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发表于:06-03
用料油菜红椒芦笋蒜瓣盐适量豆豉豆豉风味鲜蔬的做法油菜分根,茎,菜切开芦笋切掉根部一厘米,用刀刮硬皮,切断斜切红椒滚刀切块豆豉切沫,大蒜拍碎,平底锅中加入色拉油和大蒜豆豉,煸炒出香味按照...
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发表于:04-02
豆豉激发鲜香的发酵风味,香菇吸收满满的汁水加上鸡腿的滑嫩,可以再吃一碗饭!用料鸡腿1只香菇2朵阳江豆豉6-8颗姜3克料酒1勺生抽1勺糖1克老抽1/2勺油10克米饭50克香菇水/水/鸡高汤100毫升...
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发表于:05-26
图片里左边为酱炒豆豉鸡肉,右边的番茄炒蛋虽然占的比例大但是真的只是因为自己吃的多,一份豆豉鸡肉根本不够啊哈哈哈(此菜谱不含番茄炒蛋哦,需要的小伙伴可留言)*1-2人份*准备时长:~20min(不...
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发表于:09-06
1、选料:此菜选用每只重约8斤以下的黑棕鹅,与白鹅相比,黑棕鹅皮较薄、肉质嫩,宰杀治净后每只重6-7斤。2、上皮:将麦芽糖浆与清水兑匀(二者的比例通常为1∶5),均匀抹在鹅身表面,晾干待用。与蜂蜜...
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发表于:11-24
身在他乡,家乡的各种美味是我不可或缺的陪伴。这次做的是土家风味版的油泼豆豉辣子。用料家乡豆豉100g花生(最好是炸酥的)50g花椒一二十粒孜然粉5g各种香料(茴香、桂皮,八角之类的)食盐辣椒...
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发表于:05-29
豆豉鲮鱼和蔬菜的搭配一直广受欢迎,不过大家都喜欢用油麦菜做主角。我们最近没有打算去亚超,油麦菜就没那么好买了。去猴父子的时候,就决定试试豆豉鲮鱼和生菜的搭配。用料豆豉鲮鱼半个罐...
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发表于:10-28
燃面~是四川宜宾地区的传统名小吃之一此面是我改良后的家庭简易做法~也是我个人很喜爱的一款“干拌面”~其味道微辣~豆豉酱香味道浓郁~是很适合在家里制作的一款“快手干拌面”~用料面...
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发表于:03-23
家里吃完豆豉鲮鱼罐头后,里面的豆豉剩下了,不想和油麦菜炒着吃,又不想弄的太复杂,结果这道混搭风格的意粉就出现在了餐桌上。味道意外的好吃!用料意式通心粉200克,大约3三人份腊肠广式小腊要...
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发表于:03-17
利用虾子跟蔬菜本身的甜味煮出清爽的鲜虾什蔬炊饭,不需要过多的调味就很好吃,五颜六色的炊饭好有春天的感觉🌸还有还有,调味前记得先添一碗起来给宝宝当副食品喔,超级方便用料虾仁200...
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发表于:07-14
夏天到了,凉面开始登上我家餐桌,无论什么卤老公总爱加一勺风味豆豉。爱辣的朋友可以试做呢,很简单。用料川味豆豉1袋蒜3/4瓣麻椒粉半小勺花椒粉1小勺辣椒粉看自己喜好料酒适量糖1小勺油可...
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发表于:09-16
调料量按口味可调!用料鸡爪500g风味豆豉酱2勺(30g)料酒2勺老抽1勺红糖1勺辣椒、蒜、红葱头、姜适量花椒适量风味豆豉凤爪的做法洗净、去甲、剁三节,易食用(让超市剁的)。凉水焯水,开锅后捞出...
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发表于:03-11
豆豉按照发酵微生物的不同分为真菌型(毛霉菌)和细菌型(枯草杆菌)。因为还想做毛豆腐,所以买的毛霉菌。这种豆豉是贵州风味的,和做豆豉排骨的那种不一样。用料干黄豆500克毛霉菌2克冷开水30克...
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发表于:02-24
这个是我在同学家吃过回来以后自行研究制作的,做饭还是很简单的也比较成功,孩子爸赞不绝口,实图无P哟用料豆豉2勺料酒2勺盐少许风味豆豉虾的做法大约一斤基围虾买回来以后先处理一下,剪头...
