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发表于:10-09
用料鲜羊奶荆芥少许盐少许香油少许鲜羊奶,煮熟后加荆芥,少许盐,放几滴香油,除膻增鲜,好好喝噢。的做法鲜羊奶煮沸,放少许盐,荆芥,最后放香油,成了。...
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发表于:11-09
如果不是用整条鱼,就用大鱼的鱼头剁块,石斑鱼、狮鱼或鲑鱼也很适合用料洋葱1/4个嫩豆腐大白菜或小白菜菇类1~2种青葱味淋味增鲜鱼味增汤的做法图图...
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发表于:10-21
葱爆羊肉,属于鲁菜,是鲁菜中的经典之一。具有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效。羊肉滑嫩,鲜香不膻,食后回味无穷。金娘子专注厨房用刀,拥有先进的制刀机器,以及多年的老师傅精湛开刃,使刀具更...
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发表于:03-28
用料味增1勺虾9只梭子蟹3只豆腐1块蔬菜若干水适量葱姜适量料酒1勺海鲜味增汤的做法虾9只,蟹3只洗净备用。时蔬洗净切片,葱、姜切丝备用。炒菜锅倒油,油热下葱姜煸炒后倒入虾,蟹、料酒,炒变...
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发表于:12-25
家里炖的白水羊肉、红烧羊肉虽然很香,但总是或多或少有一些膻味。直到我去参加了厨师学校的培训,才从从业20多年的老师那里习得了做羊肉必加的一味料———白芷,无论是清炖还是红烧,加了白...
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发表于:01-03
入秋了,准备要吃秋天的第一顿羊肉了吗?家里的长辈说,初秋是吃羊肉温补的最佳时节,入秋吃一顿羊肉,一个冬天都不会冷。虽然不知道是不是真的,但吃羊肉的理由是很充分了~炖羊肉只鲜不膻并不难,只...
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发表于:03-02
前年前往杭州萧山参加外甥女的婚礼,婚宴上有道地方小吃,绿油油的Q弹小团子,清香粘糯非常爽口,问了主人家说叫做艾草青团,主人家还告诉我只要外皮做好了馅料可以自由发挥呢!据说在苏杭春天里...
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发表于:04-26
自留笔记,记录每一个可去膻味的方法。用料羊肉川芎白萝卜绿豆甘蔗咖喱祛除羊肉膻味各种方法的做法1.用川芎可以去除羊肉膻味。特别用于煲汤2.焖,煮,炖时,用白萝卜可以去除羊肉膻味。也可以...
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发表于:02-27
第一次尝试自己做羊肉,结果肉比萝卜好吃多了用料羊肉克白萝卜蒜瓣姜片料酒勺生抽勺醋勺豆瓣酱勺八角个桂皮块香叶片盐克鲜香不膻的羊肉炖萝卜的做法羊肉切块,冷水下锅,锅里放点姜片,料酒。...
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发表于:05-25
用料花椒少许大料一颗桂皮少许葱适量姜适量冷水牛羊肉除膻大法~~~的做法肉切块大小按照自己的喜好(我用的是牛肉)放入冷水中浸泡*一定要是冷水*终于可以换水我换了三次这一步是为了把血水泡...
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发表于:01-17
每年这个时候,大街小巷的羊肉汤混合在城市的空气中。从小我就不喝羊肉,特别敏感羊肉的膻味。自从自己做的羊肉汤,完全没有一点膻味,惊喜的发现了羊肉汤的另一种鲜美。又到了这个时候,赶紧动...
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发表于:06-30
1.爆腌去腥(适合鱼类)图1原料500g,食盐30g,黄酒20,抓拌俺制3分享钟,用清水清洗2次即可。2.酒类去腥(适合家禽类)图2原料500,啤酒200g,食盐20g,浸泡按摩20分钟,用清水洗干净,再用清水泡10分钟。3...
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发表于:10-14
没有章法,任性而为却意外好评的羊肉汤汤用料羊肉克萝卜根香菜根姜片八角桂皮草果白胡椒粉鲜香不膻的羊肉汤的做法羊肉下冷水煮开,撇去浮沫,冲洗干净少量油加热,将姜片、八角桂皮爆一下,然后...
