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发表于:03-22
最爱流心月饼,看着浓郁的流汁儿汩汩流动,瞬间勾起舌尖的欲望。😘用料1:流心馅儿制作:12个(5克×24)黑芝麻酱(六必居黑芝麻酱或其它)45克黄油(总统)14克玉米水饴70克2:黑芝麻馅儿20克×12个3:黑芝麻...
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发表于:07-25
配方做24个,用50克月饼模具。饼皮有两个配方哦,随大家喜好。用料流心馅材料:淡奶油50克奶粉10克糖粉20克芝士片1片(20克左右)咸蛋黄3个奶黄馅材料:鸡蛋4个(1个大小均60克左右)低筋面粉75克淡奶...
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发表于:04-03
用料(1)麻薯流心黄油(总统)30克淡奶油(铁塔)30克牛奶140克细砂糖30克糯米粉80克澄粉(小麦淀粉)16克木薯粉10克水怡12克(2)奶黄馅儿炼奶14克全蛋液130克牛奶120克黑白淡奶18克细砂糖48克奶粉(德运...
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发表于:09-11
用料咸鸭蛋黄熟5个奶粉25克糖30克油动物45克牛奶60克月饼流心馅的做法把蛋黄按散,加入前3项搅拌均匀,分多次加入牛奶成糊状加入60克牛奶的状态,放入冰箱冷冻15分钟,就可以包馅心了,有空就冻...
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发表于:08-01
转眼间,就快要中秋了,这意味着今年已经过了大半。想想今年过年时,还处于疫情的不确定氛围中,这会儿却已是一切如往常了。想必今年的中秋国庆长假,各大旅游景区恐怕都要人满为患,不知道各位帮...
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发表于:07-22
其实这个柿子月饼我在去年已经做过一次了,今年主要是将月饼的用料和做法再详细地写下来,避免制作时叶子用料太多不好看,柿子造型不够立体等,今年做了一些改进。制作5个柿子月饼,代表着五世...
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发表于:05-19
一口吃哭你系列用料芝麻馅熟芝麻粉60克大杏仁碎30克椰子油黄油或猪油30克赤藓糖醇0.7甜度28克粉盐0.5克表皮黄油融化30克鸡蛋黄1个奶油15克杏仁粉100克赤藓糖醇30克泡打粉1.5克生酮流...
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发表于:02-07
流心月饼的皮、馅、心比例为4:5:1配方以50克月饼手压模为例我们家还有全套的巧克力、奶黄流心月饼馅料,配方比例跟这个一样【链接】用料苏旺红酒桃山皮20克/份苏旺优格芝士馅25克/份优...
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发表于:07-31
今年月饼系列的收官之作,也是最满意的作品。吸取了奶黄流心的经验,第三次做流心月饼的过程没有手忙脚乱。一开始看表面灰不溜秋的成品觉得有点普通,切开看到和吃到的流心得到一致表扬,惊艳...
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发表于:02-03
用料糖浆30克油13克黑白淡奶10克吉士粉10克面粉45克纯莲蓉100克流心月饼皮的做法淡奶和吉士粉搅匀无颗粒糖浆色拉油搅匀乳化,加入第一步骤加入面粉拌匀加入莲蓉拌匀拌好后是这样的,只想...
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发表于:10-16
懒人做法黑芝麻流心麻薯包一学就会!用料面粉300g白糖2g酵母3g水150克大黑芝麻汤圆1袋黑芝麻流心麻薯包的做法300g面粉,2g白糖,3g酵母,150g水揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发两倍大醒发好的面...
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发表于:08-26
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分,具有补肝肾、润五脏、益气力、填脑髓、乌发等功效!经常食用对于须发早白、脱发、腰膝酸软、...
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发表于:12-26
用料黑芝麻流心黑芝麻糊30克牛奶60克奶粉30克糖粉10克白巧克力淋面牛奶110克淡奶油110克果胶162克白巧克力290克吉利丁片7克水100克白色色素5克巧克力酥粒杏仁粉100克红糖100克黄油100...
