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发表于:09-29
之前女儿生日剩些蛋挞皮,脑洞大开,当做酥皮裹在面包上应该会好吃,心动不如马上行动。用料面团:高筋面粉250克细砂糖20克盐3克奶粉10克水170克酵母2.5克黄油25克椰蓉奶黄馅:土鸡蛋(大鸡蛋)...
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发表于:09-20
用料酥皮黄油80g糖粉55g低粉100g奶黄鸡蛋2个糖90g面粉30g植物油(最好是无味的)30g牛奶50g面团高筋面粉260g液体(鸡蛋+牛奶/水)160g糖30g酵母3g盐2g黄油20g酥皮奶黄面包的做法先制作酥皮,黄...
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发表于:10-21
用料余料做了几个奶酥馅奶皮酱面包(2021-7)的做法奶粉70克,蛋黄液20克,白糖15克,黄油30克....和和和,和好后加了一点红豆(也可以加蔓越莓碎)正好分的四个,一个约32克...面剂称重...奶酥馅料抱箍...
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发表于:07-09
用料面团:面包粉500克砂糖100克奶粉30克酵母6克牛奶250克鸡蛋50克盐6克馅料:黄油40克肉松256克黄油90克白豆沙300克酥皮:黄油150克砂糖110克奶粉60克鸡蛋60克低筋粉150克蛋黄酥面包的...
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发表于:02-07
超好吃,无形容词。用料面团🍞高粉350克糖30克酵母5克奶粉20克安佳黄油15克南瓜泥250克酥皮🍪低粉20克鸡蛋1个黄油20克糖20克奶粉10克酥皮面包的做法混合面团材料混合搅拌至光滑,我用面包...
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发表于:03-21
曾经跟着微博@女侠森森做过一次红薯酥皮包,全家都爱吃到爆。时隔一年,突然再次回味酥皮的甜、香、薄,觉得欲罢不能,一定要再做一次。材料有限,于是对原方进行了改动,新的奶香酥皮包兼具酥皮...
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发表于:01-05
用料1高筋面粉180克无盐黄油22克干酵母4克细砂糖18克奶粉10克盐2克水94全蛋液18克用料2低筋面粉90克无盐黄油54克细砂糖54克全蛋液54克牛奶18克酥皮甜面包的做法将面包体材料的粉类称...
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发表于:05-22
家里好多咸鸭蛋,吃不掉,就想做成面包,味道超乎想象的好,好吃到流泪,出炉娃就吃了两个。用料高筋面粉400克低筋面粉100克水300克糖50克盐6克黄油30克酵母6克咸蛋黄奶酥夹心咸蛋黄250克黄油80...
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发表于:12-02
成品约560克。用料鸡蛋4个(180-200克)砂糖100克牛奶200克普通面粉100克植物油60克椰子粉15克(可不放)柠檬汁几滴奶黄馅(面包、包子、冰皮可用)的做法鸡蛋打散,加入砂糖、牛奶搅拌、油搅拌均匀...
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发表于:09-03
我一直不爱做椰蓉馅儿,因为椰蓉馅儿水分大,椰脂含量高,但口感并不柔软,换句话说就是糙得剌喉咙,但又油到忧伤。索性想着换种方式来做,我对这款馅料的评价是入口即化,冷藏口感会更高级,并且,甜度...
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发表于:03-17
这款酥皮面包,其实就是加入了巧克力的牛角包,做法与经典牛角包一样,最后整形时卷入巧克力条,让香酥又柔软的面包体有了更丰富的口感,爱巧克力爱牛角包的朋友一定不要错过用料普通面粉330克...
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发表于:10-13
女儿的奶粉开了很久了……那就用来做奶酥吧!用料中种高粉150g酸奶85g蛋清15g酵母2g主面团高粉160g全蛋液30g牛奶75g砂糖40g食盐3g椰子油30g酵母3g奶酥黄油50g糖粉45g全蛋液40g奶粉80g奶...
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发表于:11-10
强烈推荐这款面包,松软细綿,再加上表面撒上黄金酥,口味和以往的面包口感大不同!用料高粉300g鸡蛋1个水或牛奶100g淡奶油50g盐3克酵母4克黄油30g糖50g黄油(黄金酥)15g糖(黄金酥)15g低粉(黄金...
