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发表于:01-04
用料1高筋粉300g干酵母1.8g鲜奶96g炼乳84g蛋白21g黄油6g水20克用料2蛋白24g奶粉18g黄油10g紫薯半个,紫薯馅白砂糖10克,紫薯馅黄油10克,紫薯馅盐3.6g细砂糖20g干酵母1.2g紫薯炼乳土司的做...
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发表于:01-18
喜欢自己做烘焙,尤其喜欢做面包,在自己摸索了很多次以后,综合了很多,有了一点自己的小经验,在这里分享给像我一样刚入门的烘焙爱好者。我们一起做好看好吃的东西给爱的人……加油!用料紫薯市...
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发表于:11-13
用料牛奶100克黄油20克酵母5克盐1克细砂糖40克鸡蛋1个高筋面粉250克紫薯两个,核桃少许炼乳2勺全麦面粉50克牛奶核桃炼乳紫薯小吐司的做法先将紫薯洗干净,上锅蒸10分钟左右,打成紫薯泥,核桃...
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发表于:01-02
用料1(A)高粉250g炼乳30g鮮奶80g细砂糖8g速溶酵母1.5g天然酵素0.75g(没有,没加)动物性鲜奶油40g蛋白18g奶油6g用料2(B)蛋白20g细砂糖30g盐3g速溶酵母1g奶粉15g奶油6g,C炼乳中种紫薯吐司的...
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发表于:05-15
用料炼乳适量土司片两片核桃适量炼乳烤土司的做法没有过程图来着,就是把土司切片(切薄一些),然后挤上炼乳(我用熊猫巧克力味炼乳)喜欢吃坚果的,可以加上核桃碎之类的然后扔烤箱,每个烤箱脾气不...
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发表于:01-09
用料高筋面粉600克酵母6克炼乳120克糖80克盐8克鸡蛋2个牛奶或者水230克黄油60克备注:230克的水只是个大概量,因为面粉的吸水性不同,鸡蛋大小也不一样,所以230克的牛奶不要一次加进去,留20克...
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发表于:06-01
用料彩虹土司3片紫薯4个椰汁适量枫糖浆少许紫薯土司卷的做法紫薯去皮蒸熟,压成泥加入少许椰汁(不要加太多,否则太稀不好定型)、枫糖浆。取出土司,用擀面杖擀薄,压实。在土司上抹上紫薯泥(不要...
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发表于:04-25
没有厨师机,照做,保证也一次成功!此方子为一个450克的土司模具用料王后柔风土司粉250克全脂奶粉(伊利)10克椰子油(任意牌子都行)或者黄油25克白砂糖40克玫瑰盐(网易考拉买的)3克炼乳(雀巢原味炼...
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发表于:04-15
不用淡奶油,奶味足的。其实是为了消耗炼乳和奶粉。用料粉中筋粉335克细盐2克奶粉30克黄油65克无铝泡打粉9克总液体185牛奶115克或者水104g炼乳80g炼乳司康的做法液体先混合好放冰箱冷藏...
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发表于:11-08
简单而又好吃!最主要喜欢紫色!用料紫薯2个炼乳适量炼乳紫薯球!的做法先把紫薯削皮,然后切成片放在蒸锅里蒸熟!十分钟左右!等紫薯稍微冷却后加入适量的炼乳,用工具把紫薯和炼乳搅拌均匀!把3做成...
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发表于:09-21
天气冷了,早餐想来个丰富的?或者下午茶来个热的,又冷的?没有问题,我们土司做多了,冰淇淋也做多了。现在可以来个冰淇淋加厚土司。厚土司表面脆,里面软,冰淇淋又冰又滑,再加上我之前教做的巧克力...
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发表于:05-13
名字好长。恨不得把材料全写入标题。这是一款材料随性的土司,也不需要多次发酵。省心省力。合适新手找成就感,或在大夏天发酵不太好控,恰好你也不挑剔口感的时候,那么就来试试这款颜值爆表...
