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发表于:09-24
只想要在自己的食谱里留下记录,所以也把这作品放在自己的食谱里皮的原食谱是-晓婷:馅料原食谱-建议食谱:Pet下厨房:用料月饼皮面粉200克碱水4克转化糖浆140克植物油30克绿豆蓉馅去衣开边...
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发表于:07-27
用料月饼皮材料:中筋面粉310克枧水6克奶粉10克玉米糖浆200克葵花籽油75克椰蓉馅料:椰丝180克全蛋液90克细砂糖90克黄油90克自制纯绿豆沙馅料300克自制绿豆沙南瓜子馅料270克表面刷蛋液水...
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发表于:08-03
用料转化糖浆80克枧水2克玉米油20-25克普通面粉130-140克绿豆馅300克(现成的)绿豆馅月饼的做法糖浆+枧水先混合均匀。在倒入玉米油搅拌均匀加入过筛面粉,搅拌很容易很快。我也是新手都...
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发表于:07-13
绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类,经常食用绿豆可以补充营养,增强体力,清热解毒,起到保健的作用用料绿豆350白糖180玉米油90熟糯米粉50蜂蜜适量绿豆沙月饼的做法...
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发表于:05-17
苏式酥皮月饼,薄皮松软,入口即化。用料低粉(油酥)200克猪油(油酥)100克低粉(水油皮)175克高粉(水油皮)175克猪油(水油皮)100克糖粉(水油皮)15克水(水油皮)100-150克(根据具体情况)绿豆沙...
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发表于:09-26
用料饼皮中粉300克雀巢奶粉10克太古糖浆200克枧水5克多力葵花籽油75克鸡蛋液1个自制莲蓉馅料自制绿豆沙馅料适量50克模具(15克皮35克馅)可以做39个自制莲蓉月饼和绿豆沙月饼的做法饼皮材...
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发表于:09-25
下厨房博客上关于绿豆馅的方子有好多,但总觉得这个是最好的,成品特别好操作,关键味道好,还可以搭配芒果榴莲之类的水果用料去皮绿豆200g白糖100g椰浆80g植物油70ml盐1/8tps澄粉1.5tps椰香...
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发表于:11-15
皮和馅全部用最天然最原始的材料制作,于是买了南瓜、紫薯、去皮绿豆做馅,皮也是用最传统的方子。冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色,冰皮月饼原本从香港传过来的。自制馅料的...
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发表于:03-21
今年心血来潮自己尝试做月饼,结果挺不错滴😍分给亲戚们也说好吃😋分享个50克月饼模具的菜谱(详细步骤👇)用料广式月饼专用小麦粉500克转化糖浆350克花生油125克枧水10克咸蛋黄40个(真空包...
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发表于:12-24
又是一年秋天到,月饼已经提前上市了,马上尝试陈皮和绿豆结合的馅料,味道还不错,喜欢吃绿豆蓉,口感上又增加了陈皮香味。用料中筋面粉200克转化糖浆140克花生油50克枧水4克陈皮绿豆蓉适量玉...
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发表于:12-29
饼皮食材:中筋面粉500克,水240克,玉米油50克,泡打粉5克,酵母5克,糖50克椰蓉绿豆馅食材:去皮绿豆250克,椰蓉30克,椰子粉1小包10克,糖60克,玉米油30克做法:将面粉、泡打粉、糖放入料理机中搅拌一下,倒...
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发表于:05-08
转载清闲厨房团队。这食谱采用新鲜的香兰叶,取出天然的青色素和特殊香味,制作颜色犹如翡翠,香兰口味的豆蓉月饼馅。无论是传统白莲蓉口味,或是创新内馅的月饼,自己在家制作,其实并不难。低糖...
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发表于:12-23
下个月就到中秋节了,烘焙店里月饼也已经早早上市了,50克的售价14.8/18。果断研究绿豆蓉馅料,搭配2015年天马陈皮丝,做出独一无二的味道。用料脱皮绿豆500克糖200克麦芽糖240克花生油210克2...
