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发表于:07-26
她们都说我的辫子编的好看,其实我的辫子面包也不错~用料高精面粉250水或者牛奶30全蛋液40糖30盐1汤种80黄油30肉松少量马苏里拉少量肉松辫子餐包的做法把除了黄油,肉松,马苏里拉以外的材料...
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发表于:10-07
肉松辫子面包用料高精粉500g糖80g酵母6g奶粉25g牛奶90g水120g鸡蛋80g蜂蜜30g黄油70g盐6g馅料配方黄油200g糖50g鸡蛋150g奶粉76g白芝麻(烤熟的)50g香葱50g瓜子仁这个根据个人喜好(可放,可不...
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发表于:04-27
自己琢磨的做法,在阴雨天给生活添点色彩!方子可做九条辫子~用料面团:高筋面粉300克鸡蛋1个(50g)水150克奶粉10克炼乳10克糖30克盐4克酵母4克黄油15克调色:红曲粉适量紫薯粉适量内馅和装饰:肉松...
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发表于:10-29
烘培课上老师的配方用料面包高筋粉200克糖20克盐2克酵母3克牛奶90克冰水35克炼乳25克黄油20克面包配料鸡蛋1只培根适量肉松适量沙拉酱适量芝士条适量培根肉松辫子面包的做法高筋粉、糖...
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发表于:06-12
用料高筋面粉250克糖50克鸡蛋50G盐2克奶粉8克酵母5克水110克黄油30克辫子包的做法已介绍过如何用厨师机出手套膜,多观察,做记录,和自己的厨师机和烤箱磨合好是关键。第一次发酵均匀,是关键...
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发表于:12-06
用料中种面团:高粉200g酵母3g水120g主面团:低粉50g盐3g蛋30g奶粉15g黄油25g培根片、肉松、沙拉酱肉松辫子面包(中种)的做法中种原料揉成团后冷藏过夜。将中种面团与主原料放在一起揉至扩...
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发表于:06-06
记录烘焙配方,和成长过程!此配方为2个量!个人感觉这种包法,肉松可以均匀散步在面包上比包在里面,咬一口全是面包,然后再咬一口全是肉松,不容易腻!用料高筋面粉260克牛奶160克鸡蛋30克(一个鸡蛋,...
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发表于:08-28
上海的盛夏,整个7-8月都可以达到37度最适合做一次发酵的季节,我是个能偷懒则偷懒的人🤣🤣🤣老面做法:100中粉64水1克酵母1克盐,揉成团,冷藏发一晚我的老面是昨天做的吐司多出来的一团,扔冰箱...
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发表于:07-18
前几天在家做了猪肉松,搅拌时间短了,肉松稍硬,为了尽快消耗掉,才有了这款【肉松辫子包】用料中种高粉250g低粉50g奶粉10g鸡蛋35g纯净水115g酵母3.5g主面团白砂糖40g盐4g黄油30g馅料肉松、...
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发表于:04-24
1个学厨迷你板烧汉堡模量,做几个就✖️几,一发后面团等分。每种面粉吸水性不同,牛奶预留5-8克左右看面团状态加入用料高筋面粉68克细砂糖7.5克奶粉3克全蛋液7克牛奶45克鲜酵母2克盐1.3克黄...
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发表于:10-17
很好吃的一款水果面包,松软的面包体里面夹了无花果酱,表面放有酸甜的蓝莓,还有糖水黄桃,甜度适中,蓝莓烘烤之后会爆浆,超级诱人。这次用的编辫子的方法没什么技术含量,手残党也应该可以轻松做...
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发表于:04-14
这个方子主要是为了试试自己磨的南瓜粉用料高筋面粉250克南瓜粉7克糖20克盐3克牛奶130克鸡蛋1个(52克)奶粉10克酵母3克(温水10克化酵母)黄油20克南瓜小餐包辫子面包的做法用冷藏和后酵母后...
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发表于:06-03
这次的面包没有用黄油,炒了点葱油用料葱油:香葱30g食用油25g面团:高筋面粉220g低筋面粉30g全蛋50g水85g~95g盐2.5g糖10g酵母2.5g表面的香葱馅:切碎的香葱叶60g全蛋液10g橄榄油6g盐1.5g白胡...
