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【绿豆蓉馅】-冰皮月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:1.03W
「绿豆蓉馅」-冰皮月饼的做法步骤图

中秋节快到了。

各种馅料是不是要做起来啦😁😁~~

用料  

去皮绿豆 250克
细砂糖 90克(觉得甜的话最多减30克)
玉米油或黄油 65克(如果是黄油，建议用60克，不然会很腻)

【绿豆蓉馅】-冰皮月饼的做法  

  1. 去皮绿豆用水泡两到三个小时(水没过绿豆就可以了)

  2. 烧一锅热水。

  3. 把泡好的绿豆放入有蒸笼纸的蒸锅中大火蒸35分钟左右(蒸熟的绿豆可以轻易把它捏成粉末状)

  4. 然后趁热沥干水份把绿豆放入料理机中打成细腻的状态。

    「绿豆蓉馅」-冰皮月饼的做法步骤图 第2张

  5. 做好的绿豆泥倒入不沾锅中加入细砂糖

    「绿豆蓉馅」-冰皮月饼的做法步骤图 第3张

  6. 小火炒制，中途把油分次的倒入绿豆泥中，每次加入油都要炒到完全吸收。

    「绿豆蓉馅」-冰皮月饼的做法步骤图 第4张

  7. 炒到不沾刮刀

    「绿豆蓉馅」-冰皮月饼的做法步骤图 第5张

  8. 放凉即可

    「绿豆蓉馅」-冰皮月饼的做法步骤图 第6张

小贴士

要注意把握油和细砂糖放入绿豆泥的时间。

Tags：绿豆蓉馅冰皮月饼 绿豆 月饼 冰皮
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