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发表于:10-21
自从吃过香港买的珍妮曲奇之后就被惊艳了,曲奇竟然可以这么好吃这么酥,就想着找菜谱自己做可以经常做来吃了。用料黄油116克糖粉26克玉米淀粉62克盐2克低筋面粉46克高筋面粉43克珍妮黄油...
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发表于:10-07
有待后续完善:第一次做请材料减半做。1⃣️关于黄油软化二十几度,黄油就开始慢慢的变软。如果没有外力作用,它能够维持固体的形态不变形,有外力作用时,比如拿手指轻轻触碰,它就会像“烂泥”一...
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发表于:01-01
珍妮小熊曲奇给我的灵感!我和老公都是饼干狂爱者,吃过的饼干没有上百种也有几十种,嘿嘿,趁着老公潜心翻译书籍的周末傍晚,我终于开始尝试烤黄油曲奇!叮叮当当,本是刘畊宏女孩的时间,我却当起了...
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发表于:07-25
酥的掉渣的曲奇。用料黄油200g糖粉55g盐2g低粉150g高粉83g全脂奶粉15g玉米淀粉15g珍妮小熊牛油小花曲奇的做法黄油➕糖➕盐打发。打约十分钟左右。将高粉低粉,玉米淀粉混合过筛后和奶粉...
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发表于:02-20
好久没做曲奇,今天烘烤一盘给宝贝们当点心。之前有朋友说用这个方子烤的时候化成水,珠妈有些纳闷,大概还是中间的处理过程有些问题,视频记录制作过程,分享给想尝试珍妮曲奇的朋友们。珍妮曲...
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发表于:04-29
用料低筋面粉75克糖粉14克奶粉10克玉米淀粉15克盐0.5克黄油80克炼乳15克网红珍妮曲奇的做法具体步骤看视频小贴士1、配方一份的量大约可以做20个...
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发表于:01-04
如果你喜欢香港珍妮曲奇(熊仔饼),这款是比较适合你口味的曲奇配方。那种感觉叫“一口惊艳”,咬下去,酥得掉渣,沙酥的曲奇颗粒,在口里慢慢融化,吃完后,舌头上还残留着喷香的奶味。我当初就是被这...
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发表于:04-29
好吃好做不会失败的珍妮花曲奇配方来啦所用模具:法焙客裱花嘴套装FB55284中的八齿花嘴用料黄油157g糖粉40g高筋面粉60g低筋面粉66g玉米淀粉45g土豆淀粉45g珍妮花曲奇的做法此配方中原料...
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发表于:09-27
加入了高筋粉的一款曲奇,挤出来的小花很稳定,烤后也不塌,也不影响口感,很酥脆。用料糖粉35克无盐黄油125克盐1克水10克低筋面粉60克高筋面粉65克玉米淀粉25克奶粉15克零失败珍妮曲奇牛油小...
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发表于:05-14
这款牛油小花是入口即化的口感!好挤而且不会塌非常推荐!另外下面的重点一定要看!烤时会塌会变形都是以下原因!这个曲奇有几个重点要注意(敲黑板!下面所有都是重点一定要看):1:黃油的软化程度夏...
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发表于:03-09
自用(总结自其他菜谱)小贴士在最后面~用料黄油150克低筋面粉200克糖粉40克(或者将其中20g糖粉换为20g炼奶)裱花袋八齿裱嘴(可换为其他形状裱嘴做出其他形状的曲奇)打蛋器烤箱预热至140℃黄油...
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发表于:05-17
用料黄油210g糖粉40克淡奶油20克盐1克鸡蛋液10克高筋面粉115克低筋面粉105克奶粉25克玉米淀粉40克咖啡液可不加自己控制堪比【珍妮曲奇】酥到掉渣的【网红曲奇】——麦馆大人的做法黄...
