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发表于:12-31
今天学着小高姐的配方来做一下免揉的全麦法棍试试。材料和操作都非常简单,冷藏发酵一晚后的面团,麦香味十足,烤好后外壳焦脆,组织湿软而筋道,越嚼越香,健康又减脂,吃起来没负担。用料全麦面粉...
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发表于:06-27
这款烤年糕超简单,随做随吃,喜欢什么都可以加进去,发挥你的想象力吧。外酥内软,软糯Q弹超级有嚼劲,不需打发,不需揉面,搅拌均匀进烤箱烤一下就完成啦。用料鸡蛋1个牛奶150毫升白砂糖25克植物...
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发表于:03-23
今天做一款不需要用烤箱的卡仕达煎面包,外壳煎的金黄焦脆,内里像吐司一样柔软,还能爆浆出喷香的卡士达馅,一口下去美美哒,抹茶味的卡仕达酱也非常好吃哦。用料卡仕达酱原料蛋黄3个白砂糖50...
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发表于:09-16
用喷枪烧化白糖成焦糖,用勺子敲下去,焦糖壳会应声而碎。方子为6小瓶量用料鸡蛋3个淡奶油200ml水15ml糖粉30g白砂糖若干焦糖壳布丁的做法除白砂糖外所有材料搅拌均匀。其中,水其实是用来调...
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发表于:09-06
烤包子传统做法是高筋死面做皮,内馅就是羊肉加很多很多的皮牙子,形状是不规则的五边形。现在也有很多会在馅里加青椒、西红柿的,也有包成包子形状的。作为一个喜好自己瞎琢磨的小厨子来说...
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发表于:03-23
甜口的蛋糕吃多,这次来一款咸口的派。外壳酥脆,内里是火腿、帕玛森芝士、西葫芦、洋葱等蔬菜的鲜美,表层加上一层烘烤的微焦的芝士。可做主食,可做下午茶,比披萨好吃太多了~使用的是一个8寸...
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发表于:07-15
以前大家都说我做的蛋挞表面那一层看起来好像糊掉了,我去到澳门🇲🇴看到了安德鲁蛋挞,他们做出来的成品和我一样啊,外面有层薄薄的焦糖层,很漂亮…好多人排队买,今天把这个方子分享给大家😋...
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发表于:03-18
枣泥锅饼是扬州的传统名点,营养丰富,外皮酥脆,枣泥馅香甜绵密,是一道很受孩子欢迎的甜点面食。用料面粉150g鸡蛋1ge红枣100g香油10m细砂糖20g油适量枣泥锅饼——外壳酥脆的养颜主食的做法...
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发表于:08-09
茄子的吃法通常会有蒸拌、烧茄子,烧茄子需要过油,但是炸过以后含了好多油,不太健康;今天分享的茄子做法简单,而且好吃,焦香酥脆,外焦里嫩,含油少,你也试试吧😁用料长茄子1大根面粉:淀粉1:1适量...
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发表于:11-06
春秋天气是开酥的好季节,如果喜欢吃蛋挞的就不能错过了。酥脆的葡式蛋挞外壳加上嫩滑的蛋挞液,美好的下午茶可以从一个蛋挞开始。更多课程(包括线下课)可以点击主页或者以下链接或者联系老...
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发表于:01-08
巴塞罗那的旅行结束之后,我印象最深的食物之一就是CremaCatalana。敲开顶上的焦糖壳,就能吃到底下滑嫩的蛋奶布丁。但每每我这么描述,都有人以为我在说法式布蕾,甚是不忿,特此记在这里。Cre...
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发表于:08-28
比传统的蛋挞增添了一分酥脆,减少了一些油腻感。做法超简单,喜欢吃脆皮的朋友学起来吧。满妈最近建立了几个美食交流群,会发一些方子和讲解注意事项,也会不定期发布一些小福利,不要错过呦。...
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发表于:02-02
用料白砂糖500克奥利奥碎少许水能把白糖浸湿就行蛋糕边角料少许焦糖贝壳的做法找个糖勺做准备,熬白砂糖要有耐心,小火小火!不要去翻拌。不然全部反沙。可以摇晃,上色均匀。出现琥珀色就离...
