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发表于：02-20
这个配方的碱水棒是无糖的，而且几乎无油。加入低糖红豆馅，正是春日减脂好选择🥖🥨用料高粉200克干酵母2克清水（和面用）110克盐2克黄油5克烘焙碱20克清水（化烘焙碱用）500克红豆馅（可不加）适量红...
![延旭红豆碱水棒，芝士包碱水全家福食谱大全及做法，烹饪好吃的延旭红豆碱水棒，芝士包碱水全家福方法]( "延旭红豆碱水棒，芝士包碱水全家福食谱大全及做法，烹饪好吃的延旭红豆碱水棒，芝士包碱水全家福方法")
发表于：06-02
用料详见碱水普雷结用料就可以。高筋面粉500克盐10克糖20克黄油20克酵母4克清水270克烘培碱15克海盐10克温水400克红豆100克延旭红豆碱水棒，芝士包碱水全家福的做法食材准备，材料混合放...
![芝士肉松/蜜豆全麦碱水棒🥨食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士肉松/蜜豆全麦碱水棒🥨方法]( "芝士肉松/蜜豆全麦碱水棒🥨食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士肉松/蜜豆全麦碱水棒🥨方法")
发表于：09-29
🥨🥨🥨碱水面包真是面包界的清流，无糖低油，扎实饱腹越嚼越香，搭配适当的馅料丰富了口感。面团中加入适量的全麦粉，当成主食健康又低卡。🉑️配方两种口味一次做，不管你是喜欢甜口还是咸口都能...
![德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球方法]( "德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球方法")
发表于：04-02
Brezen──碱水面包（又称扭结面包），据说13世纪，因为咖啡店烘焙小学徒的失误，将碱水当成糖水刷在了面包上。这个小小的失误，让人们品味到碱水面包比甜味面包更为好吃，于是很快碱水面包在德国传...
![无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版]( "无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版")
发表于：06-06
之前做过一次，表面都是泡泡上色也丑，看了很多帖子总结了一些方法，以后有新的问题都会更新在这里，给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键：整形好一个立即冷藏，再做下一个，所有面团弄好后定...
![全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）方法]( "全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）方法")
发表于：02-15
这个方子是改自阿茜的碱水面包🥨吃过很多家的碱水面包有各家手作的有实体店的碱水的味道真让人沉迷呀闻着香吃着香又有嚼劲吃完之后手指上都是香香的小时候吃过一款进口的脆条饼干带盐...
![碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍方法]( "碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍方法")
发表于：01-11
碱水包扎实有嚼劲的口感咸咸的海盐味操作简单不需要发酵确定不来做一下嘛用料高筋粉250g水130克酵母3克盐4克黄油10克碱水烘焙碱15克水500克碱水结碱水小丸子红豆碱水棍的做法准备好材...
![抹茶奶酥红豆碱水棒食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶奶酥红豆碱水棒方法]( "抹茶奶酥红豆碱水棒食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶奶酥红豆碱水棒方法")
发表于：07-16
用料高筋面粉250g冰水145g干酵母1g盐4g黄油15g奶粉10g奶酥部分蜜红豆适量抹茶粉5g奶粉45g蛋液23g盐1g糖粉10g黄油40g碱水部分烘焙碱20g常温水500g抹茶奶酥红豆碱水棒的做法面团部分除...
![『南瓜碱水面包棒』食谱大全及做法，烹饪好吃的『南瓜碱水面包棒』方法]( "『南瓜碱水面包棒』食谱大全及做法，烹饪好吃的『南瓜碱水面包棒』方法")
发表于：12-16
碱水要用鲜艳的面团来做才好看~~配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料鹰牌高筋粉500克海盐8克糖8克...
![正宗美味的碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球怎么做]( "正宗美味的碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球怎么做")
发表于：06-02
有段时间，超级迷Cycle的碱水系列面包特别是碱水棒，特别好吃还特意跑绍兴探店身在厦门的我每次想吃去网店下单也要好几天以后才能吃到所以自己会做多好啊泡过碱水的面包特别适合喝酒人士...
![碱水球&碱水棒的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "碱水球&碱水棒的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-24
此方可做六个碱水球和六个碱水棒此配方根据面包女巫姿调整了一下红豆馅50g一个，黑芝麻馅25g一个，面团60g一个用料面团：高粉（山茶花）540克低粉60克鲜酵母6克盐10克水306克黄油10克奶粉12克黑...
![抹茶蜜豆碱水棒的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "抹茶蜜豆碱水棒的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-17
抹茶蜜豆是绝配，做成碱水棒也同样如此！甚至还健康了不少~如果不喜欢抹茶的味道，可以不放抹茶粉，改成高筋面粉就可以啦。用料高筋面粉290克抹茶粉10克水170克橄榄油10克糖10克干酵母3克盐3...
![香甜红豆碱水球（叫碱水豆包也行啊）食谱大全及做法，烹饪好吃的香甜红豆碱水球（叫碱水豆包也行啊）方法]( "香甜红豆碱水球（叫碱水豆包也行啊）食谱大全及做法，烹饪好吃的香甜红豆碱水球（叫碱水豆包也行啊）方法")
发表于：07-23
一直想试试碱水包，上次试水竟然成功了，还很好吃，这次我想着把我喜欢的红豆和喜欢的碱水球结合起来，然而做着做着这难道不就是碱水红豆包吗？哈哈哈哈哈不管了反正也好吃低卡食物第五弹：碱水红...
