![黑燕麦碱水贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "黑燕麦碱水贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-22
用料高粉250克菠萝鲁邦60克黑燕麦片30克水110克鲜酵母8克糖20克盐2克椰子油20克◆小苏打：水20:1000克黑燕麦碱水贝果的做法燕麦提前泡软后再揉进面团中层180度15分钟（烤前每面煮10秒）...
![碱水贝果如何做才美味，怎么做碱水贝果简单又好吃]( "碱水贝果如何做才美味，怎么做碱水贝果简单又好吃")
发表于：09-13
用料高筋面粉250克水140克盐4克酵母3克黄油5克糖15克凉水200克碱8克碱水贝果的做法碱水提前泡好后备用（先放水后放碱）记得戴手套。面团的材料混合均匀后揉成光滑面团。分团五个，醒发二十...
![100%全麦碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦碱水贝果方法]( "100%全麦碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦碱水贝果方法")
发表于：02-06
无油无糖，自用食谱备忘用料全麦粉200克新鲜酵母6克（3%）水110克（55%）盐2克（1%）黑芝麻+奇亚籽30克碱水烘焙碱8克水200克100%全麦碱水贝果的做法所有的贝果原材料混合，揉光滑，出粗膜就行，分割成5份...
![黑麦碱水包如何做才美味，怎么做黑麦碱水包简单又好吃]( "黑麦碱水包如何做才美味，怎么做黑麦碱水包简单又好吃")
发表于：10-12
用料黑麦面粉200克高筋面粉400克酵母12克糖25克奶粉20克温水600克（根据面粉吸水性可增可减）黄油40克盐6克德国碱10克水适量黑麦碱水包的做法和面，将200g黑麦粉600g高筋粉，10g酵母粉，20g奶粉...
![碱水贝果+蝶豆花贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水贝果+蝶豆花贝果方法]( "碱水贝果+蝶豆花贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水贝果+蝶豆花贝果方法")
发表于：02-25
碱水面包的口感是咸香有嚼劲，因为可以平衡人体酸碱度，所以是非常健康的一款面包。德国人挺着啤酒肚，最爱吃这个面包，据说吃这个面包喝多少啤酒都不会对身体有什么不好的影响…外皮棕红靓丽...
![无糖香蕉全麦黑芝麻碱水贝果-海氏CY40烤箱食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖香蕉全麦黑芝麻碱水贝果-海氏CY40烤箱方法]( "无糖香蕉全麦黑芝麻碱水贝果-海氏CY40烤箱食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖香蕉全麦黑芝麻碱水贝果-海氏CY40烤箱方法")
发表于：04-19
🥖每天都会吃一个面包！🍔贝果已经想了很久很久了，但一直没有抽出时间来撸！最近想静一静，研究一款适合健身爱好者的贝果(虽然已经很健康，但是对于健身者来讲，还是很苛刻的)!低GI、尽可能多的...
![全麦碱水贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "全麦碱水贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-15
特别喜欢贝果。特别喜欢碱水包。也喜欢全麦的面食。用料水150克高筋面粉100克全麦粉150克酵母3克细砂糖10克盐4克黄油10克面包改良剂（可加可不加，为了松软易发酵）1.3克烘焙碱20克全麦碱水...
![全麦碱水贝果（南瓜芝士馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦碱水贝果（南瓜芝士馅）方法]( "全麦碱水贝果（南瓜芝士馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦碱水贝果（南瓜芝士馅）方法")
发表于：01-21
真全麦一个只有170卡32克碳水6.5克蛋白质1.7克脂肪用料全麦粉250克盐2克酵母5克碱15克南瓜一片百吉福减脂芝士2片全麦碱水贝果（南瓜芝士馅）的做法把面粉，盐，酵母，水揉在一起，形成不粘手表面...
