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发表于:11-23
这款灌浆曲奇是去年在上海火起来的,因为地域原因,一些私房和连锁店也开始慢慢捣鼓,当然,其中也少不了我探索的脚步:做出来之后发现还针不戳,就这甜蜜的味道、清新的颜值,无论是自己吃还是送人...
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发表于:11-18
这款曲奇使用小连模模具或者小一些的模具比较合适,我用的12连模做出了挞的感觉,那么,叫它曲奇挞也是完全可以的,因为曲奇壳就是一个完美甜挞的做法。用料新良软白低筋面粉240g杏仁粉50g奶...
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发表于:04-05
这个方子是朋友给我,用了很久挺不错的,怎么搅拌都不会起筋,难挤的话多多搅拌就会变的好挤了哦!!!这里会用到的熟粉,熟粉指的是低粉烤熟但不要上色,为了去除面筋和面粉的粉味,温度140度左右烤15...
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发表于:04-07
网上卖的特别火的铁罐装曲奇,很多人都觉得好吃。据说用的也是动物黄油,入口即化。作为入口即化的曲奇,大量的黄油必不可少。想要曲奇香酥好吃,还要低油,那你真是想多了。用料黄油110g糖粉20...
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发表于:04-29
用料低筋面粉75克糖粉14克奶粉10克玉米淀粉15克盐0.5克黄油80克炼乳15克网红珍妮曲奇的做法具体步骤看视频小贴士1、配方一份的量大约可以做20个...
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发表于:05-13
网红曲奇饼干出来已经有一段时间了,对于我这种懒癌晚期的烘焙人来说,选择烘焙时的心情最重要😝,尤其是像现在上海40°高温天,最好空调吹吹,电视剧看看,适宜呀😂。么想到今天脑子抽了下,第一次...
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发表于:04-29
要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~你不厌其烦的地方,就是你的天份所在~💫💞🍀💐如果你不善言辞,那就去找一款最能让你的TA钟意的甜品替你开口告白吧!花蕊般的造型加上有别于传统曲奇的...
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发表于:02-27
颜值口感爆棚,入口即化酥到掉渣香味浓郁的小花曲奇,一直都是百吃不厌最受欢迎的,今年比较懒惰很少做,闲时把配方整理一下存起来,免得太久没做忘了配方手忙脚乱😏用料总统无盐黄油160克糖粉3...
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发表于:05-17
用料黄油210g糖粉40克淡奶油20克盐1克鸡蛋液10克高筋面粉115克低筋面粉105克奶粉25克玉米淀粉40克咖啡液可不加自己控制堪比【珍妮曲奇】酥到掉渣的【网红曲奇】——麦馆大人的做法黄...
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发表于:04-08
这个配方的酥脆程度是我最喜欢,感觉口感很不错。烤了出炉以后花型也不会变形。用料低筋面粉130克黄油120克盐1克蛋黄1只香草精1克细砂糖50克(不是爱吃特别甜的自己可以稍微减点量)网红原...
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发表于:04-07
首次尝试,记录下来,有机会多练几次再来替换图片用料黄油125克低筋面粉60克高筋面粉65克玉米淀粉25克奶粉15克糖粉35克盐1克蛋黄1个火龙果汁15克网红曲奇-火龙果曲奇的做法软化黄油125克,...
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发表于:10-22
最近看小红书上有好多地球冰激凌🍦,还只卖一颗,好像拥有啊⊙▽⊙可惜我家这里连一颗都没得卖(눈_눈),索性做个看起来像的给自己🔅(ಡωಡ)hiahiahia,地球吃到够(๑>ڡ<)☆用料一盘量(28*28)...
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发表于:04-10
用料抹茶5g低筋面粉171g糖粉44g盐0.6g无盐黄油80g有盐黄油80g马铃薯淀粉26g网红曲奇-抹茶曲奇的做法黄油软化到用手指轻轻一按就会有凹坑加入盐粉、糖粉低速搅拌加入马铃薯淀粉,中速打...
