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发表于：01-04
用料全麦天然酵种200克（100%水粉比例）高筋面粉360克裹入片状黄油300克全麦粉60克牛奶300克盐10克砂糖50克普通干酵母4克鸡蛋50克黄油30克天然酵种可颂的做法先将干性材料和湿性材料搅拌...
![天然酵种栗子可可软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种栗子可可软欧方法]( "天然酵种栗子可可软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种栗子可可软欧方法")
发表于：08-14
小伙伴的想法试了一下感觉不错诶栗子可以直接去便利店超市买袋装的去皮栗子仁这次用的是枫糖栗子也不错哒用料天然酵种240g高粉195g全麦粉60g可可粉15g细砂糖40g水150g黄油20g盐4.5g去...
![低温发酵-天然酵种蜂蜜可可乳酪包食谱大全及做法，烹饪好吃的低温发酵-天然酵种蜂蜜可可乳酪包方法]( "低温发酵-天然酵种蜂蜜可可乳酪包食谱大全及做法，烹饪好吃的低温发酵-天然酵种蜂蜜可可乳酪包方法")
发表于：01-16
用料天然酵种（100%水粉比例）170g高筋面粉415g全蛋液（2个）107g盐8g糖30g蜂蜜60g奶粉20g无盐黄油35g水200g法芙娜可可粉70g馅料：奶油奶酪250g糖40g无糖奶粉40g香草膏5g切碎的大杏仁适量低温发...
![隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包]( "隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包")
发表于：09-01
常温下的过夜发酵面包。要用到当天早上喂养锅的天然酵母面团突然意识到天然酵母长时间发酵，能够让面团有更多的时间去松弛去起筋，而酵母粉是机械化二次发酵，时间相较短。_aR4Tc用料天然酵...
![可可椰蓉花朵包（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可椰蓉花朵包（天然酵种）方法]( "可可椰蓉花朵包（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可椰蓉花朵包（天然酵种）方法")
发表于：06-01
最近养了天然酵母宝宝，一直琢磨怎么消耗，正好最近对椰蓉上瘾就做了这款面包，我是用的天然酵种，没有的话可以用波兰种（40克水+40克粉+1克酵母）然后主面团加2克酵母用料天然酵种（1:1）80克高粉210...
![天然酵母可颂的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "天然酵母可颂的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-19
打完面发酵30分钟，冷冻1小时，一擀后视情况冷藏松弛30分钟左右，2擀，2擀后松弛30-1小时，再擀开裁剪，裁剪好再松弛30分钟甚至更多再整形用料黄油克天然酵母可颂的做法，...
![消耗天然酵种的好方子-天然酵种松饼食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗天然酵种的好方子-天然酵种松饼方法]( "消耗天然酵种的好方子-天然酵种松饼食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗天然酵种的好方子-天然酵种松饼方法")
发表于：02-11
不需要依靠天然酵母来发酵膨胀，制作十分快速简单，这款松饼很适合用来消耗剩余的天然酵种。如果你每个周末都要做面包，就可以在室温下喂养天然酵种，把要丢弃的剩余酵种装在一个容器内冷藏保...
![天然酵种可可杂粮软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种可可杂粮软欧方法]( "天然酵种可可杂粮软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种可可杂粮软欧方法")
发表于：08-15
继续天然酵种包这款包相对亚麻籽蜂蜜包来说会显得实在一些入手有些沉重感，吃起来却是软的用料天然酵种150克高筋面粉145克黑麦粉50克七谷物粉25克可可粉16克黑糖35克盐4.5克水128克黄油...
![天然酵种抹茶可颂的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "天然酵种抹茶可颂的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-11
算起来，这款可颂前前后后失败了10多次，配方流程更是调了又调，历经大半年，终于做出了满意的模样和口感。第一时间分享给大家，顺便记录下来，方便以后查阅完善。用料天然酵种（水粉比1:1）200克T55...
![天然酵母种如何做才美味，怎么做天然酵母种简单又好吃]( "天然酵母种如何做才美味，怎么做天然酵母种简单又好吃")
发表于：05-06
用料葡萄干50克凉开水100克天然酵母种的做法葡萄干凉开水放在一个消毒好的瓶子里常温发酵3/4天，期间每一天都要晃动，促进发酵。发酵好的酵种，过滤出液体就是酵母原液，取出酵母原液，50克原液...
![天然酵种2如何做才美味，怎么做天然酵种2简单又好吃]( "天然酵种2如何做才美味，怎么做天然酵种2简单又好吃")
发表于：05-30
第四天了，明天可以续种了用料水克天然酵种2的做法活力很好...
![地道的天然酵母可颂怎么做,如何烹饪天然酵母可颂才更好吃]( "地道的天然酵母可颂怎么做,如何烹饪天然酵母可颂才更好吃")
发表于：04-05
酵母宝宝成功用料材料A中种酵母60克高筋面粉200克细砂糖20克盐3克牛奶50克水50克黄油10克材料B蛋液16克裹入黄油100克天然酵母可颂的做法制备中种面团。黑麦液种酵母高筋粉喂养三次材...
![天然酵种全麦可颂的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "天然酵种全麦可颂的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-04
冬天适合开酥，正好有一块片黄临近过期，养的天然酵种也派上用场了。用料天然黑麦酵种50g水50g高粉70g以上是酵头室温发酵两个小时即可使用主面团王后硬红高粉200g俄粉马克发面包粉200g水1...