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发表于:09-30
用料土司片两片蒸熟的紫薯两个枸杞适量土司紫薯卷的做法准备好材料。土司片用擀面杖擀平整。擀好的土司片。蒸熟的紫薯去皮。紫薯要切的上下粗细均匀。从一侧慢慢卷起来,尽量紧一些。然...
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发表于:04-26
用料高筋面粉300克鸡蛋1个牛奶75克淡奶油75克酵母4克盐2克白糖40克植物油40克B部分:紫薯300克牛奶10克白糖10克紫薯土司的做法把材料1的混合搅拌用面包机发酵2倍大紫薯上锅蒸熟加入牛...
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发表于:03-02
6個豆沙包的量,我是用室溫牛奶和面,下面的廢話不相干,只是覺得長見識就複製下來啦!制作面食都要和面,和面与水温有很大关系。在中式面点中,面坯的调制分3类,冷水面、溫水面,烫面。冷水和面,水温...
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发表于:05-08
用料高筋面粉260克鸡蛋25克牛奶165克炼乳10克奶粉15克糖30克盐3克酵母3克黄油25克炼乳吐司的做法后油法揉面至完全26度发酵至两倍大,戳洞不回缩均分三份(我这是两个吐司)滚圆松弛25分钟擀...
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发表于:10-16
最近买的紫薯超级好吃😋除了蒸着吃还可以用来做面包,小不点特别喜欢奥利奥,所以加了奥利奥和炼乳,烤出来味道超级赞~红薯和紫薯的含水量不同,紫薯含水量小很多,所以配方中液体的比例会比红薯...
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发表于:11-22
紫薯比一般的红薯营养价值高,紫薯中含有硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,它还含有丰富的纤维素,可以清理肠道、促进胃肠的蠕动,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生,可以减肥,还...
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发表于:06-23
借鉴了天然气小姐的方子,家人喜欢吃重乳酪面包,冰箱又剩不少紫薯待消灭,于是改成自己适合的方子。450g土司盒一个。总热量约1500大卡用料金像高筋面粉250g水120g奶油奶酪100g紫薯100g白糖...
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发表于:07-02
软妹子,做起来用料高粉300克盐6克奶粉9克蛋黄15g葡萄种45g酵母3克水171克炼乳75g黄油21克炼乳软吐司的做法除黄油外,所有材料混合打到手套膜,加黄油打到手套膜室温发酵60分钟翻面在醒发30...
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发表于:01-20
今天研究了一下下厨房上几个紫薯吐司和红薯吐司的方子,根据手上有的原料调整了一下用量,做出来很不错。因为看到的都是烤箱版,面包机版的比较少,所以决定记录下来,也方便以后自己再做。用料...
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发表于:11-20
今天一个人在家,天气好热,也不太想煮饭,看着冰箱还剩2个紫薯,好像没了好久了,就拿来做个紫薯泥,随便吃点,就当减肥啦用料紫薯2个(200克左右)炼乳适量炼乳紫薯泥的做法紫薯上锅蒸熟,然后去皮,用勺...
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发表于:05-15
用料高筋面粉265克砂糖40克奶粉30克鸡蛋1个炼乳35克酵母3克牛奶100克黄油30克盐3克蔓越莓35克炼乳土司的做法此配方可不放蔓越莓,只是不想吃原味了,突然想加蔓越莓试试。黄油提前软化。...
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发表于:07-17
为了消耗炼乳和淡奶油,试着做了这款土司,很好吃,爽口。用料中种材料高筋面粉500克全麦面粉100克炼乳20克淡奶油168克牛奶192克全蛋液52克酵母3.6克黄油12克主面团材料全蛋液(两个小鸡蛋)70...
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发表于:11-30
依旧是职人手感吐司的一款中种吐司,手撕炼乳吐司,长公主超爱吃,反正做了大个的吐司以后会剩面团,突发奇想的在小面团里加了陈皮嘉应子碎,出品酸甜好吃,适合老年人的口味用料中种高筋面粉210...