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发表于:01-17
去成都旅游的时候无意看见一个女人骑着三轮车卖小面,点了一份酸菜面4块钱!从此欲罢不能,回上海后再也没有吃到过,今天心血来潮做一次记忆中的小面,朴实的味道。用料酸菜100克姜1片蒜2瓣花椒...
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发表于:01-26
忙的时候会给家人做炒面,做法是模仿家楼下夜排档口的,用洋葱炝锅,先炒散一个鸡蛋打底,煸炒肉丝,再炒粗圆面,然后酱油上色,最后配酸豆角、葱花、洋葱、青菜等。满满一盘,酱香味浓,滋味十足。用料...
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发表于:12-22
去成都吃过一款软炸肉,味道不错,今天复刻了一下,下酒、加餐、零食都不错。用料猪瘦肉100克鸡蛋1个淀粉2勺面粉2勺花椒粒30粒盐适量复刻成都街头软炸酥肉的做法花椒放锅中开小火焙干,锅中不...
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发表于:12-02
这是学生时代的回忆!以前学校门口都会有小摊贩卖小吃,而最受人欢迎的莫过于孜然土豆条了!这款土豆做法简单,味道也不错,值得尝试!用料土豆1个(大的)盐1勺鸡精1勺葱花2根小葱白糖1勺辣椒粉/油(自...
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发表于:10-01
在成都吃过的凉面一直让我念念不忘,在家偶尔做一下打馋虫~做法是参照成都街头推车车摆摊摊的,索性就叫街头凉面吧用料面(干面湿面都可)一把黄瓜半根胡萝卜半根绿豆芽一把蒜米糖醋生抽盐辣椒...
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发表于:06-13
用料鸡蛋2个小青菜几颗白菜几片火腿肠1片味极鲜酱油蚝油葱泡面街头炒泡面的做法先把所有要用的食材准备好,青菜白菜这些可以随意选择自己喜欢的放先把泡面煮开1-2分钟足够,捞出沥干备用...
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发表于:06-04
用料挂面花椒,清溪贡椒辣椒粉肉糜甜面酱干辣椒蒜香葱芝麻酱糖成都凉面的做法准备材料咯O(∩_∩)O制作花椒粉:花椒,清溪贡椒混合在锅中焙香,研磨成分制作红油:辣椒粉放在小碗里,锅中烧热适量...
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发表于:06-07
好久没吃凉面,天气又烘烘热的时候,一晚酸辣的凉面简直太霸道了,瞬间,任督二脉全打通!用料醋适量味精适量生抽适量糖适量花椒面/花椒油适量熟油辣椒适量香油(芝麻油)成都凉面的做法先中火冷...
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发表于:01-22
在英国特别想念家里的烤冷面外卖,终于买到饼皮完美还原,一咬还是那个味😬感动用料鸡蛋1个烤冷面皮1张洋葱1/6个烤肠1跟蒜蓉辣酱半勺番茄酱半勺孜然辣椒粉完美还原街头酸甜辣烤冷面的做法...
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发表于:04-14
小时候最盼着着烤冷面的车车路过,然后赖着妈妈去买一份,加肠加蛋多醋,嘿嘿,愉快用料冷面片1片火腿肠1根洋葱四分之一颗香菜四根糖3克醋2勺甜面酱1勺蒜蓉辣酱2勺芝麻2克鸡蛋1个🍳酸弹软糯街...
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发表于:01-14
啥也不说了继甜水面之后完美还原成都街头的味道这俩真的是不做后悔系列又简单又好吃用料糯米粉200克温水适量红糖80克白糖20克白芝麻10克黄豆面30克还原成都街头味道-红糖糍粑的做法准...
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发表于:04-25
曾经以为豆瓣抄手是黑暗料理,直到昨天机缘巧合吃了一碗……惊天天人好吗!好吃到飞起来啊啊啊啊!今天赶紧买了抄手准备做起来。完美复刻王老四家的味道😄😄😄用料馄饨皮适量猪肉适量香油2...
