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发表于:09-29
用料鸡蛋蛋白砂糖鲜奶油黄油最全的打发攻略,从此打发零失败的做法1.蛋白的打发:要选择新鲜鸡蛋的蛋白,不能沾水、蛋黄和油(蛋白特别粘稠的鸡蛋是不太新鲜的,新鲜鸡蛋的蛋白很稀,不新鲜的鸡蛋...
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发表于:06-11
1沙拉没有固定的搭配和程式,但健康与美味并非不能兼得。2忘掉那种苦涩的大片生菜和毫无灵魂的黄瓜吧,只要是喜欢的食材,处理得当都可以是沙拉里的颜值和美味担当。3我用的内容很丰富,但基...
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发表于:12-30
中医姐姐告诉我|4杯茶|1招胜利因为zy姐姐每天很忙,导致我每天都想着和她的偶遇,终于让我拿着笔记本和笔在一个美丽的黄昏遇到她了!她告诉我女性的身体很特殊,因为我们都有生理期,生理期有或...
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发表于:07-30
香蕉面包烤好了切片吃那是家庭式吃法,这玩意也不是减肥人士吃的,要吃就吃出咖啡店的比格。但凡这样吃过了就如同吃过米其林大师的菜式无论如何也不想再吃粗茶淡饭了。食谱是基础做法,其他...
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发表于:08-30
猫总在纽约的厨艺学校学校专业烘焙,最近和做烘焙的朋友聊天时,发现很多蛋糕失败的原因都是最最基础的蛋白霜没有打好。于是结合自己学习和研究的成果跟大家分享一下怎样打出优质的法式蛋...
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发表于:11-29
香草【Vanilla】是我特别特别喜欢的一种天然香料。大自然中有非常多的天然食材都有神奇的治愈力!无论是香气、味道还是营养等等。香草的魅力在于它的奶香奶香的香调。光闻,都直接上头,秒...
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发表于:07-19
第一次嗑海绵,不错。今天回老家过节,手痒痒的,翻出来一系列工具洗干净,试了试,挺成功滴哈哈用料如图海绵蛋糕打发攻略的做法开低档,开始打1分钟左右的样子。记得加些柠檬汁一起打,如果没有柠...
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发表于:12-26
直接看图用料看图最全烧烤野炊攻略2.0的做法装备篇食材篇调料篇...
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发表于:09-18
作为一名广东人,不能错过的美食甜点之一就是马蹄糕啦🤤🤤🤤💁♀️市面上常见的马蹄糕为椰汁千层马蹄糕、马蹄粒马蹄糕、红/绿豆马蹄糕,当然除了这几种之外,还有更多口味的马蹄糕,不知道小...
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发表于:10-21
曾经椰浆奶油打发是很多人的噩梦。有回去实践的伙伴说,椰浆买回来了,椰浆买对了,也放冰箱了,也用冰水泡着了,但就是打不起来,而且越打越浠,有时候能成有时候又不行,成功率5050。打发椰浆奶油,步...
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发表于:08-18
当之无愧的早餐四大金刚之一这货根本不需要多介绍好么~~早上咬着喷香的油条喝着热乎乎的豆浆是有多幸福!为了在家吃上放心油条,我也是很拼搏~炸过很多的油条,全家跟着胖了好多..也很班门...
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发表于:10-27
如何发出大海参用料海参若干(根据需求)纯净水或蒸馏水无盐无油器皿及剪刀最牛发海参攻略的做法1、将淡干(不要盐干也不要糖干)海参表面冲洗几遍冲掉略微泥沙,放入纯净水或蒸馏水中浸泡24小...
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发表于:03-01
很喜欢吃豆腐豆腐脑,但是街上买的豆腐总是一种很怪很怪的味道,让人吃不出一点豆腐的感觉来,既担心他们的卫生,也担心他们原材料的真实,于是决定自己做。以前都做黄豆的豆腐或者豆腐脑,这次准...
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发表于:10-29
蛋白打发攻略的做法步骤1.打发前的准备工作搅拌盆的选择:因为打发蛋白的容器要保证无水、无油,所以易残留水分和油脂的塑胶盆、容易发生化学反应的铝盆都不适合。建议使用不锈钢、玻璃或...
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发表于:05-18
洗面和不洗面的口感还是有些区别的,我个人偏爱洗面凉皮的口感,感觉是童年记忆中的味道…本攻略分为一套凉皮的完整攻略1.凉皮2.面筋3.汤料4.调料5.配料,期间会夹杂一些凉皮制作过程的个人...
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发表于:08-22
今天分享的是一个会流心的网红蛋糕~材料简单,做法更简单!香浓的芝士味,口感顺滑,好吃到爆~另外分享一套我整理的关于烘焙的食谱资料,算是很齐全了:烘焙的入门知识、蛋糕、饼干、面包、西点、...
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发表于:02-08
戚风是烘焙入门的基础,看似简单,其实制作过程中的讲究可真不少呢!除了制作的全过程,我还讲了一些容易被忽视的细节要点,希望对大家有用哦!(微博:烘焙师Vivi,微信公众号:Vivi烘焙课堂)用料鸡蛋5个...
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发表于:10-28
一直在和身边的人安利这种叫OraKingSalmon的人间美味。但如果没有这种鱼,任何的三文鱼从整条起自己处理,100%利用。那种满足感和美味【还有便宜啊喂!!】...简直是爆棚的!用料三文鱼一条工具...
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发表于:10-23
来了来了,勤快的一贫来了,今天给大家带来一道其实谁都会做,但是又不是每个人都做的好的一道家常主食,炒面,很多朋友炒面要么面会断,要么酱汁只去用老抽和盐来调味,还有肉丝要么炒老了不好吃,这...
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发表于:09-01
简单三步,搞定一个发糕,这两天和厨友讨论发糕,今天做一个吧,夏天直接放酵母,冬天酵母用38度温水化开用料红糖50克中筋面粉160克清水130克酵母2克泡打粉2克全蛋液50克六寸活动蛋糕模具1个红...
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发表于:07-14
有一群买买买厨友团了香草,逼我出香草精菜谱。这种直接往酒瓶扔的操作都不知道怎么写菜谱哟😒。缺图,懒得拍,后面补,欢迎可爱的你们提供相关图片😘先扯一下淡:甜品界认为香草豆荚的香气就是...
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发表于:10-12
年纪大了,海参必须跟上呀!自从开始吃海参以后冬天不怕冷了,也很少感冒,闺蜜就是长岛人自家有海区,每年都从她那里买野生长岛海参,品质确实赞赞赞!用料怡宝纯净水4.5L2桶海参12只乐扣保鲜盒(260...
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发表于:01-05
(上方有全部操作视频)开始以前先就电饭锅和蛋糕特点啰嗦几句,希望大家耐心看完,避免后续失败。还有,新手请严格按照配方比例和指示做,尤其蛋白打发和混合,一定注意不要消泡。大部分电饭锅蛋糕...
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发表于:05-04
如果你想要吃的是某些连锁“西餐”店里用铁板盘装着陪着意面煎蛋浇满黑椒汁番茄酱的“牛排”的话,那就拿不要往下看了。想要吃一块好牛排性价比最高的方法当然是在家里自己烹饪,好牛排的...
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发表于:03-08
九蒸九晒也叫九制,一般都是中医里一些名贵中药材的炮制方法,九蒸九晒黑芝麻丸是道家养生中,炮制黑芝麻的一种做法,因为黑芝麻虽然有很好的滋补肝肾和延缓衰老的作用,但是难消化,难吸收,所以就...