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发表于:09-27
可以做32个曲奇❤️2021.1.17用料黄油(总统无盐)70克白砂糖(展艺)15克淡奶油(蓝风车)28克盐1克炼乳(熊猫)12克奶粉(飞鹤星飞凡)15克蛋糕粉(新良)46克面包粉(新良)46克玉米淀粉16克珍妮曲奇的做法秤好的...
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发表于:06-27
这是一款老少皆喜的曲奇,入嘴瞬间融化,奶香味在嘴中绽放。这可能是曲奇界最好吃的一款曲奇!制作前要注意的:•请务必将步骤完整阅读再进行操作!•这款曲奇需要使用定制的花嘴才可以挤出相同...
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发表于:02-27
颜值口感爆棚,入口即化酥到掉渣香味浓郁的小花曲奇,一直都是百吃不厌最受欢迎的,今年比较懒惰很少做,闲时把配方整理一下存起来,免得太久没做忘了配方手忙脚乱😏用料总统无盐黄油160克糖粉3...
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发表于:04-18
2021年12月02日对称日下午14:41突然开窍单手挤黄油花花记录一下用料黄油克面粉克糖粉克玉米淀粉克奶粉克挤黄油花花珍妮曲奇视频挤法的做法就只是记录烤好也不塌。注意珍珠粒状冬天挤...
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发表于:06-17
这款饼干最开始是在微信朋友圈火起来的。以它花式的外表酥脆的口感而出名。(我拍照无能,不要打我。)实际上正宗的是在香港那边才有的卖。后来爆出了出产地大多是些三无的小作坊制作。质量...
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发表于:09-29
用料低筋面粉135克鸡蛋黄1个细砂糖48克黄油125克盐1克珍妮黄油曲奇酥到掉渣了的做法首先黄油必须室温软化到软膏状,用刮刀可以非常轻易的拨开就差不多了,(最好还是室温软化,因为隔水软化过...
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发表于:06-15
用料黄油128.7克糖粉19.5克盐1.5克牛奶10克高筋面粉67.3克低筋面粉62.8克玉米淀粉23.4克奶粉13.6克黄油小花,媲美珍妮曲奇的做法1软化黄油➕糖粉打发至羽毛状,打蓬松,这步很重要,决定你曲...
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发表于:07-03
可可味(用10克可可粉替代配方中的面粉)抹茶味(用5克抹茶粉替代配方中的面粉)饼干糖果系列(一):简单快手无油低脂的草莓燕麦软曲奇/饼干(附自制草莓酱配方及操作)饼干糖果系列(二):简单快手燃气灶蛋...
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发表于:05-02
网摘珍妮曲奇配方,留存备用用料黄油157克糖粉40克高筋面粉60克低筋面粉66克玉米淀粉45克土豆淀粉45克珍妮曲奇的做法按配方执行...
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发表于:04-25
曲奇是我烘焙入门以来遇到的第一难题,做了非常多次,可是每次花都不成形,这次终于寻到一个曲奇花不消失的方子,分享给大家用料黄油125克高筋粉75克低筋粉60克玉米淀粉18克糖粉30克淡奶油18...
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发表于:07-07
吃过珍妮小熊真的难以忘怀,深知香精不少,不敢多吃,不过自己也可以尝试做出那种入口即化的口感呀。于是参考了下厨房天使们的菜谱,自己稍微调整,花纹非常漂亮,没有消失哦,不仅口感和珍妮小熊一...
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发表于:08-30
酥到掉渣的黄油曲奇,大叔真的不忍你们错过!简单快手又好吃,赶紧pick起来吧~夏日午后茶点必备良品!用料高筋面粉60克低筋面粉60克奶粉45克玉米淀粉47克黄油257克糖粉55克牛奶/淡奶油35克盐3...
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发表于:03-27
非正常曲奇研究中心黄油篇:个位数的室温下,怎么做曲奇?黄油是重点,本篇从软化状态,打发程度,研究用料黄油100G1c❄️做珍妮曲奇的做法常常有人问,黄油软化到什么程度?有温度计的同学-黄油软化温...