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发表于:06-29
不得不说,今天这款蔓越莓的软排包,酸甜可口,真的是超香超软超拉丝,绝对对得起它的名字!一出炉就被各种抢光!本方子取消了一般2次发酵中的第1次,直接整形发酵!省时省力关键还好吃到爆!适合做各种...
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发表于:08-08
✨嗨,大家好吖!今天做了超柔软的椰蓉奶香排包,香甜柔软超拉丝的面包,一次发酵,省时省力关键还好吃到爆!喜欢的一定要试试吖!面包👉高筋面粉450克、纯牛奶245克、白砂糖45克、鸡蛋1个、奶粉25...
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发表于:02-22
一个450g模具的基础吐司。新手适用。这个方子用了水合法,冷藏法,后酵母法,一次性发酵法。揉面过程省时又省力气,这几个方法结合,做吐司🍞简直不要太简单,屡试不爽😅……让你不需要分清中种法...
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发表于:08-16
**亲们如果是第一次做面包,一定一定一定要看底下的小贴士哦!我针对面团揉不出膜、发不起来、烤完之后内里粗糙、表面不光滑做出了我自己的总结。如果怕不松软、不拉撕的亲,可以二次发酵,等发...
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发表于:08-07
用料高筋面粉780g耐高糖酵母9g黄油(揉面中用)40g液体配料(共480g)淡奶油240g牛奶90g鸡蛋3个盐3g糖135g超软拉丝极速方便的一次发酵吐司的做法液体配料+面粉+酵母,揉面面揉到扩展阶段加入黄...
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发表于:03-22
试了很多方子,结合几个方子做出来的,真的太软了,这个是放了奶油芝士,做出来是特别拉丝的吐丝面包,最主要省时省力,节约太多时间,不到三小时完成。用料高筋面粉320克奶油芝士90克鸡蛋1个白糖(不...
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发表于:08-17
最近喜欢做面包,越做越上瘾,方子里取消一般两次发酵中的第一次,直接整形发酵!省时省力,香甜柔软还好吃。用料高筋面粉450克牛奶245克糖45克鸡蛋1个奶粉25克黄油50克耐高糖酵母5克盐2克蔓越...
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发表于:05-01
用料高筋面粉(王后吐司粉)250克鸡蛋1个糖40克牛奶125克酵母2克黄油25克盐2克一次性发酵拉丝吐司的做法除了黄油和盐以外的所有材料全部放入厨师机中,夏天为了厨师机少运转,先用手把材料都...
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发表于:06-05
在面包店买过,觉得好吃,从下厨房上综合其他方子,建了自己的第一个方子,特点是一次发酵,特别软,拉丝),感觉香肠可以再多放些或表面再洒些小葱花会更好吃。用料高筋面粉300克酵母3.5克鸡蛋1个黄...
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发表于:04-18
受身边一烘焙小达人的影响,开始疯狂迷恋做面包,吐司是我的第一课。现将磨合后的配方分享给大家!配方为两个450克吐司的量!用料高筋面粉550克奶粉24克冰牛奶300克白砂糖90克盐9克蛋清30克酵...
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发表于:04-25
今天给大家分享直接法。这款吐司紫薯粉可以等量换成南瓜粉、可可粉、抹茶粉、菠菜粉……换成可可粉和抹茶粉要增加糖的用量不然会苦。这款吐司放到第二天依旧松软拉丝。这款吐司的特点...
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发表于:08-06
这款是我用柏翠pe8500w做出来的,把材料一放,按和风/英式键没管它自己做出来的,原本不抱希望了,结果烤出来拉丝效果很好,特意分享一下*^_^*用料高筋粉250g牛奶110g(视状态)糖45g鸡蛋液50g盐3g...
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发表于:06-08
不用做种,不用一发,直接整形,2个水立方,或者一个450克土司盒的量,这次用金像的粉。用料高筋面粉280克糖35克鸡蛋1个淡奶油35克酵母3克炼奶30克水98克左右盐1克奶粉10克黄油20克一次发酵超软...
