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炸萝卜丸子～外焦里嫩香香脆脆

栏目: 素菜 / 发布于: / 人气:3.08W
炸萝卜丸子～外焦里嫩香香脆脆的做法步骤图

用料  

萝卜 根
鸡蛋 个
面粉 克
盐 克
大葱或小葱 根

炸萝卜丸子～外焦里嫩香香脆脆的做法  

  1. 萝卜擦成丝，放少许盐，葱花，姜末或其他你喜欢的五香粉花椒粉等都可以加一点，不加就很好吃

    炸萝卜丸子～外焦里嫩香香脆脆的做法步骤图 第2张

  2. 加一个蛋少许植物油搅匀

    炸萝卜丸子～外焦里嫩香香脆脆的做法步骤图 第3张

  3. 加面粉，边搅拌边一点点加

    炸萝卜丸子～外焦里嫩香香脆脆的做法步骤图 第4张

  4. 有一定粘性不散了就可以

    炸萝卜丸子～外焦里嫩香香脆脆的做法步骤图 第5张

  5. 油热后转中火，丸子依次入锅炸至定型

    炸萝卜丸子～外焦里嫩香香脆脆的做法步骤图 第6张

  6. 稍微推动一下，可以滑动了，就翻个面

    炸萝卜丸子～外焦里嫩香香脆脆的做法步骤图 第7张

  7. 定型后捞出晾凉，油锅再热起来进行复炸，会比较酥脆，炸出多余的油分，不油腻。  也可以中小火一次炸熟直接趁热吃。          如果你一次做了吃不完，可以把多余的放冰箱冷冻或冷藏，下次吃的时候再炸。

    炸萝卜丸子～外焦里嫩香香脆脆的做法步骤图 第8张

  8. 完成

    炸萝卜丸子～外焦里嫩香香脆脆的做法步骤图 第9张

  9. 外焦里嫩

    炸萝卜丸子～外焦里嫩香香脆脆的做法步骤图 第10张

小贴士

还有个去油和增加去脆口感的办法，就是把锅里的油倒出来，锅重新加热，小火慢慢焙一下，可以看到里面多余油脂慢慢渗出来，就可以了。
盘子里可以垫上厨房纸吸油，尽量分散开凉透避免水汽氤氲就不酥脆啦。快试试看，咔呲咔呲让嘴巴耳朵胃都来爽一下吧

Tags：萝卜 香脆 丸子 外焦里嫩
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