![高比例全麦如何做才美味，怎么做高比例全麦简单又好吃]( "高比例全麦如何做才美味，怎么做高比例全麦简单又好吃")
发表于：02-04
用料全麦粉克高筋面粉克糖克盐克酵母克牛奶克蛋液克蜂蜜高比例全麦的做法全麦烫种全麦中种牛奶泡全麦加入老面，蛋，糖，蜂蜜，盐，鲜酵母1档混合6档打5-6分钟开始➕黄油1档-2档混合6档打1分钟出...
![吐司比例如何做才美味，怎么做吐司比例简单又好吃]( "吐司比例如何做才美味，怎么做吐司比例简单又好吃")
发表于：01-24
用料高筋面粉1000克糖50克盐20克新鲜酵母20克黄油30克奶粉20克水700克面团合计1840克吐司比例的做法mark...
![和面比例大全 面包机适用食谱大全及做法，烹饪好吃的和面比例大全 面包机适用方法]( "和面比例大全 面包机适用食谱大全及做法，烹饪好吃的和面比例大全 面包机适用方法")
发表于：02-05
给的是两个人的量，可根据饭量自行按比例增减用料水面和面比例大全面包机适用的做法饺子面280克面160毫升水大概50个饺子手擀面面280克水140毫升拉面280克面水170毫升盐不到1克，少许盐可...
![70%比例全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%比例全麦面包方法]( "70%比例全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%比例全麦面包方法")
发表于：04-12
全麦粉制作面包，在焙友们的概念里，一般会分为几个派别，首当其冲为健康养生派别，在健身房特别流行，这一类群体其实并不爱吃全麦粗粝的味道，某宝某东的购物平台上，在真正的大比例全麦面包评价中...
![全麦粉比例超过50%的简单全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦粉比例超过50%的简单全麦面包方法]( "全麦粉比例超过50%的简单全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦粉比例超过50%的简单全麦面包方法")
发表于：07-30
一直想做一款全麦面粉含量多一些的全麦欧包。最近看见MinimalistBaker的这个菜谱（），大概照着做了一下，成果很满意！跟大家分享一下！下面这个分量是我一个人四天早餐的量。如果一家人吃的话，建...
![莜麦燕麦麸皮面团比例食谱大全及做法，烹饪好吃的莜麦燕麦麸皮面团比例方法]( "莜麦燕麦麸皮面团比例食谱大全及做法，烹饪好吃的莜麦燕麦麸皮面团比例方法")
发表于：04-01
只为记录，以便日后查看用料莜麦面75克燕麦麸皮25克开水80克莜麦燕麦麸皮面团比例的做法开水烫面，揉成团，切丁蒸熟煮、炒、焖、汤，都可以...
![高比例全麦面包问与答 持续更新ing（20.05.21）食谱大全及做法，烹饪好吃的高比例全麦面包问与答 持续更新ing（20.05.21）方法]( "高比例全麦面包问与答 持续更新ing（20.05.21）食谱大全及做法，烹饪好吃的高比例全麦面包问与答 持续更新ing（20.05.21）方法")
发表于：10-09
欢迎你来看我写的这篇“全麦面包问与答”写这个主要是因为，经常有朋友在配方下面留言问一些重复的问题，每次回答都比较费时间，所以就在这个帖子里面汇总，我会实时更新新的问题和做面包过程...
![最爱蛋挞比例（自用记比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的最爱蛋挞比例（自用记比例）方法]( "最爱蛋挞比例（自用记比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的最爱蛋挞比例（自用记比例）方法")
发表于：02-02
用料鸡蛋2个牛奶130克淡奶油100克炼乳10克白砂糖30克蛋挞皮10个过滤筛子一定要很细的最爱蛋挞比例（自用记比例）的做法所需材料工具把配料全部混合均匀过滤两遍！！！筛子越细蛋挞越细腻！！！正好10...
![高比例全麦面粉面包之基础揉面食谱大全及做法，烹饪好吃的高比例全麦面粉面包之基础揉面方法]( "高比例全麦面粉面包之基础揉面食谱大全及做法，烹饪好吃的高比例全麦面粉面包之基础揉面方法")
发表于：07-09
我们日常所说的全麦面包，无论是市售的还是根据流行菜谱在家自制的，其中全麦面粉的含量并不高。哪怕是那种看上去很质朴的、号称乡村式的欧包也是如此。就拿我以前撸过的一个方子来说，其实...