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发表于:03-22
因为鱼松的味道,比较腥气一些。所以,需要一些洋葱和稍带酸味的塔塔酱。不过,面包的松软味道配上已经不太腥的鱼松馅料。倒也可口。冰箱冷藏,吃的时候,微波炉加热20秒左右,松松软软,温度和味道...
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发表于:04-11
方便自己记住用料汤种❣️高筋面粉15克水75克面团❣️高筋面粉230克低筋面粉40克全蛋液25克水80克汤种80克盐3克细砂糖10克干酵母/鲜酵母3克/7.5克无盐黄油10克辅材❣️肉松适量香葱适量沙拉...
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发表于:04-19
用料汤种:高筋面粉20g沸水20g面团:高筋面粉181g低筋面粉50g耐高糖酵母3g白砂糖30g盐1g奶粉10g全蛋液25g纯牛奶130g黄油30g馅料:咖喱肉松60g芝麻酱20g表面装饰:全蛋液适量卡夫芝士粉适量芝...
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发表于:01-04
用料1(中种)高粉350g温水210g酵母6g用料2高粉50g(主面团在原方的基础上,我又续加了100克高筋面粉)低粉100g耐高温巧克力豆盐4g糖70g鸡蛋1个奶粉25g水50g黄油55g培根蜜豆松软辫子包的做法...
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发表于:01-11
早上上班途中看到一大爷提了一小篮子自己家种的那种胡萝卜,然后立马买了好多,想着这个胡萝卜有营养,但是直接吃娃不喜欢,做点胡萝卜面包吧,放在面包里面她不知道也就吃下去了,更何况里面放了...
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发表于:01-31
灵感来自于上海丰盛里的FASCINO,适合各年龄段的人品尝~在下厨房还有别的平台上都找遍了,竟然没有人写配方!那就让我简单记录一下吧~很喜欢里面的芋泥馅,芝麻海苔肉松和美乃滋也是经典搭配...
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发表于:12-18
用料高筋面粉520克糖50克盐6克鸡蛋(蛋清)60克蛋黄液50克鲜酵母15克黄油50克牛奶320克(或奶粉60水260)肉松适量香葱适量老酸奶80克百吃不腻的辫子香葱肉松面包的做法除黄油蛋黄液外所有面胚...
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发表于:04-12
用料配方:28*28烤箱*1盘中种面团:新良面包粉280克,牛奶185克,蜂蜜12克,鲜酵母7.5克主面团:新良面包粉120克,细砂糖30克,蜂蜜24克,奶粉15克,盐4克,鲜酵母5克,全蛋液45克,水45克,黄油20克椰蓉馅:肉松150...
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发表于:07-11
看别人做的辫子面包很好看,自己就试着做了。前两天做馒头,也想整个花样,就想到了小菇凉的麻花辫,于是诞生了这个辫子馒头👇小贴士:1、虽然是做包子馒头,我用的金沙河高筋面粉。按理来说面粉...
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发表于:01-15
用料肉松适量高筋面粉300克水(温水)150克酵母3克炼奶适量辫子肉松面包的做法将上面除了炼奶的东东倒入面包机进入揉面程序揉面发酵。发酵好了,切成两大等块,每块切三等份,每等份如图,擀成长...
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发表于:01-17
一口咬下,满满幸福!用料A汤种高筋面粉15g水75gB内馅肉松90g沙拉酱40gC主面团高筋面粉350g低筋面粉80g汤种75g鲜酵母12g细砂糖40g盐4g淡奶油30g全蛋液45g水200g无盐黄油40gD表面装饰全蛋...
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发表于:09-28
方子自配,整形参照了微博可心YK的,觉得这个造型很特别,蛮可爱的。做了两次,第一次椰蓉馅的做得太短,没圈起来,这次做了肉松的,虽然还不完美,但总算是一个圈圈啦Y(^_^)Y制作前请看小贴士哦!用料...