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发表于：07-27
烤箱刚好一次能放两个八寸烟囱模具用料鸡蛋7个低粉115克牛奶85克细砂糖蛋白70蛋黄30克色拉油75克白醋几滴两个八寸烟囱蛋糕的做法准备两个无油无水的盆，装蛋清的盆要大点。蛋清，蛋黄分离...
![8寸戚风蛋糕（烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（烟囱模）方法]( "8寸戚风蛋糕（烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（烟囱模）方法")
发表于：08-13
第n次尝试，最满意的一个方子。用料鸡蛋5个（250g）玉米油40g牛奶40g低筋面粉85g细砂糖60g(蛋白)＋30g(蛋黄）盐1g白醋数滴香草精适量8寸戚风蛋糕（烟囱模）的做法将蛋清与蛋黄分离，蛋清置于无油无水...
![6寸烟囱戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "6寸烟囱戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-02
用料鸡蛋3个白糖25克（蛋清用）白糖15克（蛋黄用）低筋面粉60克牛奶40克玉米油30克柠檬汁几滴6寸烟囱戚风蛋糕的做法准备所需食材和一个6寸烟囱模具3个鸡蛋，蛋清，蛋黄分离，盛蛋清的盆要是无油无水...
![戚风蛋糕，（四个大蛋八寸烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，（四个大蛋八寸烟囱模）方法]( "戚风蛋糕，（四个大蛋八寸烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，（四个大蛋八寸烟囱模）方法")
发表于：08-21
以前看过一个方子，所谓的4444戚风蛋糕，就是四蛋，四十油，四十奶，四十糖，四十粉。后来不知在哪里抄来一方子，基本差不多，就是把粉加到66克，糖66克，出来的效果也是极好。有些真甜，还是把糖控制在40克...
![乳酪戚风蛋糕（6寸烟囱）食谱大全及做法，烹饪好吃的乳酪戚风蛋糕（6寸烟囱）方法]( "乳酪戚风蛋糕（6寸烟囱）食谱大全及做法，烹饪好吃的乳酪戚风蛋糕（6寸烟囱）方法")
发表于：07-04
印象中用乳酪只能制作轻乳酪蛋糕，可是水浴太麻烦，这次就用乳酪来做一次戚风。乳酪戚风的口感要比常规戚风更加的轻盈、香浓，润而不腻。用料低粉40克鸡蛋3个奶油奶酪50克黄油30克牛奶30克...
![黑米粉戚风蛋糕「6寸烟囱模」食谱大全及做法，烹饪好吃的黑米粉戚风蛋糕「6寸烟囱模」方法]( "黑米粉戚风蛋糕「6寸烟囱模」食谱大全及做法，烹饪好吃的黑米粉戚风蛋糕「6寸烟囱模」方法")
发表于：04-26
用黑米蛋糕粉做了戚风蛋糕，一点也不甜，粗粮的加入使蛋糕体没有那么细腻，但却添加了更为丰富的口感，以及谷物的香气，营养更全面了，超级好吃。这样也就可以放心多吃一些了。而深色系的食材，营养...
![8寸烟囱戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "8寸烟囱戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-13
做了很多次戚风蛋糕，之前做6寸的比较多。这次做一个8寸的烟囱，留下一个心得。我设置的温度可以做个参考。但每个人需要根据自己的烤箱设置温度，因为每个烤箱都有温差和区别。要摸清自己烤...
![戚风蛋糕 4寸烟囱戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 4寸烟囱戚风方法]( "戚风蛋糕 4寸烟囱戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 4寸烟囱戚风方法")
发表于：11-03
这是一款不容易失败的戚风，中空烟囱纸模，因为中间有圆柱，增加蛋糊与模具内壁的接触，便于蛋糕体发起，也比较容易烘烤，所以制作成功率非常高。蓬松，轻盈绵软，口感恰好处，吃一次就会爱上戚风蛋糕此...