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发表于:02-11
这是一个经过多次实验的拉丝方子~基本操作就是和面到成膜,整形,发酵,烘烤,还是比较简单∠(ᐛ」∠)_⚠️拉丝重点:液体量足够+和面至出膜!⚠️拉丝吐司公式:高粉260g➕酵母3g➕糖30g(咸面包0-10g)➕盐2...
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发表于:07-28
用料细砂糖100克鸡蛋1个牛奶冷藏245克左右盐7克黄油50克酵母6克高筋面粉500克一次发酵纯牛奶吐司面包🍞超级柔软拉丝的做法除黄油外,所有材料放在和面机里一起搅拌,3档10-15分钟左右看状...
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发表于:07-30
这是一款省时省事又超级拉丝的软妹子!放几天依然拉丝又软的吐司!轻轻拉开一点,能清楚的看到拉丝效果!如果做了记得交作业哦😄我是手揉面,按照这个顺序放材料就可以!要想吃拉丝的吐司一定要出...
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发表于:08-25
因为这款吐司,身边亲朋好友是对我崇拜万分,分享一下,步骤按正常程序操作^_^(不会整形的亲们请参考我的另一个葡萄干吐司方子整形)如果做了记得交作业哦😄我是手揉面,按照这个顺序放材料就可...
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发表于:01-20
这是我试过很多配方之后总结出来最合适又方便的配方,为了方便自己记录一下!用料高筋面粉400克鸡蛋1个牛奶150克糖40克盐2克黄油30克酵母6克汤种:高筋面粉20克水100克超软拉丝一次发酵面包...
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发表于:03-10
用料高筋面粉430克酵母4.5克奶粉20克糖粉70克盐4克鸡蛋1个冰牛奶230克黄油(提前温室软化)50克表面装饰鸡蛋液鸡蛋和水1:1白芝麻适量牛奶面包卷🥐(超软超拉丝)一次发酵的做法面团揉出手套膜...
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发表于:06-08
450三能吐司模,一个的量。2个请X2!用料白燕高筋面粉280克水(牛奶)140g鸡蛋(中等大小)1个糖30-50克盐3克高糖酵母3克黄油(无味色拉油)20-30克一次性发酵超柔拉丝吐司的做法除黄油外,所有材料放...
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发表于:05-25
看了很多大神的方子,自己特地研究了这个一次冷藏发酵的土司(或者面包)方子😁😁😁一次发酵一次整形,既超级方便又不用等时间,睡一觉就发酵好了!最重要的是做出来的土司超级拉丝超级柔软😍😍😍...
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发表于:08-19
方子是两个吐司面包的量用料高筋面粉500克糖40-50克鸡蛋+牛奶两个50多克鸡蛋+牛奶=340克酵母6克盐4克玉米油30-50克超软吐司🍞拉丝一次发酵的做法把所有材料放进面包机混合搅拌拉出手套...
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发表于:06-10
做了几次面包都成了馒头,准备今天试最后一次,再失败就放弃😂。。哈哈,今天终于成功了,做出了传说中的拉丝面包😝😜👯。。用的是晓玮的方子,分析了之前几次失败的原因,感觉还是面粉的问题,我用...
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发表于:09-28
南瓜性价比高,而且特别受欢迎,大家都去拿它做各种美食,我是想要打开奶奶和宝贝的胃,板栗南瓜🎃蒸熟特别好吃,几乎没水分,类似板栗味道那样香甜软糯。因为南瓜泥真的有点多,就用普通面粉做吐司...
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发表于:11-03
去超市随便买个面包,看看背面的配料表,添加剂多的吓人。还是自已做吧,虽然麻烦一些,但值得呀。入口的东西没有什么比健康完全卫生更重要了,如果一次吃不完的吐司,放冰箱冻起来,吃的时候提前解...