![健身减脂~高比例全麦无糖无油坚果面包食谱大全及做法，烹饪好吃的健身减脂~高比例全麦无糖无油坚果面包方法]( "健身减脂~高比例全麦无糖无油坚果面包食谱大全及做法，烹饪好吃的健身减脂~高比例全麦无糖无油坚果面包方法")
发表于：05-01
说实话之前做的是150克高筋150克全麦，口感好很多。今天提高了全麦的比例，能吃的惯高比例全麦的我还能接受。要好吃点还是一比一吧，方法一样的。可以不用牛奶，我家牛奶多我随便倒。水量比较...
![各种比例全麦手揉吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的各种比例全麦手揉吐司方法]( "各种比例全麦手揉吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的各种比例全麦手揉吐司方法")
发表于：06-09
⚠️粗麦口感较粗糙，我主要作自己健身口粮，40%到100%的粗麦都做过，也翻车过，全麦翻车很正常，不是特友好，不建议新手尝试！⚠️液体面团总量最好达到600g，这样做出来的体积才大，全麦筋度弱！为了使成品...
![口感还不错的黑麦吐司（黑麦比例高）食谱大全及做法，烹饪好吃的口感还不错的黑麦吐司（黑麦比例高）方法]( "口感还不错的黑麦吐司（黑麦比例高）食谱大全及做法，烹饪好吃的口感还不错的黑麦吐司（黑麦比例高）方法")
发表于：10-10
不爱吃全麦吐司，不喜欢那种口感。要减肥！寻找一款好吃的黑麦吐司，看了好多方子黑麦的比例太低了。找到一个方子做了改良。口感还不错哦！用料高筋面粉180克黑麦粉100克水150克黄油30克红糖3...
![正宗美味的全麦吐司50%比例（液种法）怎么做]( "正宗美味的全麦吐司50%比例（液种法）怎么做")
发表于：12-15
之前发了一款30%含量直接法全麦吐司和一款20%含量烫种法全麦吐司，被各种鄙视，没办法，既然处于鄙视链里，不能躺平，就只能往上爬，所以今天带来一款50%含量液种法全麦吐司。高含量全麦吐司需要...
![自配全麦粉and减脂干粮全麦饼附面粉调配比例食谱大全及做法，烹饪好吃的自配全麦粉and减脂干粮全麦饼附面粉调配比例方法]( "自配全麦粉and减脂干粮全麦饼附面粉调配比例食谱大全及做法，烹饪好吃的自配全麦粉and减脂干粮全麦饼附面粉调配比例方法")
发表于：06-10
不会因为各种粉而浪费精力收纳，绞尽脑汁怎么消耗！用料粉、麸皮、小麦胚芽自配全麦粉and减脂干粮全麦饼附面粉调配比例的做法100克全麦粉：高筋粉或中筋粉85克，细麸皮12.5克，小麦胚芽2.5克，拌...
![超健康的藜麦杂粮欧包 -高比例粗粮食谱大全及做法，烹饪好吃的超健康的藜麦杂粮欧包 -高比例粗粮方法]( "超健康的藜麦杂粮欧包 -高比例粗粮食谱大全及做法，烹饪好吃的超健康的藜麦杂粮欧包 -高比例粗粮方法")
发表于：08-11
自己琢磨的方子，主要是为了减肥😓虽不是烘焙小白，却也比不得各路大神们的方子和手法，但加入了大量的粗粮粉、粒，也使成品口感软韧，回味香甜，更主要的是营养丰富。同时，也做为烘焙记录，以便于日...
![全麦吐司基本比例笔记 by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司基本比例笔记 by pink-rabbit方法]( "全麦吐司基本比例笔记 by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司基本比例笔记 by pink-rabbit方法")
发表于：11-08
【最后入模面团量】20%全麦粉：吐司盒标重1.125倍，加盖1.05倍；30%全麦粉：吐司盒标重1.15倍，加盖1.075倍；40%全麦粉：吐司盒标重1.175倍，加盖1.1倍；50%全麦粉：吐司盒标重1.2倍，加盖1.125倍。【1000g...
![UKOEO高比克——全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的UKOEO高比克——全麦欧包方法]( "UKOEO高比克——全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的UKOEO高比克——全麦欧包方法")
发表于：02-03
用料高筋面粉420g小麦胚芽30g麦片30g酵母1¼茶勺tsp细砂糖1茶勺tsp盐1茶勺tsp温水375gUKOEO高比克——全麦欧包的做法将高筋面包粉、小麦胚芽、麦片、盐、糖和酵母倒入大碗中。搅拌均...