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发表于:03-08
用料牡蛎150克豆豉10克青蒜1根大蒜3瓣小米椒1个嫩豆腐1盒酱油2勺白糖1小勺黄酒1勺香油1小勺豆豉鲜蚵的做法准备食材,市场有卖剥好了壳的鲜牡蛎的,把牡蛎洗净,开水中汆烫后捞起沥干,我的是...
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发表于:09-17
一道豉香味浓郁的家常炒鸡,啥牌子的风味豆豉酱都可以,主要借豆豉和红油来增香提色~愿各位喜欢~用料鸡肉600g风味豆豉酱两汤匙蚝油一汤匙生抽两汤匙老抽半汤匙白糖一茶匙蒜6瓣姜一小块白胡...
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发表于:09-18
美女伶送来的鲜笋一米多高去壳去老头:记得哦不用煮!切片冷水泡一周,已把笋的涩味去掉剩下了鲜用料笋500克油50克豆豉15克辣椒3个盐5克豆豉炒鲜笋的做法1.鲜笋去壳切片蒜切碎辣椒斜切2.干...
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发表于:10-23
用料豆豉2勺大蒜2头大葱两根白酒少许花椒面少许辣椒面少许干红辣椒少许猪肉馅少许食用油少许白糖少许生抽少许自制风味豆豉酱的做法大葱切葱花,大蒜切蒜末,红辣椒切碎先把豆豉炒香,再放入...
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发表于:02-11
用料油50克生抽适量盐3克大蒜2瓣风味豆豉酱两汤匙猪肉500g面包糠适量葱姜沫适量料酒适量风味豉香肉的做法猪肉洗净,顺丝切2厘米厚,4厘米宽,长度不限的条块。将面包糠弄成粉末状,锅内将油烧...
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发表于:06-02
连鱼皮都充分入味的下饭菜,儿子女儿很爱这道菜,甘醇浓厚、酱香气十足的虱目鱼烧口感细嫩、滋味甘美。豆豉和酱油与葱姜蒜的天然辛香融为一股不会太甜又不会太咸的滋味,翻炒酱料时,我从闻到...
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发表于:09-28
从小就爱吃番茄味道浓郁的新疆炒拉条,用软糯的年糕代替拉条子,把新疆味儿吃出了别样的风情,真的是甩韩式辣椒炒年糕几条街!份数:1人份用量说明:1大勺=15ml量勺1小勺=5ml量勺用料年糕100克番...
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发表于:05-09
要说起来,南方人确实更善于精打细算,烹饪时的边边角角都不会浪费,什么茄子蒂,冬瓜皮,西瓜皮,菜花根,入菜后都美味的紧。买了一只毛冬瓜,一半蒸了火腿,一半煲了汤,剩下的冬瓜皮做了一个简单快手的...
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发表于:01-09
用料豆豉大鲜贝5-6个料酒糖豆豉鲜贝的做法准备调味料:豆豉,料酒,糖,用勺子背稍微碾碎豆豉大鲜贝5-6个,横切几片。摆在锅里,倒入刚才准备的调料我用的是无水烹饪锅―――盖上锅盖,透气孔打到“开...
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发表于:07-29
排骨有很多吃法.今天做个不用油爆炒的吃法.儿子非常爱吃..软糯鲜香.腌制后上锅蒸就好了非常简单!以后每天都会更新一个菜谱用料豆豉2勺排骨500克蒜5瓣料酒1勺姜3片淀粉1勺糖2克生抽1勺...
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发表于:04-13
用料新黄豆1000克发酵鲜豆豉的做法新黄豆1000克捡去杂质洗干净后用无油的盆子泡上两天泡的豆子中间换两次清水泡涨的豆子倒掉水后上蒸锅锅子蒸屉必须无油锅底下的水要放足中大火上汽后...
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发表于:10-01
用料黄豆半斤花生豆半斤鲜花椒半斤郫县辣酱150g甜面酱150g生姜1块大蒜5瓣生抽适量五香粉适量风味豆豉(又好做,又好吃)的做法黄豆用清水泡开,然后上锅煮,花生豆可以泡泡,就直接煮,开锅后煮5-10...