![天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）方法]( "天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）方法")
发表于：11-14
废弃天然酵种一开始是收集做馒头的，然后不知道是不是活性太强了，每次一发后揉了好久表面还是会有很多的鼓包，这是用普通酵母从没碰到过的，无奈换个方式消耗了，做了一次薄饼，没想到很好吃😋用...
![天然酵种可可核桃吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种可可核桃吐司方法]( "天然酵种可可核桃吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种可可核桃吐司方法")
发表于：10-01
来源：谢炜贞《天然酵母面包》咖啡核桃吐司原方是咖啡我给换成了可可，因为找不到咖啡粉了…………最后出炉的吐司竟然也不差，可可的香醇和核桃的厚实再加葡萄干的酸甜～香～下午茶来一打！用料高...
![地道的自制天然酵种怎么做,如何烹饪自制天然酵种才更好吃]( "地道的自制天然酵种怎么做,如何烹饪自制天然酵种才更好吃")
发表于：08-30
只是个记录📝方便自己查看用料葡萄干60克水300克蜂蜜5克自制天然酵种的做法第五天的菌水11.2116:30开始做鲁邦种左边全麦，右边高精均是菌水50，粉50晚上19:40对比图进冰箱冷藏...
![可颂酥皮（老面/天然酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的可颂酥皮（老面/天然酵母版）方法]( "可颂酥皮（老面/天然酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的可颂酥皮（老面/天然酵母版）方法")
发表于：07-14
之前在写：《春日草莓crescentroll（酥皮卷）》时，就有小伙伴想要了解酥皮的制作方法。下厨房上的配方也不少，在这里是我常用的配方记录。值得注意的是：1.配方中采用的老面为：粉：盐：鲜酵母：水=50：1：1：3...
![天然酵种如何做才美味，怎么做天然酵种简单又好吃]( "天然酵种如何做才美味，怎么做天然酵种简单又好吃")
发表于：07-08
这是为自己的天然酵种相关专设的用料天然酵种克天然酵种的做法天然酵种吐司...
![可可蔓越梅软欧~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的可可蔓越梅软欧~天然酵种(波兰种)方法]( "可可蔓越梅软欧~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的可可蔓越梅软欧~天然酵种(波兰种)方法")
发表于：08-03
超级好吃绵软的一款巧克力面包，出炉尝了一个，口感太惊喜了！软的不得了，好吃的不得了，完全满足了我这个巧克力控的要求。还有很多厨友说这个面包有点像蓝莓，是不是萌萌哒？没有天然酵种的话，40克...
![消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包方法]( "消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包方法")
发表于：05-20
天然酵种红豆沙面包用料高筋面粉50克全麦面粉300克天然酵种（草莓）90克豆沙200克鸡蛋1只牛奶60克红豆沙汁（可以全加牛奶100克）40克白砂糖45克酵母2克蜂蜜5克盐1克黄油30克消耗天然酵种的天...
![天然酵种可颂练习场食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种可颂练习场方法]( "天然酵种可颂练习场食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种可颂练习场方法")
发表于：06-20
首先，为什么要用天然酵种来做可颂？因为真的好香！好香！好香！重要的话说三遍！自从用了天然酵种，我就再也没有做过纯干酵母的可颂了！所以，其实我一直觉得，天然酵种的主要优势并不是健康天然，而是在口...
![天然酵种可可意式脆饼食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种可可意式脆饼方法]( "天然酵种可可意式脆饼食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种可可意式脆饼方法")
发表于：11-06
甘愿做天然酵种的奴隶所以连带余出的这部分也要好好对待意式脆饼方子大抵分为传统版和黄油版更偏爱传统版的脆硬口感吃这个我无法控制自己无油能让我的罪恶小那么些口味可以随意变成你...
![天然酵母可颂（第一篇）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母可颂（第一篇）方法]( "天然酵母可颂（第一篇）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母可颂（第一篇）方法")
发表于：10-08
纯手工开酥天然酵母可颂（附失败总结）这个天然酵母可颂方是秋日烘培（AutumnKitchen）带队的Zumi7人组共同研究出来的成果！在此非常感谢Zumi7组的AutumnKitchen、Jamie和Lily耐心解答我的各种...
![天然酵种薄荷可可欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种薄荷可可欧包方法]( "天然酵种薄荷可可欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种薄荷可可欧包方法")
发表于：03-25
我最喜欢的coldstone搭配就是薄荷冰淇淋配巧克力，换到欧包里也不逊色。这款欧包因为放了薄荷糖浆和大把的干薄荷叶，所以吃起来有凉丝丝的感觉，虽然没有大洞但组织很柔软，夏天吃起来应该不...
![天然酵种/天然酵母 甜橙食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种/天然酵母 甜橙方法]( "天然酵种/天然酵母 甜橙食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种/天然酵母 甜橙方法")
发表于：09-05
本来就是欧包爱好者开始自己做欧包接触各种相关知识对天然酵种产生兴趣利用空气中的酵母菌以谷物作为饲养源淀粉酶所水解产生以麦芽糖为主的糖类而空气中以及谷类表面中所含有的乳酸菌...
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