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发表于:11-05
在我们四川,园子汤是最常见的一道菜就跟回锅肉一样,好吃快手有营养下面分享下家常做法用料盐5克鸡蛋2个个三分肥七分瘦猪肉要前颊肉1斤生姜少量胡椒粉少量小葱少量淀粉少量四川菜园子汤...
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发表于:05-17
小时候每年除夕吃完团年饭,外婆都会让我们带着她提前给小辈们炒好的汤圆肉馅回家,大年初一大清早老爸搓好汤圆老妈就会来催我起床。汤圆有甜有咸,圆的是黑芝麻馅儿甜汤圆,椭圆的是冬笋香葱...
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发表于:08-16
我爸在家种的大葱居然开花啦!用料大葱土种大葱(菜园子梦想之四)的做法吃大葱之前把大葱的根部剪下来插在土里,一周浇一次水,然后它就长出来啦,还开花了!大葱花...
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发表于:03-15
平时很喜欢煮面条,饺子,凉皮,所以油辣子是必须的调料,家中常备,自己做的更安全卫生,味道也是不摆咯…用料辣椒面半斤花椒粉适量菜籽油一斤盐适量白芝麻一大勺洋葱少许生姜少许桂皮一块八角一...
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发表于:08-01
划重点:1、泡菜盐不可太少,太少容易发黄,加红糖最佳;2、要泡的菜清洗后晒干水分,然后加少许盐和花椒揉搓均匀再放置两天,取出二次清洗后二次晾干水分再入坛口感会更脆。用料见介绍四川泡菜的...
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发表于:03-26
用料鲈鱼1条花椒10粒姜葱若干莲藕1节金针菇1把魔芋半盒火锅底料半包豆瓣酱2勺料酒2勺生抽2勺糖2勺豆腐2块四川男子做的四川烤鱼的做法把鲈鱼干煎再炒个火锅底料,把豆瓣酱也炒出红油。把...
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发表于:06-26
用料卤料1包(网上买现成的)葱4根姜5片料酒2勺冰糖2勺猪肉300克土豆1个莲藕1个木耳20朵豆腐干6片盐适量四川卤菜的做法买的卤料放入锅中,再加入干辣椒,花椒(这两样不想加也不影响),姜片,葱,开火...
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发表于:03-26
地道的东北却迷恋上了四川泡菜,没办法👐安排!用料豇豆一把一斤左右白萝卜一根香叶3、4片八角两个四川老红糖一块花椒若干粒小米辣若干个高度白酒适量盐平感觉放清水比泡菜坛子的水量少一...
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发表于:07-03
这款红油辣子制作出来非常的香,可以用来吃粉,拌面,拌凉菜,拌卤菜等等用料重庆朝天椒100克四川二荆条100克贵州子弹头100克蒜末40克十三香30克味极鲜120克菜籽油1500克姜片70克洋葱80克小葱...
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发表于:12-07
清香可口用料儿菜绞肉淀粉,鸡蛋儿菜园子汤的做法儿菜洗净溧水备用绞肉加入花椒粉,淀粉,胡椒粉,鸡蛋,生抽,盐,料酒,水。顺时针搅拌均匀。水开后放入儿菜,开后用小勺下肉圆子。装盘。小贴士老少皆...
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发表于:10-31
用料辣椒面勺盐克菜籽油勺大蒜花椒粉四川油辣子的做法辣椒面没有上传图片,1️⃣辣椒粉,花椒粉与盐拌均匀!大蒜剁碎,大蒜放盐拌均匀!2️⃣热锅到油,(建议多油哦)油需要烧红哈!小火到辣椒面一直翻炒(看...
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发表于:02-14
小时候,妈妈爱做的一道菜。冲冲鼻子的记忆…爱了爱了❤️❤️…用料青菜一大把蘸料:姜蒜粒适量生抽3勺醋1勺白糖1小勺小米辣3个花椒油(黎红牌)1/2小勺芝麻香油1/2小勺油辣子(以自己的辣度)适量小...
