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发表于:09-11
自从戚风不再做成是“气疯”之后,又尝试了草莓戚风、抹茶戚风和可可戚风,都得到蛮赞的肯定。于是,信心大增,愈发地喜欢做不同风味又香软可口的戚风蛋糕了。题图中的六寸芒果戚风,无论是光吃...
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发表于:10-29
低粉50克、鸡蛋四个(带壳60克左右)、玉米油40克、酸奶40克、百香果汁30克、细砂糖40克、柠檬汁几滴。用料低筋面粉50克鸡蛋4个细砂糖40克玉米油40克百香果30克酸奶40克柠檬汁几滴百香果...
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发表于:01-26
椰香与芒果结合的风味戚风~原方来自福田淳子的《好吃的戚风蛋糕轻松上手》配方有所调整~用料蛋黄80g蛋清160g玉米油50ml(45g左右)水50g(椰浆60g)细砂糖(蛋黄)10g细砂糖(蛋清)50g(原方一共70g)低...
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发表于:12-22
台农芒果季🥭不吃白不吃芒果熬成果酱可以涂抹三文治🥪做芒果奶昔🍶芒果奶油🧁芒果蛋糕🍰——————————————————【6寸芒果戚风】▪️玉米油35g▪️低筋粉50g▪️清水35g(牛奶3...
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发表于:04-30
用料01蛋黄3个02砂糖5克03植物油30克04牛奶35克05蛋白3个06细砂糖30克07低粉55克装饰01打发淡奶油加入香草精2滴02芒果火龙果切块芒果火龙果戚风蛋糕的做法烤箱中拿出的戚风要快速震气...
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发表于:03-03
赋有夏日风情的一款戚风方子适用于17cm中空圆模用料鸡蛋3个白砂糖50克椰浆45克色拉油30克低筋面粉50克水果干(芒果干、凤梨干)共40克热带雨林戚风(椰香芒果凤梨戚风)【北鼎烤箱】的做法1、...
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发表于:01-28
用料芒果1个鸡蛋2个香草精2毫升细砂糖(蛋黄)5克牛奶30克植物油20克低筋面粉37克细砂糖(蛋清)35克奶油100克装饰薄荷叶、糖粉适量芒果戚风卷的做法取两只带壳约60克的鸡蛋,分离出蛋黄和蛋...
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发表于:01-29
小小改了下气气拜拜蛋糕的方子,方便以后查阅啦qwq超软der!小孩子吃也毫无压力呀(•̀∀•́)介里说一下叭:①百香果汁按个人口味滤籽or不滤籽②圆模和中空模都是可以用哒qwq圆模蛋白打发...
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发表于:02-15
🔺这是六寸的配方如果做八寸的请所有用料✖2之前陆续做过几次戚风蛋糕一直没有完全的成功现在总结了几个容易失败的原因:·胚子缩小还凹陷?很有可能是没烤熟、蛋白没打发到位或是没及时...
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发表于:08-12
最近似乎很流行流心蛋糕原本想做的结果中间的馅料没调好而且似乎沉到底了变成了芒果泥戚风蛋糕好在蛋糕很细腻很好吃……有哪位网友会做流心的请教教我吧用料低粉45g鸡蛋(鸡蛋大小还是...
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发表于:11-13
我又来更新戚风教程啦!这次带来的是芒果戚风,如果直接加入新鲜的芒果块会导致消泡,所以我做了芒果酱,芒果香味依旧浓郁!烤箱用的是柏翠陶瓷油烤箱5450,预热快、恒温控制很精准、温度稳定,妥妥...
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发表于:01-07
模具:学厨7寸中空加高戚风模具w9260用料鸡蛋4个细砂糖65克低筋面粉80克椰浆粉50克玉米油50克牛奶50克芒果干60克椰香芒果戚风的做法将蛋黄与蛋白分开,倒进无水无油的碗中20克细砂糖放入...
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发表于:01-25
芒果,最喜欢的水果之一,奶油戚风卷又是让人迷恋的味道用料鸡蛋5个牛奶70克玉米油70克糖(蛋黄)20克糖(蛋白)70克低粉90克柠檬汁3、5滴芒果奶油馅淡奶油200克细砂糖25克小台农芒果3—5个香草精...