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发表于:07-11
名字有点象绕口令,做法却很简单,关键是好吃😋用料生南瓜150克糯米粉120-150克黑芝麻流心馅适量豆沙馅适量白芝麻适量黑芝麻流心南瓜汤圆与白芝麻红豆沙南瓜饼的做法南瓜切块蒸熟将熟南瓜...
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发表于:12-14
特别的正月十五,小区封闭,不想出去买汤圆,自己动手做吧!非常好吃,比买的好吃太多了,毕竟是用真材实料做的!以下原料可以做20个左右。用料馅料:熟黑芝麻100克糖50~60克猪油40克黄油50克汤圆皮:水1...
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发表于:01-02
月饼常用皮馅比列:2:8,3:7,4:6新手不要追求皮薄馅大,其实月饼皮很好吃的~🥮配方为通用配方,做什么馅料都可以用,什么尺寸都可以用~推荐你们做4:6或者3:7,新手4:6比较好包🥮以4:6为例,不同磨具尺...
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发表于:09-09
黑金的外表,流心的内馅儿俘获了超多吃货们的味蕾~+++++++++皮:馅=1:1,注入流心5克+++++++++【同款模具】【配方馅料】用料牛奶桃山皮200克植物炭黑粉3克金沙奶黄馅200克蛋黄流心馅40克...
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发表于:01-09
咸蛋黄流心、黑芝麻流心、巧克力流心、抹茶流心、搭配冰皮月饼或者普通月饼,好看又好吃!用料1.咸蛋黄流心:熟咸蛋黄40g淡奶油40g炼奶10g白砂糖10g黄油15g2.黑芝麻流心无糖黑芝麻酱40g淡奶...
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发表于:07-24
又是一款黑芝麻月饼,流心的感觉太好了,切开像黑色的瀑布倾泻而出,上面应该点一点金箔装饰,高级感满满!——黑芝麻香气也依旧浓郁啊,小法自制的黑芝麻馅料(完全没猜到,黑芝麻馅里的主要材料竟是...
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发表于:05-04
流心月饼的皮、馅、心比例为4:5:1配方以50克月饼手压模为例我们家还有全套的巧克力流心月饼配方比例跟这个一样用料苏旺黄金桃山皮20克/个苏旺金沙奶黄馅25克/个苏旺奶黄流心馅5克/个...
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发表于:09-03
一年一度的中秋即将来临,给大家分享一个月饼做法!(流心和奶黄馅我都是买现成的,这两楼做法比较麻烦,买现成的也方便)主要把饼皮做好就行!用料饼馅料:流心馅200克左右奶黄馅700克左右饼皮料:黄油...
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发表于:03-19
做月饼倒不是难事,难的是放入烤箱内的烤制,太干的面团烤制的时候容易干列,另外,包好的月饼坯子,刚压出来的形状还是非常漂亮的,要想月饼上面的花纹清楚,还要在刷蛋液上多练习练习,一定不要拖泥...
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发表于:08-05
月饼🥮一直是让人无法拒绝的中华独有的美食😋,可是热量也是很高的,为了能吃到不长胖的月饼🥮,也是拼了,哈哈,配方可以做12个生酮月饼,正好吃一个星期~😝用料🌸月饼皮水60克洋车前子粉6克鸡蛋1...
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发表于:08-02
先记录下用了原材料,最佳配发用量还在试验对比中…(~_~;)用料黑芝麻流心馅儿黑芝麻粉黄油麦芽糖淡奶油枣泥馅儿无核红枣2斤色拉油240克绿豆沙500克黑芝麻月饼皮黑芝麻粉黄油低筋面粉奶...
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发表于:08-04
因为想吃流心月饼,又觉得冷冻的做法很麻烦,就想利用现成的汤圆(反正汤圆也流心嘛…)加月饼的组合,搜索下厨房没找到方子,就去百度了一下,找到一个视频食谱,当做参考,稍微改了一点。全民小视频,作...