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发表于:11-29
一般煎鱼嘴是用小火慢煎,我改良了一下,用油稍微炸过后再煎,这样鱼头内的肉更容易熟,肉质更嫩。用料草鱼头1斤鸡蛋1个葱3根姜1块辣椒半个香煎鱼嘴的做法鱼头斩长条,加料酒,盐,胡椒粉腌制,去腥。...
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发表于:07-15
用料鱼头2个鱼嘴的做法油锅加姜,鱼头放入放料酒,酱油,醋放黄豆,盖锅蒸...
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发表于:03-14
湖北的丹江口翘嘴白鱼非常有名,味道鲜美而且营养丰富,含有人体所需的蛋白质和微量元素,是一道十分珍贵的佳品。春节前在丹江口市工作的朋友送来一条大翘嘴白鱼,当时我把头尾做红烧,剩下中间...
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发表于:09-08
海边长大的我,记得小时候经常能吃到香煎带鱼、小黄鱼…记忆中那个脆那个香只要想起来就忍不住咽口水。今天俩宝爸看着我买的去头小黄鱼个头有点小啊…那就煎一个吧(就是有点费油~)炸到骨刺...
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发表于:11-22
用料勾嘴鱼10条盐适量香煎勾嘴鱼的做法把买回来的勾嘴鱼洗干净注意要把里面的那根肠拔出来往鱼身上抹盐要看着量抹腌制半小时在锅里放油烧热然后一条条放下去煎一面煎好后放凉了再翻过...
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发表于:12-19
周末午后逛逛菜市场,远见一爷爷在卖自己钓的鱼,毫不犹豫来了兴致,林氏法煎制多了一道食材提味,想知道吗?看下去吧......用料噘嘴鱼2条(中等身材)自家制香肠半根姜片3片葱丝5根胡椒粉适量(腌渍...
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发表于:06-04
用料鱼翘嘴一条虾油适量油适量煎翘嘴的做法翘嘴洗净控水,不用刮鳞。放盆倒入虾油,虾油到鱼的一半即可。腌半天再翻一下,再腌半天就可以了,一次可以多腌点,腌好放冰箱冷冻,下次吃化开直接煎就...
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发表于:04-24
做给心爱的人用料葱少许姜少许料酒大勺蒜1大颗八果5颗辣椒一把花椒少许香辣翘嘴鱼的做法倒入油后,放小许盐,以免沾锅。然后把鱼炸香,反复油炸二次,骨头炸脆即可。准备配料爆炒以后放入油炸...
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发表于:10-06
翘嘴鲌可以认为就是加长加大版的刁子鱼,肉食鱼类,对水质要求较高,一般只在大河湖泊中才能看到。最近去朋友家开的湘菜馆里吃了一道香煎翘嘴鲌,遂有了在家烹制的想法,鱼是在某宝上买的,来自洈...
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发表于:05-20
在荆楚一带,刁子鱼常干煎,以“阳干刁子鱼”最为代表。"阳干"渊源可追溯至春秋战国时期,出土文物中可见它的身影。刁子鱼也可油酥。较大的翘嘴鲌在十冬腊月会被腌制成腊鱼。用料刁子鱼(翘嘴鲌...
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发表于:12-25
有一个爱钓鱼的老公,有吃不完的鱼,以前钓回来的鱼都晒干!今天特别想吃😋拿来煮一煮用料鱼8条食材香菜小米辣香叶家庭煎鱼(小翘嘴)的做法先把鱼干净泡1小时(因为之前晒干,肉质比较硬实)准备好食...
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发表于:01-21
一次去山姆会员店.看见有卖三文鱼免费试吃的.开始给宝宝拿了一份.销售小伙子又多给我一份.说让宝宝吃.因为之前买过三文鱼但是可能是我做的不好.粗眉妹妹不是很爱吃.基本大部分都浪费...
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发表于:05-13
用料小尖嘴鱼500g花椒粉,胡椒粉,盐,植物油,姜沫,红薯粉(生粉),鸡蛋鸡精,盐生抽,香酥尖嘴鱼的做法将买回来的尖嘴鱼剖肚清洗干净,再将姜切成丝,加入适量的盐,少许黄酒码2个小时左右。将码好料的鱼去...
