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发表于：08-08
用料中种面团：金像高筋面粉175克牛奶80克酵母2克蛋清35克主面团：金像高筋面粉45克低粉30克奶粉15克淡奶油35克（或牛奶30克）牛奶25克糖25克盐3克黄油20克（可换成10克黄油，10课椰子油）酵母1克蜜...
![健康红薯/紫薯酸种欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的健康红薯/紫薯酸种欧包方法]( "健康红薯/紫薯酸种欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的健康红薯/紫薯酸种欧包方法")
发表于：07-19
作为粗粮之首的红薯紫薯，也可以加入到欧包中，健康*2!红薯和紫薯的天然色泽也给欧包增添了一份色彩。用料高筋面粉270克全麦粉30克水220克盐6克天然酵种60克红薯泥/紫薯泥90克健康红薯/紫...
![中筋粉烫种樱花🌸欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的中筋粉烫种樱花🌸欧包方法]( "中筋粉烫种樱花🌸欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的中筋粉烫种樱花🌸欧包方法")
发表于：12-24
用料中筋面粉400克鸡蛋1个干酵母3克烫种85克牛奶100克开水100克黄油22克糖40克草莓代餐奶昔50克85克烫种制作如下：高筋粉50克开水50克干酵母0.5克发酵13小时以上蜜豆50克中筋粉烫种樱花...
![记录白味中种随意发挥+中种麦欧包+直接法麦包食谱大全及做法，烹饪好吃的记录白味中种随意发挥+中种麦欧包+直接法麦包方法]( "记录白味中种随意发挥+中种麦欧包+直接法麦包食谱大全及做法，烹饪好吃的记录白味中种随意发挥+中种麦欧包+直接法麦包方法")
发表于：03-24
很随意，第一批面团没有味道，纯属好玩，做出来的饼底是无味的脆披萨底，介意面团口味的，不要轻易跟做。接下来的中种面团加上全麦粉做成了红糖蔓越莓核桃包。用料中种(中途用了三分之一，制作欧...
![白味中种随意发挥+中种麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的白味中种随意发挥+中种麦欧包方法]( "白味中种随意发挥+中种麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的白味中种随意发挥+中种麦欧包方法")
发表于：03-23
很随意，第一批面团没有味道，纯属好玩，做出来的饼底是无味的脆披萨底，介意面团口味的，不要轻易跟做。接下来的中种面团加上全麦粉做成了红糖蔓越莓核桃包。用料中种(中途用了三分之一，制作欧...
![中种🍞麻薯软欧包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "中种🍞麻薯软欧包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-01
说软欧包适合秋冬个么做个试试😊目前来说最满意的一次…每个步骤有条不紊…中种很重要来着…哈😄用料克高筋面粉（中种）150克酵母（中种）5克细砂糖（中种）9克牛奶（中种）110克（酌情增减）高筋面粉（主）90...
![芋泥欧包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋泥欧包（中种法）方法]( "芋泥欧包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋泥欧包（中种法）方法")
发表于：08-04
用料中种面团：金像高筋面粉175克牛奶80克酵母2克蛋清35克主面团：金像高筋面粉75克奶粉15克淡奶油70克（或牛奶60克）糖35克盐3克黄油20克（可换成10克黄油，10课椰子油）酵母1克芋泥馅料荔浦芋头50...
![中筋面粉做波兰种欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的中筋面粉做波兰种欧包方法]( "中筋面粉做波兰种欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的中筋面粉做波兰种欧包方法")
发表于：07-15
疫情期间买了一大袋50磅中筋面粉，可是家人都爱吃面包，于是想办法让中筋面粉加少许面筋变成高筋面粉，可以让做出的面包不是馒头味道。前几次这样做的餐包吐司和蒜香包都非常成功。为了不让...
![黑麦坚果软欧包 波兰种 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦坚果软欧包 波兰种 中种法方法]( "黑麦坚果软欧包 波兰种 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦坚果软欧包 波兰种 中种法方法")
发表于：06-24
首先要感谢下厨房里的各种面包方子，因为各厨友的无私分享，让我在面包制作有了实践的基础。这个方子，是自己在做了各种面包后，把每一次尝试后觉得对面包口感能造成关键性影响的细节提取出来...