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发表于:12-24
喜欢咸甜口的咸蛋黄奶酥面包,好看又好吃,满满的馅料,一大口的满足。一款可以手撕的面包,一圈一圈的~用料高筋面粉260g牛奶140g全蛋液50g细砂糖20g奶粉10g鲜酵母(或者干酵母3g)9g盐3g黄油20g...
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发表于:10-13
假期看了一些老师的书,想起来前几年特别想做南瓜🎃造型,但是老师的馅料太麻烦,我就改良了奶酥做了这个南瓜咸蛋黄奶酥馅,嘿嘿,味道还不错。@海氏Hauswirt✨烘焙器具--『海氏HM780厨师机』&a...
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发表于:07-24
时间:约30-40分钟难度:容易做🤞份量:15个用料中号鸡蛋2个牛奶80g黄油50g细砂糖80g全脂奶粉30g普通面粉(中筋)50g蛋挞皮15个蛋挞皮奶黄酥的做法鸡蛋、牛奶、白糖放进搅拌盆里,充分打散。加入...
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发表于:03-13
奶味十足,可以撕着吃的吐司面包。用料面团食材:高筋面粉250克全蛋50克白砂糖30克奶粉15克牛奶140克盐2克燕子酵母3克黄油30克奶黄酥馅料:奶粉60克黄油50克全蛋液25克白砂糖20克盐1克奶黄...
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发表于:02-10
超浓奶香味用料面团🍞高粉200克酵母5克糖30克鸡蛋1个奶粉30克黄油15克奶黄陷🌕黄油20克鸡蛋1个糖15克低粉10克奶粉15克咸蛋黄2个,我用的是罐装的表面酥酱🥧黄油15克鸡蛋1个奶粉15克糖10...
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发表于:08-04
纯猪油太腻,纯黄油不够酥,一半一半完美解决不想专门买中筋面粉,高筋和低筋一半一半也就可以了用料油皮高筋面粉77克低筋面粉77克猪油40克黄油25克糖粉15克水70克油酥低筋面粉100克黄油25...
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发表于:05-07
用料高筋面粉300克黄油35克盐4克低筋面粉50克细砂糖45克水160-165克酵母3.5克蛋液一只,差不多40克酥皮小面包的做法除黄油以外的材料混合揉成扩展阶段加入黄油揉成完全扩展阶段基础发酵...
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发表于:08-28
酥皮的方子在我菜谱的羊角包里有详细介绍用料面包团和酥皮方子看我菜谱里起酥羊角包芝士片2片肉松白芝麻芝士肉松酥皮包(酥皮肉松面包)的做法芝士片我买的是这个,有很多品种选,口味不一样...
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发表于:06-10
没有故事.用料A高筋面粉500克砂糖100克鸡蛋1个(适量)干酵母8克面包改良剂1.5片(可不加)B水250克黄油(无盐)40克(提前两个钟常温解冻)C酥皮低筋面粉100克泡打粉2.5克溴粉1g(可不加)食粉1g(可不加)砂...
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发表于:08-04
长的很像蛋黄酥,真的不是哦!面包控喜欢的椰蓉奶酥面包,裹了一颗咸蛋黄。一口咬下三重口感,松软面包+奶香椰蓉+沙沙的咸蛋黄,一口全吃到。虽然长的差不多,这一款比蛋黄酥简单多了,还不用开酥,也...
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发表于:07-18
用料黄油140克糖粉75克全蛋液25克淡奶或者奶油35克吉士粉,玉米淀粉替代的话减少一半的量30克奶粉30克低粉280克酥皮月饼皮奶黄月饼皮的做法液体拌匀加粉,200度10-12分钟,微鼓无油光即可...
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发表于:07-05
非常松软的雪山包,但不知道什么原因,酥皮没有化开,有待改进哈😄后来发现酥皮料没有化开的原因是:把高筋面粉当作低筋面粉用啦😁糊涂啦😁用心写每一道食谱,不仅方便自己,也能帮助他人。温馨提...