![戚风烟囱蛋糕6寸（自用备忘）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风烟囱蛋糕6寸（自用备忘）方法]( "戚风烟囱蛋糕6寸（自用备忘）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风烟囱蛋糕6寸（自用备忘）方法")
发表于：01-24
《我的烘焙记录本》用料6寸配方如下：蛋黄3个玉米油35克牛奶40克低筋面粉50克蛋白3个细砂糖40克8寸配方如下：蛋黄5个玉米油60克牛奶70克低筋面粉85克细砂糖60克蛋白5个柠檬汁3滴戚风烟囱...
![中国红六寸烟囱戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的中国红六寸烟囱戚风蛋糕方法]( "中国红六寸烟囱戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的中国红六寸烟囱戚风蛋糕方法")
发表于：03-11
这个方子可以做7寸的烟囱戚风蛋糕今天做的是阳晨中国红烟囱6寸戚风蛋糕厨友做时可以根据自己的模具选择用料鸡蛋4个清水40克玉米油40克低筋面粉67克烘焙细砂糖94克（蛋白67克蛋黄27克）中...
![七寸烟囱葡萄干蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的七寸烟囱葡萄干蛋糕方法]( "七寸烟囱葡萄干蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的七寸烟囱葡萄干蛋糕方法")
发表于：07-13
用料鸡蛋大的4只小的5只橄榄油60克牛奶30克我用的德亚的纯净水30克低粉80克玉米淀粉8克海盐1克葡萄干小小七寸烟囱葡萄干蛋糕的做法先处理蛋黄：蛋黄+奶+油+水拌均匀，筛入低粉可以画x字翻...
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发表于：07-09
贝太厨房的论坛有一个关于戚风的高楼，这个方子转自该帖子的一位高人。做了好几年蛋糕，这个方子0失误，分享给大家。用料鸡蛋5只玉米油70g水60g白砂糖70g面粉（家庭粉）80g玉米淀粉20g柠檬汁或...
![轻芝士蛋糕（10寸烟囱）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻芝士蛋糕（10寸烟囱）方法]( "轻芝士蛋糕（10寸烟囱）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻芝士蛋糕（10寸烟囱）方法")
发表于：03-26
10寸烟囱模用料奶油奶酪210克牛奶80克黄油40克低筋面粉60克蛋黄4个（60g）蛋白6个（200g）细砂糖70克（分三次加蛋白）柠檬汁少许（加蛋白）轻芝士蛋糕（10寸烟囱）的做法芝士牛奶黄油加热融化，加入鸡蛋筛入...
![轻芝士蛋糕（两个八寸量）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻芝士蛋糕（两个八寸量）方法]( "轻芝士蛋糕（两个八寸量）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻芝士蛋糕（两个八寸量）方法")
发表于：03-17
第一次尝试，菜鸟100%成功版，参照了好几个配方。会慢慢改进，因为是孕晚期，所以放糖极少，但是觉得正常情况下也足够了。用料奶油奶酪400克黄油100克鸡蛋10个细砂糖70克纯牛奶300克低筋面粉100...
![记录红枣戚风八寸烟囱模食谱大全及做法，烹饪好吃的记录红枣戚风八寸烟囱模方法]( "记录红枣戚风八寸烟囱模食谱大全及做法，烹饪好吃的记录红枣戚风八寸烟囱模方法")
发表于：01-26
用料鸡蛋六个300g白糖15克玉米油60克红枣去核20颗约100g低筋粉90克水60克奶粉10克记录红枣戚风八寸烟囱模的做法蛋黄、红枣、玉米油、水加入盆中，泡一会儿，料理棒打碎，加奶粉、低筋粉搅拌...
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发表于：04-11
烤箱38升以上比较好。鸡蛋58克到64克左右5个，蛋黄5个100克，蛋清170到185克左右。做蛋黄糊，打发蛋清，二者混合后烤制。用料低筋面粉90克蛋白5个175到185克蛋黄5个100克牛奶60克细砂糖20加60...
![烟囱戚风蛋糕6寸的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "烟囱戚风蛋糕6寸的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-28
用料鸡蛋160克，4个细砂糖60克低筋面粉60克植物油25克牛奶60ml香草精1小勺烟囱戚风蛋糕6寸的做法1，将蛋黄蛋清分离2，将蛋黄打散，搅拌，加入一小份的糖，继续搅拌；慢慢加入食用油一边继续搅拌（使均...
