用料
| 面粉 | |
| 豆油 | |
| 盐 | |
| 十三香 | |
| 黑芝麻 | |
| 酵母 |
第二次蒸花卷的做法
我用的是安琪酵母，按说明用温水把酵母化开，和面，揉成光滑的面团，静置十分到二十分钟。面粉的量和酵母配合，第一次发酵时间看温度，面团状态，差不多一倍或两倍大小就可以😊然后切一块儿，擀面皮
撒上盐和十三香，抹均匀，擀一下
加适量的油，上下左右，折叠沾油，直到整个面皮均匀涂油😊
然后折叠起来，中间切一刀，将两条叠加，切块儿
用筷子在中间压一下，如果懒得弄这样就可以😊
好看些就把两端捏上，盖上保鲜膜，放在面板上第二次发酵
也可以在面皮上撒些黑芝麻
做出来就是这个样子的
还做了了玫瑰花的，切几个饺子皮大小的面剂子
擀皮儿，依次摞起来
然后卷起来
中间切开，就是两朵玫瑰花🌹
这是盖保鲜膜第二次发酵，发酵到原来的两倍大，就可以上锅了
帘上抹点油，等水开了再装入锅中
蒸十到十五分钟，然后关火，过五分钟再开盖取出
这是蒸好的，第二次做就挺好的👌自己挺满意😄
烹饪屋
