用料
肉末 | 200克左右 |
生抽 | 适量(我放了2勺) |
姜 | 2片(剁成碎末) |
山药 | 1⃣️根(蒸熟压成泥) |
白胡椒 | 少许 |
香油 | 2勺 |
小米 | 50克左右(用水浸泡) |
葱 | 1根(切成末) |
蚝油 | 1勺 |
小米蒸山药肉丸子的做法
肉剁碎加入姜末,生抽,蚝油香油拌匀腌制
小米用清水浸泡
山药上屉蒸熟
把山药和肉泥拌均匀后在小米(小米把水沥干)里面裹一圈,放在蒸屉中蒸
半个小时后取出撒上葱花,完成
小贴士
处理山药注意山药皮,不小心会过敏,肉馅不要太瘦了,否则吃起来有些柴,半肥半瘦的最好,山药和小米都是养脾胃的,但也不要多食用