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发表于:07-28
老家在四川重庆,从小吃泡菜长大,酸菜炒猪腰,酸辣土豆丝……都是记忆里的味道!做了个最简单泡萝卜!用料萝卜1大根子姜一块红尖椒两三只花椒一把香叶四、五片盐适量醋三个之一瓶白酒25g左右八...
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发表于:04-01
这个配方是我好不容易学到的现在告诉大家用料凉开水五斤盐巴一斤冰糖两斤鸡精五钱青花椒20粒小米辣150克白酒2两四川跳水菜的做法把凉水烧开晾凉然后把这些配料都放在玻璃瓶子里面、买...
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发表于:08-06
婆婆来我家给我们做了一个泡菜坛,又用泡菜给我们煮了一道酸酸辣辣的胖头鱼(鲢鱼),以前从来没想过胖头鱼还能煮的这么美味,于是从婆婆手中传承了这道美味用料泡菜300克仔姜2块泡萝卜3根花椒1...
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发表于:03-30
每个冬天,大家最盼望的就是羊肉汤,味美暖身!这个冬天麻麻爱上我做的羊肉汤了,隔三差五的让我做个汤,所以今天就教大家一个快手羊肉汤用料羊肉500克姜10片香菜3根盐适量大葱半根花椒适量葱花...
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发表于:02-10
儿菜从小吃到大的炒泡都很喜欢,最近尝试做一下榨菜结果很成功哈哈哈……^O^。喜欢的可以尝试一下除了稍微有点麻烦但自己做的干净好吃值得的……用料新鲜儿菜8.86斤盐①斤菜12克盐(可根...
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发表于:02-02
川菜是年轻人的最爱,为了孩子们,第一次学习!用料藕1节金针菇1把西兰花少许年糕半个香菇6朵石耳少许海带少许豆芽少许腐竹少许芜茜(香菜)3根葱少许姜一个切片辣椒5个蒜仁5瓣娃娃菜少许魚丸6...
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发表于:12-17
郫县豆瓣酱被称作川菜的灵魂家喻户晓,而四川部分民间的“豆瓣”其实也各有千秋。以下菜谱是乐山市夹江县我家的做法,不加豆瓣的酱料,本地人称水菜。用料鲜红辣椒🌶(二荆条)20斤食盐2800克白...
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发表于:04-11
用料三馅肉一斤半大头菜大半个冰糖适量豆油适量盐适量花椒适量四川臊子的做法将肉用绞肉机绞成肉沫状将大头菜剁碎倒入适量的金龙鱼油油辣了以后放去适量的花椒,待花椒颜色即将变糊时,将...
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发表于:08-13
用料鸡半只干辣椒适量花椒适量八角2个香叶2片小茴香半勺大葱1根姜半个独蒜2个盐适量糖1勺芝麻适量码料:盐适量料酒1勺生抽2勺耗油1勺五香粉半勺老抽半勺淀粉1勺四川辣子鸡的做法鸡肉切...
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发表于:02-23
用料五花肉适量红薯粉适量葱姜蒜适量酱油料酒等适量下锅耙或任意青菜适量汤菜滑肉,四川家常菜的做法五花肉切片,薄厚适中葱姜蒜切末备用将肉片放置深一点的盘子放入葱姜蒜,料酒,酱油,少量的...
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发表于:12-28
臊子酱是川菜的经典,像蚂蚁上树啊、麻婆豆腐啊,都会用到。用料猪肉末瘦6肥4郫县豆瓣酱油姜末五香粉自制四川臊子(川菜经典)的做法锅内倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平;肉...
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发表于:12-19
我做的是正宗的四川包子哦,用的是豆腐和肉,葱。简单好吃。用料1、面粉和酵母加温水(因为是冬天)搅拌和面,醒面;2、把买来的豆腐用水煮几分钟,然后切成正方行的小方块,放到盆里待用。3、把肉也...
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发表于:04-12
配料非常简单,不用糖,不用白酒,依然成功用料坛子一个洗干净不漏水就行自来水半坛子小米辣随意红色萝卜随意新蒜随意盐混合水之后感觉比平时的菜汤咸点就可以花椒20粒(不加也行,我加的有点...