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发表于:03-01
牛肉汤河粉用料牛肉河粉汤底。水10升桶鸡精60盐30白糖10白胡椒15泰国鸡粉20大蒜拍一下6-10颗香菜头拍一下6-7组斑斓叶3-5片煮一个小时。牛肉片5河粉5mm适量鱼丸2乍都乍泰式街头美食的...
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发表于:11-26
用料冷面面饼克番茄酱醋酱油白糖烤串料葱姜大料花椒小刷子香菜街头烤冷面-十张成本才十几块的做法小碗准备番茄酱加酱油加糖加蚝油准备孜然烤串料锅里烧油,放葱姜大料爆香,别糊了。葱姜...
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发表于:07-10
用料肉丝50g香菇丝/木耳丝/鱿鱼丝各100g内脂豆腐半盒切块鸡蛋一只葱花少许浓汤一块老抽5g料酒10g盐7g胡椒粉10g生粉28g花生油5g陈醋50g成都酸辣汤的做法浓汤/香菇丝/木耳丝/鱿鱼丝/肉...
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发表于:01-08
今年10月去成都小游,作为一个无辣不欢的吃货,这里简直是我的天堂。火锅、串串、冒菜……连街头的凉面和狼牙土豆都可以随心所欲的放上红彤彤的辣子。离开成都后,酒店早餐的狼牙土豆和成都...
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发表于:12-22
对于一个身居海外的人来说,最舍不下的永远是家乡的美食,而对于一个成都人来说,对火锅冒菜的爱是刻在DNA里的。虽然有“火锅是一群人的冒菜,冒菜是一群人的火锅”这个说法,也有很多人觉得冒...
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发表于:08-28
时间:约8-10分钟难度:零厨艺✌️份量:2人份用料洋葱50g胡萝卜50g绿豆芽50g韭菜50g鲜面条120g食用油10g生抽10g老抽10g盐1g街头素炒面的做法胡萝卜擦成丝、洋葱擦成丝。锅中水烧开,放入面条,煮...
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发表于:07-17
今天的粉蒸牛肉。自从在成都的街头吃过之后,就觉得是那种好吃到去了当地就一定不能错过的味道。虽然粉蒸菜并不是四川独有的烹饪方法。可是这菜系到了四川,就味道来说似乎就有些独树一帜...
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发表于:12-08
在街头美食斗士里看到的想自己做的东西1用料面条1份鸡蛋2个洋葱1/4个绿豆芽200克盐3克酱油2勺白胡椒3克鸡精半勺辣椒碎半勺小葱1根街头美食斗士—成都鸡蛋炒面的做法用油炒鸡蛋鸡蛋炒...
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发表于:04-02
还是当年在成都吃过的小吃,馍饼加各种菜,最好吃的就是夹夫妻肺片的这款。今天买了紫燕的夫妻肺片,那就和面做个锅魁饼呗。用料面粉300克牛奶清水混合液体120克活性干酵母3克盐1克成都街头...
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发表于:05-18
用料肉末随便料酒1勺糖3克盐3克生抽1勺醋少许鸡精少许猪油少许熟油海椒酌情葱末酌情蒜水酌情姜末5克老抽上色用少许成都酸辣银丝杂酱面的做法猪肉切粗一点的肉渣渣下油锅煸炒至爆油放...
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发表于:12-28
四川传统特色小吃,以菜品种类丰富、味道麻辣爽口深受食客的喜爱。用竹签一串,晾冷浸入钵钵中调制好的麻辣调料,鲜油淋漓,麻辣风味极浓。用料白家陈记钵钵鸡红油凉拌料1袋豆腐皮1张香菜1把...
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发表于:12-17
用料草鱼肉酸菜鱼调料包花生油盐干淀粉姜人人都能成功的酸菜鱼的做法将草鱼顺着鱼肉的纹理片成鱼片热锅下油把超市买回来的酸菜鱼料包里的酸菜取出炒香,放水,加鱼头熬煮到汤味道变好鱼肉...
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发表于:08-16
用料蒜蓉辣酱适量鸡蛋1个洋葱适量陈醋半汤勺香菜1根糖1小勺火腿肠1根胡椒粉适量孜然适量芝麻适量水半汤勺油适量冷面1张街头烤冷面的做法第一步,先把圆葱切成丁,香菜切碎,鸡蛋打散锅中倒...