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发表于：11-09
用料糯米粉490g粘米粉210g红糖210g热水200g凉开水500ml花生可有可无，墙推熟芝麻可有可无红枣可有可无年糕(甜粿)自用笔记的做法红糖+热水化开，放凉备用粉类混合，慢慢倒入红糖水，边倒边搅拌...
![年味—红糖年糕（甜粿）食谱大全及做法，烹饪好吃的年味—红糖年糕（甜粿）方法]( "年味—红糖年糕（甜粿）食谱大全及做法，烹饪好吃的年味—红糖年糕（甜粿）方法")
发表于：06-02
闽南过节必备供品糕点—红糖年糕（甜粿）🤗年年高升寓意美好🎊我们夫妻俩都是糯米制品的爱好者💑香甜软糯，软着吃Q弹，放冷藏几天硬了，可以裹上蛋液煎着吃，外酥里嫩，别有风味…喜欢的亲们不妨可...
![菠萝包（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝包（自用笔记）方法]( "菠萝包（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝包（自用笔记）方法")
发表于：04-22
用料菠萝包面团高筋面粉500克糖55克鸡蛋（全蛋）约等于50克牛奶100克水150-170克奶粉25克鲜酵母15克盐6克黄油（椰子油）40克菠萝包酥皮黄油90克糖粉（糖）75克鸡蛋（全蛋）约等于50克奶粉18克低筋面粉...
![Cheese cake（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的Cheese cake（自用笔记）方法]( "Cheese cake（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的Cheese cake（自用笔记）方法")
发表于：05-24
自拍原图，请勿盗用用料Drainedyogurt250g水果泥150gMilk100gGelatin7gSugar15gBiscuit120gButter(opt)3tsp咖啡粉3tspBoilingwaterCheesecake（自用笔记）的做法3tsp咖啡用热水泡开，大半杯/...
![双层芝士（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的双层芝士（自用笔记）方法]( "双层芝士（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的双层芝士（自用笔记）方法")
发表于：03-18
自用笔记（6寸）1.戚风层:（垫底那块切太薄了，下次可厚点，戚风好像糖减半了，想不起来）6寸（2largeeggs/3small）145°55min蛋黄糊:*42milk+39g🍌泥+18gsugar*6g玉米淀粉+50g低粉+抹茶粉4g,过筛*2eggy...
![甜点笔记如何做才美味，怎么做甜点笔记简单又好吃]( "甜点笔记如何做才美味，怎么做甜点笔记简单又好吃")
发表于：10-03
个人制作记录，请大家不要在此上传作品用料乳酪芝士甜点笔记的做法全图切开...
![Angel food cake（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的Angel food cake（自用笔记）方法]( "Angel food cake（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的Angel food cake（自用笔记）方法")
发表于：08-02
1.可可味：可可粉5g,低粉-5g2.馅：Coconutcream(怕胖用的200g)（不怕胖用一整罐400g)+20gsugar+Oreobiscuit+1gseasalt椰味（不喜奶油）用料Eggwhite5/150gSelf-risingflour45g玉米淀粉5g奶粉10g...
![白馒头笔记（自己记录菜单用）食谱大全及做法，烹饪好吃的白馒头笔记（自己记录菜单用）方法]( "白馒头笔记（自己记录菜单用）食谱大全及做法，烹饪好吃的白馒头笔记（自己记录菜单用）方法")
发表于：11-05
水面比53：100（面粉克数×0.53=水量）糖面比3：100酵母面1：100南瓜面1：1.58-1.6（无水）-----------------------------皇后水用面比用56，机揉面，至光洁，可以免醒发直接做用料皇后低粉800克糖高糖酵母＞5...
![戚风8寸（仅自用笔记））食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风8寸（仅自用笔记））方法]( "戚风8寸（仅自用笔记））食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风8寸（仅自用笔记））方法")
发表于：01-31
①两个大盆，一个小碗。手动打蛋器，刮刀，面粉筛，厨房秤。②一个大盆放蛋白（约150克），小碗暂时放蛋黄。③另一个大盆放油（50克）➕牛奶或水（60克）➕白砂糖（15克）→→→一起搅拌成油糊状，分两次加入蛋黄...
![潮汕鼠曲粿 清明粿、自用记录帖食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕鼠曲粿 清明粿、自用记录帖方法]( "潮汕鼠曲粿 清明粿、自用记录帖食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕鼠曲粿 清明粿、自用记录帖方法")
发表于：03-08
因为自己记性不好，每次做过就忘记了，所以就想着记录下来，下次做就知道了😂用料糯米粉黑芝麻白糖粘米粉去皮绿豆花生鼠曲草潮汕鼠曲粿清明粿、自用记录帖的做法都是一朵朵小花好漂亮的鼠曲...
![地瓜球(自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的地瓜球(自用笔记）方法]( "地瓜球(自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的地瓜球(自用笔记）方法")
发表于：05-24
1.老爸爱吃，对他来说有点太甜，老妈说甜度刚好，热了好吃2.木薯粉无，用的糯米粉，冷掉了按的厉害的会塌陷3.不能太用力按球，按爆了就长不大了用料红薯270g木薯粉100克砂糖40克Custardpowder10g...
![五香麻花（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的五香麻花（自用笔记）方法]( "五香麻花（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的五香麻花（自用笔记）方法")
发表于：05-24
1.自拍原图，请勿盗用2.以下材料X2=我们家基础量3.瘦瘦小麻花要比胖麻花酥脆很多用料中粉200g盐2g五香粉1g黑芝麻5g鸡蛋1个油10g清水45ml五香麻花（自用笔记）的做法除清水外所有材料混合，搓...