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发表于:07-16
🥮🥮又快到月饼节咯,妈妈最爱吃的豆蓉月饼,今天看到冰箱里面还有半斤去皮绿豆,那就安排吧。🥮🥮其他馅料的传送门:豆沙馅莲蓉馅黑芝麻馅用料去皮绿豆250克细砂糖100克麦芽糖120克玉米油(...
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发表于:09-01
中秋节快到了。各种馅料是不是要做起来啦😁😁~~用料去皮绿豆250克细砂糖90克(觉得甜的话最多减30克)玉米油或黄油65克(如果是黄油,建议用60克,不然会很腻)【绿豆蓉馅】-冰皮月饼的做法去...
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发表于:12-23
用料水油皮-allpurpose150克水油皮-黄油60克水油皮-砂糖40克水油皮-水40克油酥-低筋面粉90克油酥-色拉油45ml莲蓉-莲子100克莲蓉-砂糖70克莲蓉-色拉油45ml红(绿)豆馅-红(绿豆)100克红(绿)豆馅-砂糖80克...
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发表于:07-18
用料绿豆馅:————————绿豆250克细砂糖160克炼乳25克黄油62.5克玉米油62.5克月饼皮:————————中筋面粉200克转化糖浆125克枧水3.5克花生油50克表面装饰————————...
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发表于:09-24
很不喜欢买的月饼馅,全都太油太甜。往年做的月饼我也是只尝一两口,今年想自己做的月饼更健康好味道一些,决定自己动手炒月饼馅,爱吃绿豆蓉馅料的点心,于是买了去壳绿豆,准备做味道清新,不用烤...
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发表于:11-15
夏季家里总要熬些绿豆汤,绿豆汤里的绿豆总是不爱吃,以前就丢弃了,但是朋友告诉一个妙方:每次熬绿豆汤将绿豆留下装保鲜碗存冰箱里几次就攒一大碗。用食品料理机加工成绿豆泥既可以做月饼...
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发表于:09-18
中秋节快到了,撸一波超好看又超好吃的冰皮月饼!!这次用了预拌粉,方便又快捷,自己做的绿豆蓉馅,少油少糖,很健康,加了蔬果汁调色,月饼非常好看,真的是颜值和内涵并存。用料绿豆馅:绿豆200克牛奶(可...
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发表于:07-11
在月饼里面,冰皮月饼算是热量相对低,做法也很简单的了。今天记一下绿豆沙冰皮和椰蓉冰皮月饼的做法。以50g月饼为例。用料蜂蜜40g牛奶210g玉米油30g糖25g糯米粉70g粘米粉70g澄面40g冰皮...
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发表于:09-24
为找好用的冰皮月饼配方,我这次可没少花功夫,尤其是饼皮的冰皮部分,如果配方不对,做好的冰皮冷藏之后很快就会变硬,吃起来像啃一块又冷又硬的橡皮,包起月饼来延展性也不佳。这个配方的冰皮柔...
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发表于:08-04
记得买来第一台烤箱就是为了自己做月饼,至今已经有七年之久。每年中秋都坚持为自己做月饼,只因生活需要仪式感!不能错过每个节日。用料中粉160克转化糖浆110克碱水4g花生油30克馅料500克...
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发表于:08-30
放暑假有大宝帮忙带一下小宝,终于可以动动手做做爱吃的了,把肥胖进行到底😂用料馅料:去皮绿豆200克砂糖70克左右无盐黄油50克丘比草莓酱1瓶冰皮材料:糯米粉60克粘米粉60克澄面60克纯牛奶...
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发表于:01-25
台式月饼,看到过几种不同的饼皮做法。盘算来盘算去,唯有此做法材料触手可得。其实,以前也做过台式月饼,却忘记了是哪一种做法。权当没做过,一切都是新的。把带皮的绿豆蓉扯进来。看着那深深...