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发表于:07-10
感谢曼小曼老师的配方用料中种高筋面粉250克糖7.5克牛奶75克蛋白17克干酵母2克黄油5克奶油70克主面团蛋白20克细砂糖38克盐1克奶粉15克酵母1克黄油5克可可粉5克水8克双色北海道吐司的...
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发表于:07-03
用料高筋面粉250克黄油25克细砂糖50克鸡蛋1个酵母2.5克奶粉20克牛奶100克盐2克krups北海道吐司的做法100ml左右的牛奶,倒入krups,加热30度,加2.5克酵母,一档融化,然后倒入250克高筋面粉,50克...
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发表于:05-15
为了处理冰箱里剩余的蛋白和打开了几天的淡奶油于是就撸两个吐司吧刚好这个中种的吐司用到了这些材料味道的话直接吃就很棒无水吐司做起来哇~用料中种高筋面粉175克干酵母1.5克牛奶76克...
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发表于:02-10
喜欢吃这款软软的,香香的吐司。不论手撕着吃,沾酱吃,还是做其它的小点心都是不错的选择。这次特意加了胡萝卜汁和紫薯粉做了三色吐司。用料中种牛奶100克淡奶油80克蛋白一个酵母2克糖10克...
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发表于:09-11
用料高筋面粉500克北海道吐司tips的做法一发室温22度2小时。二发烤箱➕热水8-9分满,烤后吐司还是没怎么长高。烤箱170-180度,烤6min盖锡纸,低糖模具烤32min,正常模具烤42min。抹沙拉酱➕肉...
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发表于:07-02
首先呢,这个配方是根据妃娟老师的百分百中种北海道吐司配方为参考做的,在可可部分额外加了可可粉,实际上我觉得大家做成其他口味也是可以的。配方用到的是三能圆形的吐司模具,按照模具简介...
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发表于:02-16
因为本身喜欢混搭,又喜欢尝试新产品,所以在糖豆MM的基础上,自己加了点东西,原方在这里_title_a用料高筋面粉320克牛奶35克奶油。180克盐。4克细砂糖。60克酵母。5克鸡蛋1个奶粉。20克巧克...
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发表于:04-19
用料汤种高粉20➕40水100克➕200主面高粉500糖60克盐8克练乳40奶油60克酵母6克黄油40克北海道软吐司的做法把所有材料打成筋膜然后下黄油不知道为什么就是喜欢做吐司🍞...
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发表于:11-24
吐司配方可以随意一点,白脱吐司、牛奶吐司、酸奶吐司、鸡蛋吐司等等都可以~楼主最近写了一个直接法北海道吐司,快捷好吃非常非常软~用料淡奶油(中种面团)84g细砂糖(中种面团)9g高筋面粉(中...
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发表于:07-05
用料高筋粉250g淡奶油150g糖45g水40ml盐3g酵母4gpm105北海道吐司的做法除酵母,选12饺子皮先揉面加酵母,选2超软吐司。注意淡奶油冬季室温回暖2小时以上...
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发表于:03-17
用料抹茶老面100克高筋面粉300克糖25克盐5克耐高糖酵母4克鲜奶油35克水190克北海道炼乳35克黄油40克蔓越莓30克南瓜籽仁40克葡萄干30克面包改良剂1.5克北海道炼乳双色抹茶吐司的做法除...
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发表于:04-07
软香的吐司面包好吃又省力用料面雪雀牌一等粉300克牛奶致优牛奶180克黄油总统黄油25克细砂糖50克盐3克安琪耐高糖酵母3克鸡蛋1只北海道吐司的做法加入面包机内发酵打30分钟后停机,休息...
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发表于:01-05
UKOEO高比克风炉gxt60用料中种面团面粉300克蛋白(两个)70克水120克活性非常好的天然酵母100克主面团高筋面粉150克奶粉20克细砂糖80克淡奶油100克水(最后看面团情况加入)20克鲜酵母8克...
