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发表于：10-08
用料高粉250g冷水100g鸡蛋1个酵母2.5g盐2.5g糖25g黄油25g手工揉面团（直接法）的做法除黄油外把所有材料都倒入盆中，用筷子无规则搅拌均匀至无干粉状态。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏三十分钟，帮...
![《糯米团子的厨房日记》 手工揉面（面包面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的《糯米团子的厨房日记》 手工揉面（面包面团）方法]( "《糯米团子的厨房日记》 手工揉面（面包面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的《糯米团子的厨房日记》 手工揉面（面包面团）方法")
发表于：07-14
优酷视频链接：_show/id_XMTc1OTI4NjQ5Ng==面包好吃但面团难揉，相信有很多新手朋友都有过失败的经历吧！怀着满满的热情踏足厨房，却最后以浪费时间浪费材料而收场，实在是很沮丧呐！接下来我们就...
![基础甜面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础甜面团（直接法）方法]( "基础甜面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础甜面团（直接法）方法")
发表于：10-22
用料高筋面粉（白燕）240克酵母2.5克细砂糖30克盐3克全脂奶粉12克鸡蛋38克水115克玉米油20克基础甜面团（直接法）的做法全部材料混合揉成完全阶段，表面光滑面团，能拉出半透光的薄膜，放盆内盖保鲜...
![手工揉面如何做才美味，怎么做手工揉面简单又好吃]( "手工揉面如何做才美味，怎么做手工揉面简单又好吃")
发表于：07-25
图左面包机全自动，图右手工揉面1小时，做记录用料普通白吐司手工揉面的做法，...
![低糖吐司面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖吐司面团（直接法）方法]( "低糖吐司面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖吐司面团（直接法）方法")
发表于：02-04
5斤的量用料金像B高粉2500牛奶500水500奶粉75糖100乳化剂25酵母20改良剂8盐20汤种500低糖吐司面团（直接法）的做法没有...
![炼乳手撕面包 纯手揉版 （直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的炼乳手撕面包 纯手揉版 （直接法）方法]( "炼乳手撕面包 纯手揉版 （直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的炼乳手撕面包 纯手揉版 （直接法）方法")
发表于：06-19
第一次做面包献给了手撕面包，一次成功，虽然过程艰辛了点（面包机坏了，只能上手揉面团）但是苦力女孩得到的回报就不是一点点了，这款面包太软太香了！躺赢各大面包店里的各种版本手撕面包，甜度我觉...
![天然酵母液直接揉面团大法食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母液直接揉面团大法方法]( "天然酵母液直接揉面团大法食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母液直接揉面团大法方法")
发表于：05-01
如今看这个方子的我自己已经觉得辣眼睛了，下次整理下思路出个新的，这个大家就不要做了，哈哈哈！当然也并没有人做，大伙儿好样儿的！=====我是你华华丽的分割线啊=====最近迷上天然酵母！用葡萄干...
![手工揉面直接法椰汁吐司（450g模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面直接法椰汁吐司（450g模具）方法]( "手工揉面直接法椰汁吐司（450g模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面直接法椰汁吐司（450g模具）方法")
发表于：08-10
吐司配方转载自优酷视频《手工揉面面包揉面飞雪无霜》_show/id_飞雪无霜博文《手工揉面直接法（视频）》*3k?from=page_1035051294961412_profile&wvr=6&mod=weibotime&type=c...
![软欧包基础面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的软欧包基础面团（直接法）方法]( "软欧包基础面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的软欧包基础面团（直接法）方法")
发表于：05-21
偶尔做做软欧包，不用蒸汽，外皮薄脆，内里软软，可以放馅料，也可以空口吃，都不错(๑•ั็ω•็ั๑)用料高筋粉210g低筋粉70克水210克盐5.4克糖3克干酵母3克黄油或植物油（也可不放）15克软欧包基...