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发表于:05-03
给自己和家人做个清爽的生日蛋糕🎂😘用料👇柠檬戚风(8寸)1个鸡蛋8个(用笨鸡蛋蛋白较少)低筋粉160克柠檬汁30克牛奶100克玉米油80克玉米淀粉15克细砂糖(蛋白)120克细砂糖(柠檬皮屑)15克香草精...
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发表于:02-12
相比于面包,我家先生更喜欢吃蛋糕,尤其是戚风,不仅口感绵软,而且味道香甜。尤其是用金龙鱼糕点用小麦粉,做出来的蛋糕不仅麦香味更加浓郁,而且在口感上更加的细腻,入口即化。这不,刚刚收到朋友...
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发表于:06-02
做芒果戚风的话,芒果一定要选小粒的芒果干,这样才不会沉下去,想象下徜徉在粘稠面糊里的芒果干,一经烤制,轻轻切开,珠玉镶嵌一般的芒果戚风,就在眼前了,光是想想就禁不住流口水!绵软的戚风里夹杂...
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发表于:05-24
因为第二天赶用所以前一天晚上就做了教大家一个保存蛋糕的方法我做的是10寸的要减少的话减一倍一倍用料蛋黄糊鸡蛋(蛋黄)9个细砂糖80-100克自发面粉280-310克玉米油100克牛奶200克蛋白...
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发表于:08-23
适合17cm中空加高模,我脑子抽抽了,用的普通模。如果只想做芒果戚风,可以不放牛奶,也不放百香果,直接用85克芒果泥代替牛奶,和油乳化。芒果丁会在烘烤过程蒸发水分,造成较大空洞,追求美观的话可...
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发表于:10-06
喜欢喝牛油果奶昔,就想着把它做成蛋糕。用料牛油果奶昔香蕉半根牛油果1个牛奶35克炼乳20克戚风蛋糕牛油果奶昔80克玉米油45克白砂糖55克鸡蛋5个(一个50克左右)低粉80克玉米淀粉3克香绵软...
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发表于:04-29
模具:CakeLand镀铝钢中空烟囱戚风模17cm型一个(也可以用浅井17cm普通戚风模;如果使用浅井17cm加高,请将鸡蛋增加一个,其他配料乘以原配方的1.2倍)准备:1,低筋面粉过筛。2,烤箱预热到175°。烘烤...
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发表于:10-03
今天第一次用这个方法做戚风蛋糕,面糊真的会很细腻哦!上火130下火120,60分钟用料低筋面粉50g蛋3个牛奶40g植物油35g糖50g玉米淀粉(可不加)5g裱花芒果1-2颗动物性奶油400g糖37g戚风芒果花奶...
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发表于:09-18
方子自配,材料量可以做一个8寸中空百香果戚风蛋糕用料鸡蛋5个低筋面粉100g细砂糖95g百香果汁75g植物油40g柠檬汁或白醋几滴松软香甜的百香果戚风(8寸中空)的做法百香果去果汁果肉,再把鸡蛋...
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发表于:12-22
疫情期间,买蛋糕不容易,邻居过生日让我帮忙做一个,小红书上找的造型,原版更小清新芒果用的水仙芒用料🍰戚风蛋糕胚:鸡蛋3个(55克/个)玉米油25克牛奶25克细砂糖50克低筋面粉50克柠檬汁几滴🍰夹...
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发表于:07-31
用椰子油的风险是“你却没有吃出来”完整配方及更多内容,详见微信公众号:落甜用料椰蓉若干椰蓉芒果戚风:高配版戚风,用椰子油!的做法准备芒果夹心戚风蛋糕面糊灌入模具烤制与脱模装饰...
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发表于:04-28
消耗囤积的芒果干,看到福田淳子书上有这个方子,有一点改动,我用了四个全蛋,做出来也还是很不错~配方适合17或18厘米中空模具。用料蛋白糊蛋白(L)4只砂糖50克蛋黄糊蛋黄(L)4只(原方3只)砂糖20克玉...