![黑金碱水辣贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "黑金碱水辣贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-28
黑是#黑芝麻#的黑（没竹炭粉并且想预防脱发）金是#辣肉松#的金（因为我没金枪鱼）我永远爱#碱水#用料普通面粉250克全麦面粉50克黑芝麻酱30克水160-180克干酵母4.5克糖3勺盐5克蜂蜜8克鸡胸肉1...
![天然酵种青酱全麦碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种青酱全麦碱水贝果方法]( "天然酵种青酱全麦碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种青酱全麦碱水贝果方法")
发表于：01-03
用料1(酵种酵头A)天然酵种235克（100%水粉比例）高筋粉40克（蛋白质含量>14%用料2(酵种酵头B)酵种A全部高筋粉80克（蛋白质含量>14%水45克用料3高筋粉450克（蛋白质含量>14%全麦粉120克酵种酵头B...
![碱水全麦贝果（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水全麦贝果（波兰种）方法]( "碱水全麦贝果（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水全麦贝果（波兰种）方法")
发表于：06-13
⚠我知道大家不爱看字但必须要看的️⚠️⚠️注意事项⚠️1⃣️配方波兰种用的是干酵母主面团又用的鲜酵母，注意替换2⃣️碱水用的是食用碱（不是小苏打也不是烘焙碱）3⃣️贝果整形方式我用的是我最喜欢...
![德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版）食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版）方法]( "德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版）食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版）方法")
发表于：03-19
这款面包是地地道道来自欧洲，美味又健康…新鲜品尝时那带着碱味的面包咸香有嚼劲，因为可以平衡人体酸碱度，所以是非常健康的一款面包。德国人挺着啤酒肚，最爱吃这个面包，据说吃这个面包喝多...
![轻黑麦乳清波兰种巴伐利亚碱水结碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的轻黑麦乳清波兰种巴伐利亚碱水结碱水贝果方法]( "轻黑麦乳清波兰种巴伐利亚碱水结碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的轻黑麦乳清波兰种巴伐利亚碱水结碱水贝果方法")
发表于：09-16
听说名字长的菜谱不容易沉。。。轻黑麦只是想增加一些风味和麦香，碱水结面团含水量低，低油，不容易出膜，如果大量加入全麦或者黑麦，面团延展性会比较差，不容易形成面筋，支撑力也不太够，要么口感...
![天然酵种全麦碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦碱水贝果方法]( "天然酵种全麦碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦碱水贝果方法")
发表于：04-27
改自德州农民的方子啦，因为我的酵种每次用100g，就按比例记下来方便下次使用！用料1天然酵种100克1高筋面粉17克2高筋面粉34克2水19克3高筋面粉191克3全麦粉51克3水128克3盐5克3奶粉6克3糖6...
![碱水黑麦贝果（无油低糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水黑麦贝果（无油低糖）方法]( "碱水黑麦贝果（无油低糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水黑麦贝果（无油低糖）方法")
发表于：03-06
一直喜欢碱水面包的味道，好久没撸包了，看到贝果的做法比较简单上手，就撸了clau的方子试试，自己试着创新了一下。不喜欢黑麦的朋友可以换成全麦或者是高筋粉，可以根据自己口味适当调整黑麦粉...
![『60%全麦碱水贝果』食谱大全及做法，烹饪好吃的『60%全麦碱水贝果』方法]( "『60%全麦碱水贝果』食谱大全及做法，烹饪好吃的『60%全麦碱水贝果』方法")
发表于：07-05
此配方可做8个配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料高筋粉200克全麦粉300克盐6-8克水（自行增减）270-2...
![地道的碱水贝果怎么做,如何烹饪碱水贝果才更好吃]( "地道的碱水贝果怎么做,如何烹饪碱水贝果才更好吃")
发表于：05-27
隔离让我自学成才用料高筋面粉250克水125克低糖酵母1克白糖5克盐4克蜂蜜5克下面是烫贝果的水500克碱10克糖10克碱水贝果的做法揉不出膜就让它自己待会水解法会有厚膜出来扩展阶段30min...