![三种口味软欧包（麻辣鸡丝软欧包，麻薯果仁软欧包，麻薯肉松软欧包）食谱大全及做法，烹饪好吃的三种口味软欧包（麻辣鸡丝软欧包，麻薯果仁软欧包，麻薯肉松软欧包）方法]( "三种口味软欧包（麻辣鸡丝软欧包，麻薯果仁软欧包，麻薯肉松软欧包）食谱大全及做法，烹饪好吃的三种口味软欧包（麻辣鸡丝软欧包，麻薯果仁软欧包，麻薯肉松软欧包）方法")
发表于：05-18
用料高筋面粉320克全麦粉80克水240克酵母6克盐6克黄油40克面团材料糯米粉105克玉米淀粉30克牛奶180克细砂糖45克黄油15克麻薯材料鸡胸肉1块辣椒粉孜然粉生抽蚝油盐胡椒粉鸡粉蜜豆果仁...
![麻薯可可(抹茶）软欧包～50%中种法（可不加糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯可可(抹茶）软欧包～50%中种法（可不加糖）方法]( "麻薯可可(抹茶）软欧包～50%中种法（可不加糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯可可(抹茶）软欧包～50%中种法（可不加糖）方法")
发表于：05-27
本方是参照@Named小小S的麻薯可可(抹茶)软欧改编的。原方链接因家人一个不吃糖，一个不吃蛋奶制品，故而改动并记录备查。同时我把一半面粉改成了中种。只是为了自己记配方，没有详细的做法...
![中种法 紫薯软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法 紫薯软欧包方法]( "中种法 紫薯软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法 紫薯软欧包方法")
发表于：02-09
一次意外的发酵失误，解锁了中种法做软欧包，之前比较懒都是直接法做，但是解锁中种法之后意外发现相当于分步缩短了每次做面包的时间，推荐平时上班族或者没有大块时间的人使用冷藏中种法，成功...
![紫薯蜜豆包（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯蜜豆包（冷藏中种）方法]( "紫薯蜜豆包（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯蜜豆包（冷藏中种）方法")
发表于：07-09
一直以为紫薯不甜，直到今天吃到的这个……今天这个紫薯，是人家烤的……一口下去清甜软糯，就又扛了一个回家，准备哄哄家里不爱吃粗粮的小牛。恰好熬有蜜豆，那就一起上呗！想想就好吃……配方量...
![燕麦欧包（硬欧）中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦欧包（硬欧）中种法方法]( "燕麦欧包（硬欧）中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦欧包（硬欧）中种法方法")
发表于：06-06
粗粮，麦子的原味~不过过程忘了拍照。。。。用料种面团都是g高筋粉90燕麦30水85酵母0.5主面团高粉30水20燕麦欧包（硬欧）中种法的做法第一晚，中种面团材料混合到没干粉，静置半小时，后每半小时...
![「中种法」紫薯椰香芋泥软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的「中种法」紫薯椰香芋泥软欧方法]( "「中种法」紫薯椰香芋泥软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的「中种法」紫薯椰香芋泥软欧方法")
发表于：05-24
【麻薯坚果软欧马拉松】第三站。紫粉色的外皮下包裹着浓郁的南国椰子气息，仔细品尝又有着芋头沙沙的颗粒，麻薯和坚果丰富着整个软欧包的口感，一口下去，温暖甜蜜，似乎周围都是粉红色泡泡。喜...
![天然酵种欧包练习中食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种欧包练习中方法]( "天然酵种欧包练习中食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种欧包练习中方法")
发表于：07-31
记录......因为喜欢欧包的独有味道而一直在执着的练习中💪💪💪愿我们心中住着静、素、美，读懂：知足、惜福与感恩🙏用料一颗热爱的心无限爱美食爱生活专一天然酵种欧包练习中的做法第一个...
![黑芝麻软欧包（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻软欧包（中种）方法]( "黑芝麻软欧包（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻软欧包（中种）方法")
发表于：01-24
用料中种:高筋面粉94g水83g酵母1g细砂糖10g主面团:高筋面粉72g水35g细砂糖30g盐3g鸡蛋1个黑芝麻粉40g酵母2g黄油10g馅料:葡萄干黑芝麻软欧包（中种）的做法中种所有的材料混合揉成团揉好的...