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发表于:08-31
每到秋冬羊倒霉的季节,羊肉汤是我家的常菜,每一个长久在厨房折腾的劳动人民都会有几手拿手菜,这款羊肉汤是我亲亲老爸的拿手菜之一,汤鲜味浓,羊肉软烂筋爽滑,香气四溢,一点也不膻!其实厨房工作...
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发表于:07-05
前两天出差累到了,到家就发烧两天,于是趁退烧了赶紧炖一锅羊排补一补🤣其实在2018年以前,我从来不吃炖羊排的,因为小时候麻麻炖了一次山羊肉,那羊膻味儿,直接把我恶心了三十年,自打去年用了这...
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发表于:12-01
羊膻,即小羊的睾丸,乃膻味之源而得名。《盐铁论·散不足》云,“枸豚韭卵,狗马朘,煎鱼切肝,羊淹鸡寒。”朘即,北方称之日鞭,甘肃陇西,至今名扬遐迩的“钱肉”,则是驴鞭。至于牛鞭、羊鞭、狗鞭的食...
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发表于:09-24
只需5分钟你就收获一杯无膻味的山羊奶茶。朋友送了一箱山羊奶,膻味太重,喝不习惯,扔了有点可惜,就一直放着。某天喝茶的我,泡了一杯茶,想着是否能够将茶放在羊奶中这样能否除去异味……收获...
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发表于:11-03
真的是好久没有炖鸡汤给孩子喝了,这个汤操作很简单,成品出来后真的很美味,原汁原味。😋功效:消除疲劳,保护心血管,增强免疫力。用料鸡半只西洋参2小条盐适量油适量姜两片【养生汤:西洋参炖鸡...
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发表于:04-16
冬天是最适合吃羊肉的季节,特别是容易手脚冰凉的女生应该多吃羊肉,暖身子不容易受凉。用料羊腿1500g料酒2勺蒜苗2根花椒8粒八角1个香叶2片盐适量料酒2勺黑胡椒1勺白胡椒1勺胡萝卜2根鲜美...
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发表于:05-13
摘自花吃姐姐用料虾10只北豆腐1块干香菇适量干海带适量小葱适量味增2大勺超鲜味增汤的做法把所有材料备齐,干香菇提前用温水泡发,小葱切末。鲜虾开背去虾线,海带用水泡开,香菇切薄片,北豆腐...
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发表于:01-27
自从吃过一次潮汕海鲜粥,每次问早餐想吃什么,我家先生就总要海鲜粥。海鲜粥做的多了,换一换食材,换一换调味,总会有一些惊喜。这次,我用了味增酱来调味,发现很美味,先生也直说不错,一种新的体验...
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发表于:01-27
北方渐渐转凉,来一碗热呼呼的味增汤,配上白米饭和小菜,不要太爽。用料味增1勺海带一大块大虾五只蟹味菇一把香葱一小截鲜虾味增汤的做法没有拍过程图,因为确实很简单……1.大虾去头和脚,备...
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发表于:12-21
就是用“芝麻菇菇虾”用剩下的料做的日式小火锅。家里可以就地取材,挑有的料放进去都不会难吃,关键用大葱、洋葱先爆香,因家里常备味增,所以调味不成问题。(也可用吃剩下的豆浆做)材料都可以...
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发表于:01-21
天气冷了就想吃暖暖的锅子~用料梭子蟹1只黑虎虾8只蟹味菇1盒嫩豆腐1盒京葱1根白萝卜半根绿叶菜适量料酒少许田舍味增3汤勺淀粉少许姜3片也可加入胡萝卜,土豆等蔬菜海鲜味增锅的做法处理...
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发表于:02-12
用料虾只味增勺面条两人份香菜若干根紫菜若干张鱼丸若干个金针菇一小把鲜虾味增面的做法虾头切下来,起锅烧油,放入虾头,炒出虾油,倒入水,爱喝汤就多倒点水开放入面条和金针菇,鱼丸,我用的是日...