![海绵蛋糕胚「自用..笔记」食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕胚「自用..笔记」方法]( "海绵蛋糕胚「自用..笔记」食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕胚「自用..笔记」方法")
发表于：10-29
长不高能手...消泡能手...苦透苦透这个方子试了2次都是成功的额。故记录一下。尺寸：8寸圆膜用料黄油60g低粉80g牛奶80g鸡蛋6个糖90g盐少许柠檬汁少许海绵蛋糕胚【自用..笔记】的做法黄...
![南瓜馒头（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜馒头（自用笔记）方法]( "南瓜馒头（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜馒头（自用笔记）方法")
发表于：05-24
1.自拍原图，请勿盗用2.粉：水=2:13.我们家一次的量：以下方子X4倍=41颗馒头，80g/粒4.一半南瓜泥，一半白面馒头5.都说温水和面用料南瓜泥/水250g普通面粉500g酵母4g(夏)-5g(冬)糖50g南瓜馒头（自...
![葱香麻花（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱香麻花（自用笔记）方法]( "葱香麻花（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱香麻花（自用笔记）方法")
发表于：05-24
1.自拍原图，请勿盗用2.瘦瘦小麻花要比胖麻花酥脆很多用料中粉250g油10g鸡蛋1个盐4g葱15g清水100ml葱香麻花（自用笔记）的做法除水跟葱外所有材料混合，搓面粉，让粉裹油粉均匀裹上油后，加入葱和...
![芋泥肉松蛋糕（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋泥肉松蛋糕（自用笔记）方法]( "芋泥肉松蛋糕（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋泥肉松蛋糕（自用笔记）方法")
发表于：03-18
自用笔记:8寸戚风，70g蛋4个145°60min,下次试65min蛋黄糊:70gmilk+65g🍌泥+15gsugar90g低粉+10g玉米淀粉eggyolk4蛋白糊:4eggwhite+lemonjuice+sugar22g芋泥:买的馅vs纯芋泥=1:2混合，综...
![雪花酥（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的雪花酥（自用笔记）方法]( "雪花酥（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的雪花酥（自用笔记）方法")
发表于：05-25
自拍原图，请勿盗用用料牛奶60克奶粉30克棉花糖180克花生/坚果180克水果干50克饼干300克雪花酥（自用笔记）的做法烤盘上铺层烘培纸，撒些奶粉牛奶倒入不粘锅，小火烧至温热倒入棉花糖，小火搅拌至...
![小光饼（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的小光饼（自用笔记）方法]( "小光饼（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的小光饼（自用笔记）方法")
发表于：02-25
1.借鉴网上找的食谱，烘焙时长比自己原本的版本少用时20min2.65g/个,200°C,中层一层，30min.很酥，带一点可忽略不计的硬，颜色有点深，下次试验-5分钟，按需盖锡纸，3.用了泡打粉，顶部底部会凸起，tip...
![甜心笔记如何做才美味，怎么做甜心笔记简单又好吃]( "甜心笔记如何做才美味，怎么做甜心笔记简单又好吃")
发表于：02-11
用料爱心一颗甜心笔记的做法细心➕耐心...
![南瓜饼（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜饼（自用笔记）方法]( "南瓜饼（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜饼（自用笔记）方法")
发表于：05-24
自拍原图，请勿盗用用料南瓜克糯米粉克糖克玉米淀粉南瓜饼（自用笔记）的做法皮：馅=30:20...
![花生年糕（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的花生年糕（自用笔记）方法]( "花生年糕（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的花生年糕（自用笔记）方法")
发表于：05-24
用料无衣花生150克红枣10颗水350ml红糖170克油2tbsp糯米粉200克粘米粉100克熟核桃仁80-100g泡好的桂圆干20-30g花生年糕（自用笔记）的做法150g无衣花生➕10颗红枣➕350ml水入果汁机打成浆...
![牛奶小方（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶小方（自用笔记）方法]( "牛奶小方（自用笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶小方（自用笔记）方法")
发表于：05-24
1.自拍原图，请勿盗用2.可可不如牛奶的美味3.可可需要炒更久，最后才能成功凝固用料牛奶250克玉米淀粉30克糖30克可➖可可味（可可粉）10g椰蓉适量牛奶小方（自用笔记）的做法小火烧250g牛奶，烧到旁...
![一周备餐 自用笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的一周备餐 自用笔记方法]( "一周备餐 自用笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的一周备餐 自用笔记方法")
发表于：12-11
原po曼食慢语，在下厨房没有整理这一期的菜单（b站2021.4.22发布）。自己打算做的菜，记录自用。“用料”为每一道dish的菜名，辅料和用量在“步骤”里写明。ps.本人不吃葱姜蒜洋葱，自用笔记中会...
![正宗美味的自制肉松(自用笔记）怎么做]( "正宗美味的自制肉松(自用笔记）怎么做")
发表于：05-26
1.自拍视频，小白试验成功2.方子源自下厨房作者：海燕的手艺3.1.4kg鸡胸肉=600多克肉松，具体多少忘记了用料鸡胸肉1.4kg老抽30克生抽30克鱼露20克蚝油40克盐10克白胡椒4克五香粉4克油60克糖...
![自用记录｜红枣烤年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的自用记录｜红枣烤年糕方法]( "自用记录｜红枣烤年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的自用记录｜红枣烤年糕方法")
发表于：12-22
按照网上的配方改动了一下，原配方的糖油都比较多。本人平时奶茶无糖/三分糖，吃这个两三块左右觉得略甜，配茶/咖啡会比较舒服。本菜谱量很大！三四个人大概也能吃两天吧，一个人的话换算一下比...
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