![碱水面包记录｜椰香芋泥奶酥/香肠碱水棍/ 红枣核桃碱水贝果/黑芝麻/红薯碱水棍…食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包记录｜椰香芋泥奶酥/香肠碱水棍/ 红枣核桃碱水贝果/黑芝麻/红薯碱水棍…方法]( "碱水面包记录｜椰香芋泥奶酥/香肠碱水棍/ 红枣核桃碱水贝果/黑芝麻/红薯碱水棍…食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包记录｜椰香芋泥奶酥/香肠碱水棍/ 红枣核桃碱水贝果/黑芝麻/红薯碱水棍…方法")
发表于：12-22
记录碱水自由的全过程。椰香芋泥奶酥是自己捣鼓的一个低糖低脂的配方，无奶油无黄油无奶酪。因为形状比较简单有一定的硬度，所以整形后发酵了会儿就没再冷冻定型，直接泡碱水了。芝麻、红薯...
![黑糖全麦碱水贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "黑糖全麦碱水贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：11-29
用料◆烫种粉30克水50克◆主面团高粉100克全麦粉150克老面40克水70克奶粉10克黑糖15克鲜酵母7克盐2克黄油20克◆水：小苏打1000:30克黑糖全麦碱水贝果的做法煮20秒，中层180度15分钟...
![黑麦杂籽碱水贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "黑麦杂籽碱水贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-01
弹牙的贝果啃起来，种籽的坚果香味、黑麦的麦香，还有诱人的碱水味，加在一起刚刚好，基本比例参考了阿姿妹的基础蓬蓬贝果，嗯，你值得一试。方子是5个量，每个大概84g这样，我自己吃觉得刚刚好。用料...
![无油全麦碱水贝果🥯食谱大全及做法，烹饪好吃的无油全麦碱水贝果🥯方法]( "无油全麦碱水贝果🥯食谱大全及做法，烹饪好吃的无油全麦碱水贝果🥯方法")
发表于：03-27
无油低糖…外脆内韧…减脂好搭档…依然是静置法揉面…对于贝果这种含水量小的面团很合适还能有效降低面温…面团延展性更好…轻松做出胖胖的贝果用料高筋粉200克全麦粉50克水150克酵母...
![无油糖全麦碱水海苔贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的无油糖全麦碱水海苔贝果方法]( "无油糖全麦碱水海苔贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的无油糖全麦碱水海苔贝果方法")
发表于：11-23
自用用料全麥粉250高筋粉150水230克乾酵母4克鹽6克海苔粉10克无油糖全麦碱水海苔贝果的做法全部材料丢进去一起打*面团会很干不要紧，贝果的口感就是扎实打好后直接分割，醒发20分钟20分钟...
![无油无糖黑芝麻碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖黑芝麻碱水贝果方法]( "无油无糖黑芝麻碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖黑芝麻碱水贝果方法")
发表于：08-18
🌟无油无糖的面包是真爱，因为吃起来压力小点，加上贝果韧韧的口感，不管是做三明治还是当佐餐主食，都是不错的选择。🌟这款贝果加了黑芝麻，切记不要贪心加很多，不然面团很硬比较难揉哦。🌟这款...
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发表于：01-22
碱水通用流程揉面，不用发酵分割滚圆，密封冷藏半小时，整形，25度发酵15分钟，不密封冷藏半小时或者冷冻吹干表面，泡碱水15-20秒，割包，烘烤用料全麦粉30克高筋面粉200克牛奶160克盐3克砂糖18克酵母...
![紫薯黑芝麻碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯黑芝麻碱水贝果方法]( "紫薯黑芝麻碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯黑芝麻碱水贝果方法")
发表于：11-29
“我不是甜甜圈！”----Bagel，一种源于犹太人的主食，硬面团面包，在北美非常流行，少糖少油。先煮后烤，具有Q韧有嚼头的特殊表皮和质地。搭配奶油奶酪或做成三明治都是常见吃法。用料熟紫薯泥20...
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