![北海道吐司直接法(手动揉面版)食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道吐司直接法(手动揉面版)方法]( "北海道吐司直接法(手动揉面版)食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道吐司直接法(手动揉面版)方法")
发表于：07-12
参考网上慧慧美食记的方子相应增减面粉的比例，用料牛奶100g淡奶油80g白糖40g盐5g酵母5g鸡蛋液可有可无加了面粉相对多加一点低粉30g高粉300g北海道吐司直接法(手动揉面版)的做法把所有...
![直接法面团如何做才美味，怎么做直接法面团简单又好吃]( "直接法面团如何做才美味，怎么做直接法面团简单又好吃")
发表于：04-04
直接法，好用的配方，一次做5天早餐。用料鸡蛋140克牛奶140克糖40克盐4克高筋面粉440克酵母5克加油黄油40克直接法面团的做法按顺序倒入材料，搅拌20分钟，成团即可。可以过夜发酵，再进行加油步...
![正宗美味的面包面团的手工揉面方法怎么做]( "正宗美味的面包面团的手工揉面方法怎么做")
发表于：10-14
面包做得好不好吃，是否柔软，最大的一个因素就是面筋是否能很好地组成一个面筋网络，从而包裹住气体。揉面的目的就是使面团产生足够多的面筋。现在有面包机和厨师机代替手工揉面，但面包机揉...
![奶油面包面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油面包面团（直接法）方法]( "奶油面包面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油面包面团（直接法）方法")
发表于：11-28
方子来自于吕老师的《永不失败的面包》。不过我不够勇气手揉🙇。不过也耽误吃。（如涉及版权问题，请及时联系我）#直接法奶油面包面团#高粉250，奶粉8，酵母3，砂糖25，盐5，鸡蛋25，水135，黄油301）热狗面...
![直接法基础面团（新手用厨/师/机）食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法基础面团（新手用厨/师/机）方法]( "直接法基础面团（新手用厨/师/机）食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法基础面团（新手用厨/师/机）方法")
发表于：04-08
此方仅仅是自己测试的一个记录，会不断完善。用料1️⃣鸡蛋30克2️⃣酸奶200克3️⃣纯牛奶100克4️⃣白糖60克5️⃣高筋粉550克6️⃣酵母8克7️⃣黄油50克8️⃣细盐5克直接法基础面团（新手用厨/师/机）的做...
![直接法面团（可做冷冻面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法面团（可做冷冻面团）方法]( "直接法面团（可做冷冻面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法面团（可做冷冻面团）方法")
发表于：06-13
此面团分割好可冷冻三天，三天内用不影响膨胀力，但是打面的时候液体温度要低点，都冰过，五度左右，面打出来之后直接分割好冷冻保存，这样可以最大限度的保存酵母活性要用的时候就解冻，可以先冷藏...
![玫瑰椰香生吐司 （手揉直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的玫瑰椰香生吐司 （手揉直接法）方法]( "玫瑰椰香生吐司 （手揉直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的玫瑰椰香生吐司 （手揉直接法）方法")
发表于：03-22
最爱的就是生吐司，这次尝试一个新配方，用的直接法，超级香，软到下腰，推荐大家试试！此份量为一个450g的吐司盒。用料白燕高筋面粉250克细砂糖23克蜂蜜15克炼乳10克淡奶油20克椰浆95克水110克耐...
![厨师机揉面-直接法食谱大全及做法，烹饪好吃的厨师机揉面-直接法方法]( "厨师机揉面-直接法食谱大全及做法，烹饪好吃的厨师机揉面-直接法方法")
发表于：08-17
20分钟出膜，步骤及时间解说出膜时间受面团配方影响，约20分钟仅供参考用料高筋面粉250克厨师机揉面-直接法的做法<软化黄油>黄油切小块置于室温下软化至软膏状<材料准备>将除黄油以外的原...
