洋葱炒八爪

八爪鱼 也叫 章鱼   ，属于章鱼科  ，八爪分短足与长足 ，长足比较好吃，小的章鱼 适合红烧  ，大的章鱼适合白灼 ，小的口感嫩 ，大的鲜美略带Q弹  。八爪的嘴可以做好吃的零食   ，如果新鲜烹饪一般都是去掉嘴的 ，八爪鱼的生命力挺强的，如果一个足断了，有自愈与再生能力 。

原料  ：八爪鱼一个   洋葱一个   姜末10G  蒜末10G   色拉油   50G 料酒适量  盐适量  
做法 ：
1，先把八爪鱼去掉内脏，清洗干净  
2，姜末   蒜末   洋葱清洗干净  切成条状备用
3，先烧开一锅水 把八爪鱼焯水 一下  ，炒熟后捞出
4， 把焯熟的八爪鱼切断  备用
5， 热锅下油 放入姜末 蒜末 爆香
6，放入八爪鱼 翻炒  
7，淋入适量的料酒 去腥  
8 ，加入适量的清水 ，加盖焖煮一下会
9，等汁水收的差不多时 ，放入洋葱  翻炒  
10，加入适量的盐调味  
11 ，翻炒后出锅装盘

用料  

洋葱炒八爪的做法  

1. 先把八爪鱼去掉内脏，清洗干净

2. 姜末   蒜末   洋葱清洗干净  切成条状备用

3. 先烧开一锅水 把八爪鱼焯水 一下  ，炒熟后捞出

4. 把焯熟的八爪鱼切断  备用

5. 热锅下油 放入姜末 蒜末 爆香

6. 放入八爪鱼 翻炒

7. 淋入适量的料酒 去腥

8. 加入适量的清水 ，加盖焖煮一下会

9. ，等汁水收的差不多时 ，放入洋葱  翻炒

10. 加入适量的盐调味

11. ，翻炒后出锅装盘

小贴士

TIPS  ：
1， 八爪鱼 焯水的时候时间略微长点 ，这样可以避免炒的时候减少时间   
2，洋葱 不用太熟 ，断生即可 ，这样口感清脆  
3，八爪鱼清洗多多揉搓 ，因为八爪鱼有一定的粘液