![华北地区家乡菜---苦累的做法步骤图]( "华北地区家乡菜---苦累的做法步骤图")
今天给做一个主公的家乡菜，茴香苗“ku lue”，方言发音大家凑合听啊。公公说真正的名字应该叫苦累，是劳动人民吃的菜。淘宝窗帘运到了，今天一天都在劳动，最适合这个菜了。
用料
华北地区家乡菜---苦累的做法
茴香苗，切4/5cm的段，撒上干面粉拌匀。
![华北地区家乡菜---苦累的做法步骤图 第2张]( "华北地区家乡菜---苦累的做法步骤图 第2张")
然后放在蒸锅里蒸。
![华北地区家乡菜---苦累的做法步骤图 第3张]( "华北地区家乡菜---苦累的做法步骤图 第3张")
开大火，上汽以后15分钟。
![华北地区家乡菜---苦累的做法步骤图 第4张]( "华北地区家乡菜---苦累的做法步骤图 第4张")
蒸好装盘。
![华北地区家乡菜---苦累的做法步骤图 第5张]( "华北地区家乡菜---苦累的做法步骤图 第5张")
蒸菜的时候压半头蒜成蒜泥，生抽和醋1:1，调成汁，淋在蒸好的菜上，淋香油拌匀就做好了。
![华北地区家乡菜---苦累的做法步骤图 第6张]( "华北地区家乡菜---苦累的做法步骤图 第6张")
本来干涩的茴香，有面粉裹挟，高温蒸煮以后，有了糯糯韧韧的口感，还有谷物的香气。蒜泥酱油醋的淋汁，虽然简单，却十足的北方味道。加入香油，让多纤维的蔬菜不至于太干，透着坚果香气的油润。夹一筷子，是土地和阳光的味道☀️☀️
![华北地区家乡菜---苦累的做法步骤图 第7张]( "华北地区家乡菜---苦累的做法步骤图 第7张")
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