![手工揉面团团~~~食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面团团~~~方法]( "手工揉面团团~~~食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面团团~~~方法")
发表于：09-09
曾经做出很多狠扎实的面包，手工就是不出膜，心好累，所以一直不做面包，最近在各种网页寻找，找到一个方法，终于出膜了，出来的面包很好吃哦~~~mark一下，这次做了个19.6*9.6*5.9的方形模具的面包，烤...
![蜜豆吐司（手揉、直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆吐司（手揉、直接法）方法]( "蜜豆吐司（手揉、直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆吐司（手揉、直接法）方法")
发表于：03-24
一直在吐司的路上摸索，结合了好多方子，最终总结出自己做着最顺手的配料+方法，只为记录，欢迎指点！用料高粉225g低粉25g全蛋液35g砂糖35g酵母4-5g盐3g黄油10g淡奶油65g奶粉15g牛奶90g蜜红豆适...
![日式直接法手揉甜面包食谱大全及做法，烹饪好吃的日式直接法手揉甜面包方法]( "日式直接法手揉甜面包食谱大全及做法，烹饪好吃的日式直接法手揉甜面包方法")
发表于：01-30
用的面团做的披萨贼香emmm........用料高筋面包粉最好是王后面粉250克鸡蛋50个细砂糖62.5克牛奶75g水50克高糖酵母4克黄油50克盐2克日式直接法手揉甜面包的做法面粉鸡蛋糖水牛奶搅拌均...
![面包/吐司的基础面团 （直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包/吐司的基础面团 （直接法）方法]( "面包/吐司的基础面团 （直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包/吐司的基础面团 （直接法）方法")
发表于：07-10
平时做面包习惯冷藏发酵，现在放暑假，有大把的时间，加上天气热好发酵，记录一下直接法。没那么多时间或者对冷藏发酵感兴趣的小伙伴们戳这里👇用料高筋面粉180克细砂糖35克（粉的10%-20%）干酵母...
![青团（直接蒸法+先蒸后揉法）食谱大全及做法，烹饪好吃的青团（直接蒸法+先蒸后揉法）方法]( "青团（直接蒸法+先蒸后揉法）食谱大全及做法，烹饪好吃的青团（直接蒸法+先蒸后揉法）方法")
发表于：05-16
直接蒸法青团蒸出来不翠绿，而先蒸后揉法出来的青团颜色比较好看，由于之前参考下厨房其他食谱做出来的感觉比较软所以我这里用一部分粘米粉代替糯米粉。用料直接蒸法：糯米粉140g粘米粉60g...
![直接法面包基础面团食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法面包基础面团方法]( "直接法面包基础面团食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法面包基础面团方法")
发表于：05-23
烘焙路上许多新手入门都对面包制作望而却步。一心想着为亲爱的家人、为自己做出健康美味的面包，却又被揉面数次打击。经常有新手虐心地哀叹从来没揉好面、从来没出过膜。今天，跟大家分享...
![法式面包片（直接法，零基础不揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式面包片（直接法，零基础不揉面）方法]( "法式面包片（直接法，零基础不揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式面包片（直接法，零基础不揉面）方法")
发表于：11-06
一直都很喜欢吃各种烤面包片，奶香黄油也好，蒜香也好，烘焙店多是软软的面包，法棍很难买到，自己做法棍又比较难做好，所以就有了这个比较简单的做法，虽然有点费时间，但操作非常简单，也不需要厨师机...
![超柔软快手小餐包（直接手揉法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软快手小餐包（直接手揉法）方法]( "超柔软快手小餐包（直接手揉法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软快手小餐包（直接手揉法）方法")
发表于：10-27
用料高筋面粉270克蛋液40克酵母3克水160克奶粉10克黄油18克细砂糖30克盐3克超柔软快手小餐包（直接手揉法）的做法所有干性材料准备好，混合待用加入蛋液加入液体借助刮板先简单搅拌下手揉面...
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