诞生的理由是:曾有印象腐竹能入糖水,最近想吃年糕,加上没吃晚饭,于是就有了这道主食兼甜品的懒人菜
用料
腐竹 | 随意 |
鸡蛋 | 一个 |
年糕 | 一条(约125g) |
风干栗子 | 随意 |
冰糖 | 随意 |
既是主食又是甜品:腐竹年糕糖水的做法
年糕切片,腐竹泡软,风干栗子剥皮
煮水,放入腐竹。沸腾后放入年糕,稍煮片刻,直接打入一个鸡蛋,用锅铲捣碎,成絮状。关火,放风干栗子焖一分钟。出锅。
小贴士
1、老家叫“风干板栗”。生板栗晒三五天,脱去部分水分,甜度大大提升,虽不脆,但有韧劲儿,咬起来也嘎嘣脆,特别爱!我能一次性吃半篮!想保留它的口感,随意只是过了个水而已。