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发表于：10-07
迷上做蛋黄酥～综合了好多个食谱，记录一下适合自家的食谱lo～这个方子做出来20个～用料馅料咸蛋黄20个豆沙500克（可能需要多40克左右）油皮中筋面粉150克低筋面粉90克猪油70克白砂糖20克盐3克水1...
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发表于：09-13
蛋黄酥做过很多次，都懒于动手写成菜谱，因为一个人操作，要把每一步拍出来，手机都成油皮混合物了😂所以第一次写，有不足的地方，请大家见谅！用料油皮材料：中筋面粉180克猪油60克细砂糖30克水适量...
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发表于：10-06
喜欢做自己喜欢做的事情，比店里的还好吃，八个的材料，成品65-69克。用料油皮部分：中筋面粉100克猪油35克糖10克水35克油酥部分：低筋面粉75克猪油45克馅料部分：咸蛋黄8个豆沙200克酥到掉渣的蛋...
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发表于：03-12
用料油皮用料：16个的量中筋面粉200克白糖30克水88克猪油70克（固体）油酥用料：猪油73克（固体）低粉150克馅料用量：红豆沙500克咸蛋黄16个黑芝麻少量，用撒在蛋黄酥上鸡蛋黄1个用于刷在蛋黄酥上个酥...
![酥到掉渣-蛋黄酥#风炉食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣-蛋黄酥#风炉方法]( "酥到掉渣-蛋黄酥#风炉食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣-蛋黄酥#风炉方法")
发表于：05-05
蛋黄酥是色香味俱全的中式点心，口感层次分明，外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黄还冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香哦！（注意看楼下小贴士）用料咸鸭蛋黄12个红豆沙馅288g酥皮--...
![酥到掉渣的😄黄油版蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的😄黄油版蛋黄酥方法]( "酥到掉渣的😄黄油版蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的😄黄油版蛋黄酥方法")
发表于：07-01
用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲们😊）用料油皮料中粉180克黄油75克水70克糖30克油皮料：低粉145克黄油83克馅料咸...
![酥到掉渣的蛋黄酥（30只）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的蛋黄酥（30只）方法]( "酥到掉渣的蛋黄酥（30只）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的蛋黄酥（30只）方法")
发表于：09-16
用料水油皮中筋面粉250克猪油80克白糖45克清水90克油酥低筋面粉180克猪油90克其他咸鸭蛋30个豆沙600克酥到掉渣的蛋黄酥（30只）的做法咸蛋黄喷上白酒烤箱预热150度8分钟豆沙分成30份每份2...
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发表于：09-11
我儿子最近喜欢上哆啦a梦。。为了让他开心。。决定试一下卡通的蛋黄酥。。。模具都是淘宝买的馒头的模具大家可以自己去发挥想象力用料咸蛋黄10个黑芝麻水油皮部分低筋面粉25克中筋面...
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发表于：02-07
这是八个蛋黄酥的用量之前我做蛋黄酥，油皮总包不住油酥，在擀牛舌状的时候，油皮就破了，后来我买了几个教程，好好研究实践了一下，按照这个比例，油皮和油酥完美结合，很好的解决了油皮包油酥的问题...
![酥到掉渣的美味蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的美味蛋黄酥方法]( "酥到掉渣的美味蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的美味蛋黄酥方法")
发表于：06-22
用料水油皮：中筋面粉150克低筋面粉50克糖20克猪油80克水95克油酥：低筋面粉180克猪油90克馅料：咸蛋黄20个玉米油适量红豆沙500克装饰：鸡蛋黄2个黑芝麻少许酥到掉渣的美味蛋黄酥的做法新鲜咸...
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发表于：01-21
黄油版蛋黄酥，层次分明，超级好吃呦～酥的感觉和猪油差不多，口感更醇香一些，玉米油版的酥脆～黄油版的蛋黄酥很香很香～黄油一定要软化到位～用料油皮部分中筋面粉200克黄油70克水80克糖10克油酥部...
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发表于：03-19
私房配方酥到掉渣，层层分明用料皮糖10克鸡蛋12克水23克黄油10克猪油8克低筋粉50克高筋粉15克油酥猪油30克低筋粉60克馅咸蛋黄6个红豆沙150克纯手工酥到掉渣蛋黄酥的做法咸蛋黄：加点酒跟...
![酥到掉渣的无咸蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的无咸蛋黄酥方法]( "酥到掉渣的无咸蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的无咸蛋黄酥方法")
发表于：07-10
闲暇的时候嘴巴就会感到孤独，这时可以来口小酥饼，哇哇满足感达到了巅峰。用料水油皮普通面粉150克猪油（不用融化）50克糖20克沸水（开水）45克酥油皮低筋面粉120克猪油60克酥到掉渣的无咸蛋黄酥...
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发表于：03-16
最近我的嘴馋老母亲跟我叨叨着要吃蛋黄酥🤦♀️想起第一次如烘培坑就是因为那时候我家特别喜欢吃蛋黄酥然后外面买过来要八块钱一个，死贵死贵的😣感觉每吃一口都是满满的💰不过吃着刚出...