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发表于:11-05
很简单,老公喜欢吃,我喜欢吃,那就学了做。参考过别人的方子,有些小问题进行调整,成功率提升。用料淡奶油100ml牛奶50ml蛋黄2个糖粉20g香草荚或香草精香草荚一根或香草精几滴(没有就算啦)脆脆...
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发表于:07-03
📝记录下最顺手的方子内部馅料:奶油或者卡仕达酱味道可以:香草味巧克力味抹茶味…用料水160g盐2g白砂糖15-20g黄油或玉米油80g低粉110g鸡蛋2-3个(按大小馅料卡仕达酱或动物奶油泡芙(外壳...
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发表于:03-14
最近听说这一款布丁很火,今天就教大家这款,超级好吃,简单又好吃的,材料都有的,保证孩们都喜欢吃对了,要适量的提醒哦!必须放纯牛奶,不能放酸奶之类的,不然的话会中毒的!跟着我一起开始制作吧!用料...
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发表于:07-15
味之素代糖,美食与健康并存用料味之素代糖10克黄油10克巧克力牛奶50克鸡蛋2个焦糖脆壳吐司的做法鸡蛋打均匀,用滤网过滤。加入巧克力牛奶混合。切片法棍放入混合液两面浸泡,充分吸收牛奶...
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发表于:01-21
用料中筋面粉160克融化黄油40克鸡蛋49克水51克酵母2克白砂糖50克盐1.5克外层裹砂糖少许白砂糖两勺煎制工具华夫饼锅一个焦糖脆壳华夫饼的做法将黄油隔水溶化好然后把所有材料混合均匀...
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发表于:02-12
一款可以当点心也可以当主食油炸大青焦用料大青焦2根油1000毫升盐一点点外脆里软的炸青大焦的做法平时吃的香蕉和大青焦,大青焦去皮切成厚片锅里热油到五成热,下切好的大焦片,炸至浮起捞...
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发表于:04-08
突然想吃油炸食品,顺便消灭酸牙的苹果,没想到经过热炸,酸味消失,香甜显现。用料苹果两个淀粉五大勺鸡蛋一大颗面包糠五大勺炸苹果圈~外壳酥脆内馅绵软的做法苹果削皮横切成八毫米圆片,用裱...
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发表于:11-18
可制作21--23个直径3.8的夹陷马卡龙外壳用料蛋白霜蛋白粉0.25g就放失去弹性的蛋白28g杏仁粉75g糖粉75g色素适量新鲜蛋白28g糖粉75g蒸馏水20g马卡龙外壳的做法要制作马卡龙的前一天将一...
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发表于:05-03
菜谱来自Tinrry。用料泡芙无盐黄油80克鸡蛋250克(5~6个)低筋面粉120克水150克盐2克泡芙外壳的做法【泡芙】首先把盐,水和黄油放入锅中煮沸油水在煮的时候我们把低筋面粉过筛备用,等下再过...
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发表于:12-20
用料牛肉500克花椒适量蚝油两勺生抽少许盐适量韭黄韭菜500克十三香少许菜油小半碗外焦酥脆的牛肉韭饼的做法第1⃣️步三碗面粉少许菜油三克盐温水和面将面活成光滑的面团盖上保鲜膜醒发...
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发表于:06-06
现在大部分烤凤爪都是卤过的或者先煮熟再烤的,比较入味软糯。不知道有没有人和我一样却偏偏喜欢吃里面很筋道,很有啃头的生烤凤爪。之前以为生烤会不好烤熟或者有腥味,自己在家试了试,结果...
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发表于:06-02
用料萝卜根鸡蛋个面粉克盐克大葱或小葱根炸萝卜丸子~外焦里嫩香香脆脆的做法萝卜擦成丝,放少许盐,葱花,姜末或其他你喜欢的五香粉花椒粉等都可以加一点,不加就很好吃加一个蛋少许植物油搅匀...