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发表于:06-16
作为一个有仪式感的人,以前在南方读书时,每到清明是一定要吃上几颗青团的~不过我们手头没有艾草汁,那就用抹茶粉试试吧~今天做的比较急,各个步骤木有拍照~成品口感棒棒哒~有点像上次做的雪媚娘...
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发表于:01-19
清明草,又叫佛耳草。只要您在农村长大,一般都见过。这种野草是一种野菜,长着灰绿色的身子,上面有着白色的小绒毛,摸上去软软的,而且还会开着黄色的小花,非常特别。每年清明节的时候,村民将它们...
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发表于:03-25
江浙沪地区有清明吃青团的习俗,对于爱吃青团的我来说,买不到艾草也要吃上青团,神马也阻止不了吃货对美食的执着,抹茶代替艾草汁,青团瞬间变身高大上(≧∇≦)用料糯米粉160g粘米粉40g糖粉20g抹...
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发表于:06-06
江南的春天很短,一如青团青团唯有清明这几天才有所以人们总会特别珍惜只有吃过了青团才算真的进入了春天清明一过便难寻踪迹。吃一口青团,就是这春天里最重要的事情稍微耽搁没吃上,就要再...
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发表于:03-23
用量是8个青团,一个皮大约39克。4个咸蛋黄莲蓉口味,4个芋泥口味,馅都是25克一个。如果蛋黄肉松那种一个馅15克。这个粉量有点少了,和面后期又加了两塑料勺糯米粉,不那么油光了也稍微硬一些,...
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发表于:02-15
我爱这粘粘甜甜的美味,青团刚好是这春日里的美味。代购的,私人手工的欣欣然买了来吃,不便宜的价格,滋味却有些失望。下厨房吧,先熬一份豆沙,然后做起来。用料抹茶12克糯米粉250克澄粉25克粘...
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发表于:06-13
听说网红又有新款了😂看了下材料,家里都有啊,所以何需排队呢,自己动手做呗😜用料麻薯预拌粉200g鸡蛋1只(约60g)牛奶75g盐2g黄油40g抹茶粉5g馅料:咸蛋黄5~6个海苔肉松50g沙拉酱少许(或牛奶)网...
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发表于:08-21
肉松咸蛋黄青团最近太红火了,做了二回,第一次做的馅太干太咸(可能自制的肉松烤得较干),前天亲戚特地送了一个杏花楼的青团让我尝尝,叫我研究一下,我特地剥开,它的馅在25~30克左右,皮子在60克...
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发表于:10-28
小时候在乡下就知道,这个时候的艾叶特好吃!长出来最嫩的地方,用直接捏断拿来煎蛋!好吃且对身体有益!过个几天,它又长出来了!(艾叶好处多多:艾叶还有补气补血的功效,适量摄入艾叶还能够增强机体的...
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发表于:06-15
用料糯米粉165g鸡蛋清20g玉米油55g玉米淀粉25g艾草汁103g砂糖15咸蛋黄6只豆沙20g/1只青团香酥肉松100g熟欠头:糯米粉15g清水汁13g网红特色青团的做法食材准备使用面包揉面功能制作青团...
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发表于:06-11
时间:约30-40分钟难度:有点挑战🖖份量:2人份用料牛奶馅牛奶100g淡奶油100g玉米淀粉25g糖30g青团外皮澄面45g开水45g糯米粉150g温水110g融化的黄油5g抹茶粉5g糖20g抹茶牛奶青团的做法锅先...
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发表于:12-02
用料1#抹茶粉10克1#糯米粉300克1#糖30克2#澄粉+开水90克+90克1#温水220克1#黄油10克抹茶味青团的做法将2#的材料混合,开水加澄粉和成团将1#的所有材料混合,然后再加入2#混合好的面团,然后...
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发表于:06-15
用料1.基础面团~:水磨糯米粉100g冷水/常温60ml生粉/淀粉/澄粉50g热开水50ml2.甜甜的里芯~:艾草粉10g抹茶粉10g红豆沙20g或更多葵花籽油20ml或适量蜜红豆10g或更多3.开工包青团~:葵花籽油...
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发表于:02-12
想做雪媚娘苦于没有奶油,看了看家里的材料,凑了这么一道简单健康的甜食用料糖适量红豆200克铁棍山药(可不加)3根水适量下面是面团的用料:糯米粉200克抹茶粉3克(随意)牛奶/水(常温)适量抹茶红豆...
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发表于:06-11
豆沙馅和蛋黄肉松馅两种口味此方可做26个60g的青团隔天放凉的青团微波炉叮50秒或蒸热后口感更好保存方式:18度以下室温5天,18度以上室温3天,也可冷藏保存用料面团用料:糯米粉430克沾米粉11...
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发表于:02-21
清明。能让你想起谁?用料水430克糯米粉350克玉米粉80克抹茶粉随便倒估计20?克椰蓉(可以没有)100克红豆250克白砂糖150克【朴素】抹茶红豆青团的做法250g红豆泡一夜,放电饭锅煮,按煮粥模式,水...
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发表于:10-27
下雨天,闲来无事下午动手做青团用料糯米粉100克温水100克抹茶粉6克澄粉30克开水40克豆沙馅抹茶青团的做法抹茶粉+温水冲开,倒入糯米粉中,拌匀成一个面团(湿度没要求澄粉+开水快速拌匀步骤1...
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发表于:06-12
青团是江南地区一带的传统特色小吃,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。近几年上海杏花楼的网红咸蛋黄肉松青团炒得异常火热,都是队伍排...
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发表于:02-25
用料抹茶粉5克山药100g红豆200克糯米粉100克普通面粉100克木薯淀粉100克奶粉75克白砂糖少点抹茶青团(红豆山药)的做法抹茶粉先用热水化开,然后倒入面粉里。(纯用糯米粉,太软,所以我加了面粉,...
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发表于:06-09
其实网红青团的做法非常简单,花三个小时排队不如在家自制,安心又健康。今天为大家分享的配方使用宇治抹茶做外皮,更加清新解腻哦。用料外皮糯米粉400g粘米粉120g热水160ml抹茶15g油2勺内...
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发表于:04-26
以前每年清明都有外公包青团吃,那是一种家的味道,我们地方做青团用的是一种植物的叶子学名叫什么不清楚只记得老一辈的人叫它“青”是一种需要用石灰炝过以后煮熟捣汁和入糯米粉中,那种Q...
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发表于:10-08
最喜欢这种圆圆鼓鼓的糯米团子,雪媚娘了,一口咬开那个幸福感呀~用抹茶粉调制绿色,真的好治愈,外糯里软,里边的抹茶奶油经过打发,产生一种空气感,口感极致~简单易做,而且自己做的料很足,秒杀甜品...
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发表于:03-21
我很少做甜点,偶尔做一些都会做那些比较经典的方子,这个网红抹茶司康,对于经常做面包的同学们,真的是又简单,又好看,又好吃,偶尔做做吃还是很棒的,分享给大家。用料内馅材料:(需提前制作)奶油奶酪...
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发表于:03-17
李秀成吃青团传说有一年清明节,太平天国将领李秀成被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙,将李秀成化装成农民模样,与自己一起耕地。没有抓到李秀成,清兵并未善罢甘休,于是在村里添兵设岗,每...
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发表于:03-11
清明前后对于江南人来说,最代表春天的食物就是青团了,每年到这个时候总是怀念青团的味道,尽管世面上有很多种口味的青团可以买的到,但是自己制作最传统的红豆馅青团才是对春天最大的尊敬!用...