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发表于：05-06
用料*油皮*总数量20个中筋面粉200克猪油80克糖40克水80克*油酥*低筋面粉180克猪油90克*豆沙馅儿*红豆250克糖250克油100克咸鸭蛋黄20个鸡蛋黄2个芝麻适量碎到掉渣渣的蛋黄酥的做法1:油...
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发表于：09-07
外酥内软的蛋黄酥炒鸡好吃，一整颗咸蛋黄，吃起来满满的幸福，豆沙不会很甜，搭配咸咸的蛋黄，酥酥的表皮，适合作为下午茶，早餐也🉑哦用料油皮高筋面粉170克玉米淀粉40克水80克黄油（软化）75克糖20克...
![外皮酥到掉渣的「蛋黄酥」食谱大全及做法，烹饪好吃的外皮酥到掉渣的「蛋黄酥」方法]( "外皮酥到掉渣的「蛋黄酥」食谱大全及做法，烹饪好吃的外皮酥到掉渣的「蛋黄酥」方法")
发表于：05-15
收拾冰箱发现一袋咸蛋黄应该是去年中秋买的没用完还好没过期😨刚好小神兽开学一个星期了明天回家做点蛋黄酥慰劳一下这只小神兽不过做完了才想起来她喜欢吃里面加肉松的😰然鹅～我却忘记...
![酥到掉渣的麻薯蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的麻薯蛋黄酥方法]( "酥到掉渣的麻薯蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的麻薯蛋黄酥方法")
发表于：06-09
最爱吃的就是蛋黄酥，之前都是买来吃但是有点小贵，就开始尝试自己做了，然后总结出来了这个配方，这次做的是有肉松和麻薯的蛋黄酥，因为我特别爱吃麻薯。麻薯呢我会再单独出一个配方，保证放3天...
![酥到掉渣的彩色蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的彩色蛋黄酥方法]( "酥到掉渣的彩色蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的彩色蛋黄酥方法")
发表于：09-19
彩色蛋黄酥，五颜六色，好看又好吃，层层起酥，层层掉渣，里香外酥，爆好吃。用料水油皮：中筋面粉100克猪油30~35克细砂糖10克清水45~50克油酥：低筋面粉80克猪油46克果蔬粉：红曲粉2克南瓜粉3克紫薯粉2...
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发表于：08-05
业余烘焙爱好者，从蛋黄酥小白开始，做了600多个蛋黄酥之后总结出来的个人经验，此食谱仅作为个人记录，喜欢的可以参考。紫薯流心酥参考链接：黑金酥参考链接：用料油皮：中筋面粉200克猪油70克木糖...
![酥到掉渣的黄油版蛋黄酥🤭食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的黄油版蛋黄酥🤭方法]( "酥到掉渣的黄油版蛋黄酥🤭食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的黄油版蛋黄酥🤭方法")
发表于：08-15
猪油和黄油两个版本都试了一下黄油起酥效果并不比猪油差啊!原味是黄油红丝绒用的猪油配方是五个65g左右的量用料👉🏻水油皮黄油30克普通面粉75克动物奶油30克糖粉5克👉🏻油酥低筋面粉6...
![酥到掉渣渣的没有蛋黄的椰蓉蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣渣的没有蛋黄的椰蓉蛋黄酥方法]( "酥到掉渣渣的没有蛋黄的椰蓉蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣渣的没有蛋黄的椰蓉蛋黄酥方法")
发表于：07-01
正好有材料就顺便做了，第一次做，有点丑用料油皮猪油68克糖25克中筋面粉200克水70克油酥低粉150克猪油60克椰蓉5克没有可以不加表面蛋黄液一点点芝麻一点点馅料豆沙，或者各种自己喜欢的，可...
![蛋黄酥 酥到掉渣渣食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥 酥到掉渣渣方法]( "蛋黄酥 酥到掉渣渣食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥 酥到掉渣渣方法")
发表于：04-27
今年不想再做冰皮了，改成新晋种草的蛋黄酥，做的很成功，酥得掉渣渣，哈哈哈用料1.水油皮高筋面粉100g低筋面粉50g猪油50g热水70g2.油酥低筋面粉120g猪油60g3.馅料京日红豆沙300g生咸鸭蛋黄12...
![彩色蛋黄酥（酥到掉渣）食谱大全及做法，烹饪好吃的彩色蛋黄酥（酥到掉渣）方法]( "彩色蛋黄酥（酥到掉渣）食谱大全及做法，烹饪好吃的彩色蛋黄酥（酥到掉渣）方法")
发表于：09-02
用料油皮中筋面粉150克猪油54克白糖30克水60克原味酥皮（8个）低筋面粉60克猪油30克抹茶酥皮（4个）低筋面粉28克抹茶粉（五十铃）2克猪油16克紫薯酥皮（4个）低筋面粉26克紫薯粉4克猪油16克馅料红豆沙...
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发表于：09-25
中秋节到了，朋友圈蛋黄酥大热，有点手痒痒，买了材料，准备我的第一次蛋黄酥体验。方子用量参考了唯一牛妈妈，第一次做也做出了层层分明的酥皮。此方子做了16个75克左右的蛋黄酥。用料油皮中筋...
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