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发表于:07-06
清甜的蓝莓遇上奶香浓郁的曲奇将会生出怎样的火花呢?快来跟我一起制作吧!用料黄油200克鸡蛋1个细砂糖100克低筋面粉400克奶粉50克蓝莓酱适量蓝莓味网红爆浆曲奇(蓝莓流心)的做法黄油软化至...
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发表于:11-11
听说最近灌浆曲奇火起来了,作为一名资深吃货,速度做起来赶上潮流👏👏👏用的现成的曲奇壳购买网址推给大家,不谢用料普兰吉曲奇壳24个黑巧克力50克黄油15克淡奶油110克可可粉适量可可味脆...
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发表于:11-25
火爆全网的灌浆曲奇,制作教程火速给大家安排上!几步就做出来啦!外壳酥脆,内馅丝滑♥曲奇壳采购网址推荐给大家购买的普兰吉曲奇壳用料黄油20克梵豪登白巧克力币100克宇治若竹抹茶粉3克淡奶...
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发表于:03-31
酥香的塔壳和空气巧克力的组合,成就了一道美味的点心,这次用到博世二合一蒸烤一体机CSA589BS0W,这款博世烤箱带有的3D热风循环系统,可以让热量均匀分布在整个腔体,让食物卖相更出色。上色更...
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发表于:11-08
做了成功的配方就记录下来免得忘记配方来自:麦田初语详细的请直接搜索他的曲奇查看做法感谢🙏🏼让我吃到这么好吃的曲奇抹茶味:用7克抹茶粉替换等量的低筋面粉即可可可味:用10克可可粉...
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发表于:10-28
目前真的好像没有比它更红的了,操作上不太复杂批量生产比较容易实现,现在无论是私房还是饼店都是流量王……用料塔克配料黄油83g糖粉42g牛奶15g低粉105g咖啡灌浆配料纯牛奶100g细砂糖18g...
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发表于:10-25
最近尝试做了超🔥的灌浆曲奇,详细配方步骤我来分享给你们啦,灌浆曲奇在江浙沪地区爆火,广莲申排队更是排到不要不要的,外皮酥脆,内馅丝滑,口感确实很不错,一盒6个,可以混搭不通口味,经典的三种...
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发表于:05-14
这款牛油小花是入口即化的口感!好挤而且不会塌非常推荐!另外下面的重点一定要看!烤时会塌会变形都是以下原因!这个曲奇有几个重点要注意(敲黑板!下面所有都是重点一定要看):1:黃油的软化程度夏...
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发表于:12-03
用料曲奇挞壳黄油50克糖粉35克鸡蛋液20克低筋面粉95克杏仁粉30克灌浆黑巧克力(55%)40克淡奶油15克草莓巧克力40克淡奶油15克灌浆曲奇的做法曲奇挞壳所需食材。先将黄油、糖粉、杏仁粉、...
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发表于:03-03
推着疲惫的身体,结束🔚一天的工作,想起很久没有给大家更新啦,赶紧更新一个冬天配茶的绝世美味给大家参考品尝,很多人都知道🍪,可是想要自己亲自制作是不是很难呢?😏让我偷偷告诉你🤫,其实仔细...
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发表于:11-12
1.不酥+全蛋;酥+蛋黄1蛋黄换成半个全蛋,那么就会变得相对结实。2.黄油软化不到位,最后曲奇面糊就会很硬用料派底黄油60全蛋液12糖32盐1低粉90奶粉8杏仁粉12小苏打1速溶咖啡(可选)2水(可选...
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发表于:04-18
一次朋友买了香港小熊🐻曲奇,让我品尝,问我可不可以用自己采购的放心食材,做出来相似口感的曲奇。这个课题让我觉得很有挑战,于是便开始研究这个让很多很多人着迷的神奇口味……有疑问的朋...