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发表于:06-19
一直喜爱那种淡淡地抹茶味,有着茶香而不涩,嫩滴滴的绿色和奶白色,夹杂着顽皮的小蜜豆,有一种陷入童话般的美好。带着这份亲手制成的甜蜜,走入烂漫春日里💚用料高筋面粉250克黄油20克冰牛奶1...
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发表于:06-21
很松软,醇厚浓郁,搭配香蕉那是极好用料中种面团牛奶95克高粉150克细砂糖5克酵母3克主面团全蛋液50克淡奶油53克高筋面粉100克可可粉15克巧克力20+30克糖20克盐2.5克黄油20克双倍浓郁黑巧...
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发表于:09-07
用料高筋面粉270克低筋粉20克白砂糖40克盐4克干酵母5克鸡蛋40克淡奶油60克牛奶95克黄油22克抹茶粉约3克可可粉8克水滴巧克力豆15克抹茶粉和可可粉的称量可能没那么准确,可根据实际情况...
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发表于:07-14
最爱的吐司其中就是【北海道吐司】奶香浓郁,组织细腻柔软用料高筋面粉270克干酵母3克蛋白40克牛奶75-85克淡奶油45克奶粉20克细砂糖40克盐3克黄油25克抹茶粉8克北海道吐司🍞抹茶双色的...
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发表于:02-28
这个北海道吐司是纪娟的原方子,真的很好吃,棉花那么柔软,组织特别细腻,我认为可以称为~勾魂吐司,吃完饭了,还掰点来吃。最重要的是,小朋友很喜欢吃呢~450克吐司模具的量,感觉粉有点多,吐司发的...
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发表于:01-29
配方是一个450g吐司的量要做两个就用二倍食材我自己做了两次之后写的方法用料中种:高筋面粉250克淡奶油70克白砂糖7克酵母2克牛奶70克蛋白20克黄油5克主面团:蛋白20克白砂糖35克盐3克酵...
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发表于:02-06
消耗淡奶油,做了两个双色北海道吐司。最近太冷了,需要补充能量。菜谱适合两个10厘米的水立方,也可以做一个450克的吐司。模具是顶焙良品的,低糖不沾。用料中种高筋粉175克鲜酵母7克牛奶73...
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发表于:12-08
上次做的妃娟的醇奶土司,非常的柔软,这会忍不住做了,流传很久的北海道吐司。那也绝对的够柔软捏。用料中种面团:高筋粉300克、細砂糖9克速溶酵母1.8克、牛奶96克、动物性奶油84克、蛋白21...
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发表于:08-21
用料波兰种高粉100水100新鲜酵母6主面团高粉400白砂糖70盐6淡奶油130牛奶150—160新鲜酵母12吐司必须吃—北海道吐司的做法1、波兰种:水与新鲜酵母充分溶解后加入高粉搅拌均匀后,发酵至...
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发表于:01-30
方子来自王登奎用料中种面团高筋面粉250克细砂糖10克酵母1.5克蛋白20个牛奶75克奶油70克黄油8克主面团蛋白20克白砂糖35克盐2克酵母粉1.5克奶粉15克黄油5克北海道吐司(183)的做法主面团...
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发表于:04-19
用料种面团高筋面粉750g牛奶245g淡奶油200g蛋白60g白糖27g黄油15g酵母4.5g主面团白糖112g蛋白60g奶粉45g盐7g酵母4g黄油23g排包馅料全蛋+白糖(1:1)适量椰蓉适量漆面蛋液适量100%中种北海...
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发表于:08-25
中间涂抹的炼乳不要太多,不然会滑会淌,不好操作。用料高筋面粉270克全蛋液60克雀巢淡奶油60克冰牛奶75克左右调整雀巢浓情太妃味炼乳30克砂糖10克盐3克黄油25克干酵母3克太妃组||双重太...