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发表于:07-28
用料撅嘴鲢子鱼6条面粉适量葱半根姜2片料酒小半勺鸡精3克盐3克白胡椒粉少许香煎撅嘴鲢子鱼的做法撅嘴鲢子鱼都是野生的,买的时候一定要新鲜,不要太大的中等就好。处理好控干水分备用。葱...
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发表于:03-24
丈母娘给的翘嘴鱼,半夜煎掉。用料鱼1条生抽1勺姜2片盐10克煎翘嘴鱼的做法鱼洗净后改花刀,抹点盐防止煎的时候掉皮也更容易入味。锅烧热,倒入食用油,随即把鱼下锅。小火慢煎,5分钟左右翻一面...
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发表于:03-23
自己都不知道什么时候买了鹰嘴豆粉哈哈哈,不知道怎么做就按鸡蛋饼做了,很好吃。用料鹰嘴豆250克鸡蛋2个牛奶适量菠菜三爪细盐半勺胡椒碎三磨鹰嘴豆煎饼的做法牛奶量不准确,大概比鹰嘴豆粉...
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发表于:08-01
同事用路亚钓得的翘嘴鱼分给我的,第一次做,用香煎的方式进行制作味道还是很不错的,至少是平时不喜欢吃鱼的女儿也吃了……😁😁用料鱼若干条盐少许料酒1勺孜然、椒盐等调味可用可不用食用...
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发表于:05-18
过年过节,吃鸡鹅鸭吃得多,腻了,可以尝试一下这个煎焗鱼嘴,味鲜,开胃,不腻……用料鱼嘴2个沙姜、姜、蒜头、大蒜、香芹、蕃茄根据个人口味定量盐、糖、酱油、生粉、料酒适量《煎焗鱼嘴》的做...
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发表于:09-26
鸭嘴鱼肉质紧致细腻,没有鱼刺,连主骨都是脆的可以食用,非常适合小孩和老人食用,价钱也不贵,这次挑选的鸭嘴鱼2斤多一点,适合2-3人食用。用料鸭嘴鱼1条油炸豆泡适量生蚝适量姜/葱/蒜适量耗油/...
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发表于:10-30
尖嘴鱼是长江水产三大珍品之一,只见于大江大河的激流乱石之中,生存水域一般至少有10米以上深度,在湖泊中极难见。尖嘴鱼高蛋白、低脂肪,富含多种维生素和微量元素,且易于被人体吸收,具有延缓...
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发表于:12-04
用料尖嘴魚4只薑8片鹽8克香煎尖嘴魚的做法尖嘴魚洗淨抹鹽等候20分鐘不沾鍋熱鍋油爆香薑片,放入尖嘴魚,小火慢煎8分鐘後,在翻正另一面,在煎8分鐘後即完成完成起鍋~香噴噴...
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发表于:05-10
以前一直以为这是一道黑暗料理,心想这玩意儿能吃吗?不曾想吃过以后竟然再也忘不了…从此以后墨鱼嘴成了我最常见的下酒菜😄一边追剧,一边喝酒,一边嗑着墨鱼嘴~用料墨鱼嘴500克油20克姜20克...
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发表于:04-25
以前在长沙吃过,超级好吃😋难得,现在菜场卖鱼头的都是连着身子剁一大截给你今天刚好看见有鱼嘴卖,就买了一些复刻了一把虽然没有以前在馆子吃的辣能做成这样我也满足了家属也说味道不错😁...
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发表于:09-01
这个小黄鱼用来煎着吃肯定很嫩,当小零嘴很不错用料小黄鱼6条葱2-3根姜一小块色拉油适量料酒适量盐一丢丢小零嘴,干煎小黄鱼的做法小黄鱼解冻后去头,去内脏,清洗干净放料酒,姜,葱,盐,腌制30分钟...
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发表于:09-02
翘嘴鱼体型细长身骨扁平,身型得象柳早状,嘴微翘身白肉嫩味鲜!脂肪含量还比较低,能为人体提供优质的蛋白质,适合老人和孩子经常食用,老人多吃可以延缓记忆衰退,孩子多吃不仅会更加聪明还有助于...