![麻薯红薯可可软欧（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯红薯可可软欧（70%中种）方法]( "麻薯红薯可可软欧（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯红薯可可软欧（70%中种）方法")
发表于：08-17
分量：4个烘焙：180度中层上下火20分钟方子来源：烘焙论坛麻薯部分调整了一下，面团部分改成中种法。这款包好火，没吃过首尔的原款，就就按照自己的口味撸次看！！直接法面团看这里：高筋面粉200克低筋...
![中种全麦坚果软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种全麦坚果软欧包方法]( "中种全麦坚果软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种全麦坚果软欧包方法")
发表于：02-15
这是一款中种法的欧包，比正宗的欧式乡村面包的口感要松软不少，但是也十分有韧劲，一撕开吃的时候根本停不下来。因为少油、少糖，随着存放时间的延长，内部纤维会变硬，口感越来越不好，用中种法来...
![正宗美味的一次做两种口味的汤种烫种胚芽全麦核桃缇子软欧包、麻薯肉松蜜豆软欧包怎么做]( "正宗美味的一次做两种口味的汤种烫种胚芽全麦核桃缇子软欧包、麻薯肉松蜜豆软欧包怎么做")
发表于：07-11
薄脆的外壳，粗犷淳朴的外形烫种、汤种两种种面的应用，翻面发酵，成就了软欧包柔软、甘美醇香的内在…柔软弹性十足的全麦胚芽核桃缇子软欧、全麦芽麻薯肉松蜜豆软欧…非常适合亚洲人口味的...
![麻薯夹心红茶软欧（中种发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯夹心红茶软欧（中种发酵）方法]( "麻薯夹心红茶软欧（中种发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯夹心红茶软欧（中种发酵）方法")
发表于：06-08
全麦红茶的香气与干果的味道交相呼唤，唇齿之间，酸甜香弹慢慢回味，每一口都能嚼出不同的美好。用料中种高筋粉高筋粉140+全麦粉35g（巴黎大磨坊）酵母2g糖7g牛奶130g红茶面团高筋粉高筋粉60+全...
![中种奶油奶酪全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种奶油奶酪全麦欧包方法]( "中种奶油奶酪全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种奶油奶酪全麦欧包方法")
发表于：06-17
中种可以提前做好冷藏室发酵，一般24-72小时都可以，这样比较方便我可以随时做面包啦。用料中种酵头高筋粉100克水100克酵母粉2克主面团高筋粉300克全麦粉30克鸡蛋1个酵母粉4克亚麻籽粉30...
![无油无糖减脂主食-紫薯坚果欧包(中种法)食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖减脂主食-紫薯坚果欧包(中种法)方法]( "无油无糖减脂主食-紫薯坚果欧包(中种法)食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖减脂主食-紫薯坚果欧包(中种法)方法")
发表于：06-06
减脂的时候，特别念想主食，是不是？来一款只含有紫薯、面粉和坚果的欧包！中种法很适合平时忙碌的菇凉们，晚上揉个面团，改日再加料烤，节省很多时间呢！用料中种紫薯1个(400克)高筋面粉200克酵母2克...
![中种法抹茶麻薯蜜豆软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法抹茶麻薯蜜豆软欧方法]( "中种法抹茶麻薯蜜豆软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法抹茶麻薯蜜豆软欧方法")
发表于：04-09
日本买的大麦若茶粉末就快过期了，反正口感色泽跟抹茶很相似。揉面上瘾的二宝妈，开动小脑筋做了这么一款软欧。一次做了6个，满满的一烤盘，明早早饭搞定啦🥖🥖🥖🥖🥖🥖。用料◆中种面团◆高...
![可可奶酪软欧包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可奶酪软欧包（中种法）方法]( "可可奶酪软欧包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可奶酪软欧包（中种法）方法")
发表于：07-28
用料中种面团高筋面粉140酵母2水84主面团高筋面粉10低筋面粉50可可粉10细砂糖20盐2水46黄油20核桃30夹馅奶酪100糖粉20可可奶酪软欧包（中种法）的做法提前一天准备中种面团所有材料简单揉...
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