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发表于：05-20
🥨|德国Brezel•红豆碱水棍&碱水球的初尝试•无糖无油适合减肥吃•吃一口就爱上越嚼越香很有嚼劲儿•下次试试碱水结中国结等形状有难度有挑战性的•推荐推荐推荐✔️减肥的集美们动...
![德国结、碱水红豆棒面包！食谱大全及做法，烹饪好吃的德国结、碱水红豆棒面包！方法]( "德国结、碱水红豆棒面包！食谱大全及做法，烹饪好吃的德国结、碱水红豆棒面包！方法")
发表于：10-05
面包，啤酒，香肠是德国人引以自豪，傲视天下的三大经典美味。Pretzel就是面包中的经典代表，Pretzel（德语：Brezel）在我们国内普遍的叫法是：德国碱水面包，德国啤酒面包，扭结面包，德国结，普雷结等等…。...
![碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结方法]( "碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结方法")
发表于：07-21
天天听说碱水结，从没有尝过，那天淘宝买一次。真心好吃，就是有点贵，自己研究一下。真好吃，各种克数都写好放着，以后方便用，第一次做记录一下。方便以后做。用烘培碱，去淘宝买分装。乖，听话不要乱...
![碱水面包（德国结）（碱水红豆）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包（德国结）（碱水红豆）方法]( "碱水面包（德国结）（碱水红豆）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包（德国结）（碱水红豆）方法")
发表于：06-14
德国碱水面包材料很简单，没有太多辅料，是一款很健康的面包。面团经过烘烤碱浸泡，烤后呈现漂亮的深棕色，面包麦香味十足，组织绵密，非常有韧劲，越嚼越香。就像国人喝啤酒需要花生毛豆啥的当下酒...
![芋泥碱水棒如何做才美味，怎么做芋泥碱水棒简单又好吃]( "芋泥碱水棒如何做才美味，怎么做芋泥碱水棒简单又好吃")
发表于：09-05
最近买的这块芋头不好，之前做的芋泥都是粉粉的，这次的是黏糊糊的，觉得卡喉咙。芋头还是粉的好吃！这次做的碱水棒是比之前的软一点的类型，觉得太硬跟芋泥也不搭。割包现在也挺顺手的了。碱水...
![古早味红豆肉松碱水棒食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味红豆肉松碱水棒方法]( "古早味红豆肉松碱水棒食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味红豆肉松碱水棒方法")
发表于：10-02
😋碱水棒真的好好恰！碱水外皮微脆内心有嚼劲，带着淡淡迷人的碱水香气，内馅是满满的古早味红豆沙肉松，自制的红豆沙清甜不油腻，🍂好吃到原地转圈圈～用料面团高粉290克低粉30克奶粉15克水185克...
![蜜豆碱水包/碱水球食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆碱水包/碱水球方法]( "蜜豆碱水包/碱水球食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆碱水包/碱水球方法")
发表于：12-03
用料👇面粉方案1T55400g高筋粉100g👇面粉方案2中筋粉150g高筋粉350g👇其他干酵母3克【冬天】常温水/【夏天】冰水约270克细砂糖（可以不放）20克盐10克黄油35克蜜红小豆适量👇碱水烘焙碱30...
![德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包方法]( "德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包方法")
发表于：03-21
之前做过一回碱水包，不懂什么原因烤出来的表面凹凸不平，而且发酵了一下吃起来也比较软。这次就换了一种配方做面团，黄油换成玉米油，不加糖，面团和好后也不发酵了，做出来的很有韧劲，跟外面卖的...
![抹茶蜜豆♥️红茶莓果奶酥碱水棒🥖食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶蜜豆♥️红茶莓果奶酥碱水棒🥖方法]( "抹茶蜜豆♥️红茶莓果奶酥碱水棒🥖食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶蜜豆♥️红茶莓果奶酥碱水棒🥖方法")
发表于：11-15
💓叮咚～奶酥碱水棒配方请查收！两个口味你更爱哪一个呢？小孩子才做选择，大人当然是全都要啦～🔻碱水烘焙碱20克常温水500克用料原味面团材料高粉190克低粉17克水121克鲜酵母3.5克盐3.5克黄油4...
![碱水棒如何做才美味，怎么做碱水棒简单又好吃]( "碱水棒如何做才美味，怎么做碱水棒简单又好吃")
发表于：02-02
用料昭和先锋:300g伯爵T65:300g牛奶:350g猪油:26g低糖酵母:6g盐:10g碱水棒的做法全部材料混合均匀倒入厨师机低速搅打成团后中高速搅打至出膜（扩展阶段7成左右）室温发酵15－30分钟分割面团...
![「无蛋奶」抹茶红豆碱水棒/面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「无蛋奶」抹茶红豆碱水棒/面包方法]( "「无蛋奶」抹茶红豆碱水棒/面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「无蛋奶」抹茶红豆碱水棒/面包方法")
发表于：03-15
•至于它为什么割口没有爆开我也很疑惑，切得已经比较深了，可能是因为包的馅是红豆沙，在烤的时候红豆会溢出来，可以换成颗粒感的红豆试一试。•家里没有烘焙碱，我拿小苏打和糖代替了，糖为了上...
![红豆碱水粽如何做才美味，怎么做红豆碱水粽简单又好吃]( "红豆碱水粽如何做才美味，怎么做红豆碱水粽简单又好吃")
发表于：06-03
吃粽子就是喜欢有馅的，碱水粽也不例外😄看见有朋友喜欢包豆沙馅的，馅甜甜的很好吃，但是我有点懒，觉得做豆沙有点麻烦，所以直接泡点红豆包进去😄，粘糖吃也很好吃，红豆很香，一口咬进去有点颗粒感...
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