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冷藏发酵，第二天早上就能吃到现蒸的花卷

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.14W
冷藏发酵，第二天早上就能吃到现蒸的花卷的做法步骤图

冬天做馒头其实最方便。周五晚上随便手揉个面团扔阳台上，早上做成花卷，直接当早餐吃了。另外我发现用beko倍科K6厨师机自带的压面配件，压面片，很方便。没有压面机的用擀面杖。

用料  

见步骤

冷藏发酵，第二天早上就能吃到现蒸的花卷的做法  

  1. 面团配方：
    每100g中筋面粉，加55-60g水，1g干酵母。

    冷藏发酵，第二天早上就能吃到现蒸的花卷的做法步骤图 第2张

  2. 葱油配方：
    植物油  葱花 盐 花椒 碾过的芝麻 还有其他任何你喜欢的材料。

    冷藏发酵，第二天早上就能吃到现蒸的花卷的做法步骤图 第3张

  3. 揉好的面团放在5度左右的环境过夜。早上起来就发得很好了。

  4. 擀成大片，抹上葱油。

    冷藏发酵，第二天早上就能吃到现蒸的花卷的做法步骤图 第4张

  5. 图片是我觉得最快手得整形方法：卷起来，中间切开，扭一下，卷起来。

    冷藏发酵，第二天早上就能吃到现蒸的花卷的做法步骤图 第5张

  6. 冷水上锅，水开蒸12分钟，焖3分钟。

    冷藏发酵，第二天早上就能吃到现蒸的花卷的做法步骤图 第6张
Tags：现蒸 花卷 冷藏 冷藏发酵
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