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发表于:11-11
Rempahudang是娘惹的叫法而马来人就称pulutpanggang。这是马来西亚版的烤香辣糯米饭,内馅是虾米而印尼版则是lemperayam内馅是浓浓芫荽香的鸡肉。印尼香烤芫荽鸡肉糯米饭Lemperayam:用...
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发表于:04-01
娘惹称此糕点为Puluttaitai(太太糯米糕)而马来人则称puluttekan(压糯米糕)。实属一样,皆是用椰浆、盐和斑斓叶蒸熟,再用蝶花/兰花染色。也有些人用蝶花浸泡糯米,不过前者较方便。如果想染成紫...
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发表于:07-07
黑糯米是非常营养的杂粮,做成甜汤/糖水也特别好吃哦!用料黑糯米150克的水6-7杯冰糖100克椰糖50克【椰浆黑糯米粥】BuburPulutHitam的做法先把黑糯米洗净泡水2个小时。泡糯米的水呈黑紫色...
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发表于:07-26
用料糯米300克,洗净,浸4小时,滤干椰子1/2个,挤180ml椰浆盐1小匙班兰叶pandanleave2片打结馅料:A(舂烂):6粒葱头仔,4瓣蒜头6条辣椒干,浸软1支香茅,4大匙虾米,浸软B:马来煎belacan粉1小匙黄姜粉1...
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发表于:11-10
娘惹蝶花糯米糕,马来语:Puluttaitai(太太糯米糕),puluttekan(压实糯米糕)是一款闻名的娘惹糕点,浸泡后的糯米和浓椰浆、盐和斑斓叶蒸熟,淋入蝶花萃取的天然蓝色素后再压实,冷却后脱模搭配咖央酱...