大火蒸二十分钟
这是蒸好的
蘸料。如果喜欢吃辣的,还可以放些小米辣或者辣椒油。
一个字,香😍
小贴士
地瓜叶一定要控水,这样蒸出来的口感好,不会黏黏糊糊的。