![7寸烟囱戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "7寸烟囱戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-08
用料鸡蛋4个细砂糖20克(蛋黄糊)细砂糖50克(蛋清)低粉80克玉米油55克牛奶65克白醋数滴7寸烟囱戚风蛋糕的做法牛奶，油和20克糖混合均匀，本人喜欢把搅拌盆坐温水搅拌加快糖的融化，搅匀后筛入...
![六寸烟囱蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "六寸烟囱蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-31
喵呜！欢迎各位前来美食的天堂一一喵团子的烘焙工坊。这款烟囱蛋糕，是经过深思熟虑而成的。各位放心使用。我经过偿试，不会有问题。感谢一直陪伴我的人。有什么问题，大胆发问，谢谢大家支持！另...
![小青柠酸奶戚风🍋｜八寸烟囱模食谱大全及做法，烹饪好吃的小青柠酸奶戚风🍋｜八寸烟囱模方法]( "小青柠酸奶戚风🍋｜八寸烟囱模食谱大全及做法，烹饪好吃的小青柠酸奶戚风🍋｜八寸烟囱模方法")
发表于：07-19
这款戚风加入了小青柠汁和酸奶，再添上青柠皮的点缀，非常小清新，很适合夏天🍃。口感清新中透着甜蜜，品尝一口，满口天然的柠香，超级美味！其他菜谱请移步：鲜奶吐司🍞：法棍🥖：欧包：贝果🥯：用料蛋黄糊蛋...
![两个八寸抹茶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的两个八寸抹茶戚风蛋糕方法]( "两个八寸抹茶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的两个八寸抹茶戚风蛋糕方法")
发表于：07-04
用料蛋黄糊：蛋黄8个细砂糖40克水80克植物油80克低筋面粉100克抹茶粉18克蛋白霜：蛋白8个细砂糖110克两个八寸抹茶戚风蛋糕的做法自己使用方便记忆...
![戚风蛋糕2个6寸加一个烟囱食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕2个6寸加一个烟囱方法]( "戚风蛋糕2个6寸加一个烟囱食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕2个6寸加一个烟囱方法")
发表于：05-27
用料鸡蛋12个/6个(6寸加高)细砂糖180克/90克牛奶154克/77克玉米油128克/64克玉米淀粉20克/10克低筋面粉200克（或160克中筋加40克玉米淀粉/100克可可粉/绿茶粉/20克/10克戚风蛋糕2个6寸...
![两蛋烟囱戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "两蛋烟囱戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-01
戚风据说都要经历“疯七次”的坎儿技巧关键在于蛋白的打发面糊的翻拌以及烤后那一磕戚风，从准备材料到入烤箱不过30分钟已经成为我最爱的一道烘培食品或者裱花或者只是空口吃下都会觉得...
![斑斓戚风蛋糕（4寸烟囱*2）食谱大全及做法，烹饪好吃的斑斓戚风蛋糕（4寸烟囱*2）方法]( "斑斓戚风蛋糕（4寸烟囱*2）食谱大全及做法，烹饪好吃的斑斓戚风蛋糕（4寸烟囱*2）方法")
发表于：07-21
在新加坡时，基本每家蛋糕店都会有斑斓蛋糕，不过没买来吃过，夏天快走了想做点绿色的食物，嗯所以买了斑斓精华，嘻嘻Y(^_^)Y这是美拍视频地址欢迎点击观看用料鸡蛋185g（三颗左右）白砂糖45g大豆油...
![八寸烟囱纸模具戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸烟囱纸模具戚风方法]( "八寸烟囱纸模具戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸烟囱纸模具戚风方法")
发表于：02-24
做了很多次烟囱戚风蛋糕，总是烤的都冒出来了，昨天做了四个之后又做了两个，终于验证了自己的猜测，想着发个配方，方便大家。此配方没有细节图，适合略有基础的朋友，想看图和翻拌手法的朋友可以看...
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