![无油酸奶高比例全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的无油酸奶高比例全麦面包方法]( "无油酸奶高比例全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的无油酸奶高比例全麦面包方法")
发表于：06-24
加了酸奶的全麦面包口感会好很多全麦粉的量也高达4成，更加健康用料高粉6成225g全麦粉4成150g粉类加一起为375克100%酸奶40%150g牛奶32%120g糖4%15g盐1.6%6g酵母1.2%4.5g无油酸奶高比例...
![不讲心灵鸡汤，做一碗清鸡汤荞麦面——高比例荞麦面的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的不讲心灵鸡汤，做一碗清鸡汤荞麦面——高比例荞麦面的制作方法]( "不讲心灵鸡汤，做一碗清鸡汤荞麦面——高比例荞麦面的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的不讲心灵鸡汤，做一碗清鸡汤荞麦面——高比例荞麦面的制作方法")
发表于：09-20
老公血糖高，这种富贵病，讲啥道理都白搭，所以感觉没有对他适用的心灵鸡汤，但是一碗清淡的清鸡汤荞麦面似乎更能关心他的健康～用料中筋面粉300克荞麦粉200克清水175克食盐5克不讲心灵鸡汤，做一...
![比例如何做才美味，怎么做比例简单又好吃]( "比例如何做才美味，怎么做比例简单又好吃")
发表于：12-18
超级喜欢撸馒头～～用料面粉500克水220糖80克比例的做法成品20个，每个40g上下...
![全麦吐司，黄金比例配方哦~食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司，黄金比例配方哦~方法]( "全麦吐司，黄金比例配方哦~食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司，黄金比例配方哦~方法")
发表于：07-12
因为男朋友要减肥，早餐只能吃全麦吐司，所以我一个对面食一窍不通的南方小白，开始研究起面包来，从和面这些基本功开始，不得不说爱情的力量真的太伟大，哈哈。参照了很多方子，也实验了几次，最终改...
![半全麦馒头水面比例食谱大全及做法，烹饪好吃的半全麦馒头水面比例方法]( "半全麦馒头水面比例食谱大全及做法，烹饪好吃的半全麦馒头水面比例方法")
发表于：12-29
100g白面52g水100g全麦60g水用料全麦200g白面300克温水276克（其中冷水184g）4:1全麦100白面400克温水268克其中冷水178g总共260全麦60g白面200克温水140克其中冷水93半全麦馒头水面比例的...
![简单黑麦面包（pumpernickel bread)(全麦+黑麦比例高达50%）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单黑麦面包（pumpernickel bread)(全麦+黑麦比例高达50%）方法]( "简单黑麦面包（pumpernickel bread)(全麦+黑麦比例高达50%）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单黑麦面包（pumpernickel bread)(全麦+黑麦比例高达50%）方法")
发表于：07-25
参照allrecipe的这个方子做的：做了点改良。之前带给朋友吃都说不错。抹果酱夹三明治都很好~以下的分量是我一个人四天早餐的量。家里人多的可以适当加量啊～用料高筋面粉180克全麦面粉60...
![不同全麦比例、始终松软无比的面包「低油低糖」食谱大全及做法，烹饪好吃的不同全麦比例、始终松软无比的面包「低油低糖」方法]( "不同全麦比例、始终松软无比的面包「低油低糖」食谱大全及做法，烹饪好吃的不同全麦比例、始终松软无比的面包「低油低糖」方法")
发表于：02-05
基本以全麦吐司为主，面包体全都少油少糖。手揉吐司、面包机吐司，烫种、波兰种、天然菌种等等，慢慢一个个做过来，经验贴用料全麦/黑麦/高筋面粉若干克不同全麦比例、始终松软无比的面包【低...
![生酮版—炼乳酱 高脂肪比例食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮版—炼乳酱 高脂肪比例方法]( "生酮版—炼乳酱 高脂肪比例食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮版—炼乳酱 高脂肪比例方法")
发表于：05-01
正常的炼乳是用牛奶做的，碳水比例较高，生酮就用淡奶油做，比例非常好。这个有94％的脂肪👍👍👍，我用的哥瑞的糖，爱乐甜的糖可以减少一些。因为我觉得爱乐甜的糖比哥瑞甜，而且比哥瑞好融化，等我把...
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