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发表于：12-02
酸菜鱼是川菜中，汤菜形式的一种。菜肴特点:汤汁宽厚，酸辣爽口开胃味型:酸辣烹调技法:煮加工过程:原料→宰杀→清洗→改刀→炒制→成菜※这道菜需要较强的刀功技法，不会片鱼片的同学可以把...
![正宗酸菜如何做才美味，怎么做正宗酸菜简单又好吃]( "正宗酸菜如何做才美味，怎么做正宗酸菜简单又好吃")
发表于：10-18
春天来了，储存了一冬的大白菜吃不完不要浪费，积一缸酸菜窜白肉是再好不过的了。用料大白菜9颗（30斤）盐300克水适量正宗酸菜的做法大白菜剥去老叶。一颗一颗在开水里烫半分钟。烫好的白菜一...
![正宗又好吃的酸菜鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗又好吃的酸菜鱼方法]( "正宗又好吃的酸菜鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗又好吃的酸菜鱼方法")
发表于：01-31
用料酸菜400克草鱼一条约三斤野山椒约50克生姜一块大蒜四个，一般用来放锅里另一半最后放面上大葱一根植物油200克左右猪油大概是菜油的三分之一略少香菜一小把干辣椒少许干花椒少许白醋...
![正宗酸菜鱼（川菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗酸菜鱼（川菜）方法]( "正宗酸菜鱼（川菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗酸菜鱼（川菜）方法")
发表于：09-28
用料主料：草鱼配料：鱼酸菜鸡蛋淀粉小料：葱，姜，蒜，泡小米辣调味料：食盐，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，白醋，藤椒油，白糖，干辣椒。正宗酸菜鱼（川菜）的做法先处理小料，葱姜蒜切片，小米辣一切二。酸菜酸菜切成细条。...
![正宗川菜:腌菜炒腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗川菜:腌菜炒腊肉方法]( "正宗川菜:腌菜炒腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗川菜:腌菜炒腊肉方法")
发表于：11-20
用料家里带来腌制好的盐菜家里带来腊肉正宗川菜:腌菜炒腊肉的做法幸福.能吃到这么好的味道好多瘦肉...
![正宗酸菜面如何做才美味，怎么做正宗酸菜面简单又好吃]( "正宗酸菜面如何做才美味，怎么做正宗酸菜面简单又好吃")
发表于：02-24
入夏，一碗正宗的酸菜面，太开胃了。用料酸菜200克面条两份姜两片生抽1勺蒜两瓣蚝油两汤勺小杭椒四只小米椒一只花椒八粒正宗酸菜面的做法酸菜切丝小米椒切段（不吃辣的可以省掉这一步，喜欢吃...
![草鱼酸菜鱼食谱及做法 教你草鱼酸菜鱼的烹饪技巧]( "草鱼酸菜鱼食谱及做法 教你草鱼酸菜鱼的烹饪技巧")
发表于：01-18
今天上的酸菜鱼就是一道川菜，临近冬天，天气是越来越冷了，吃上一锅热腾腾的酸菜鱼，身上是温暖的，心里也是温暖的……用料酸菜鱼调料草鱼盐料酒蛋清淀粉清汤胡椒粉鸡精酸菜鱼的做法将草鱼切成...
![正宗酸菜粉如何做才美味，怎么做正宗酸菜粉简单又好吃]( "正宗酸菜粉如何做才美味，怎么做正宗酸菜粉简单又好吃")
发表于：06-25
最喜欢的菜，酸爽滑。东北人最爱用料酸菜300克葱1根鸡精1勺蒜2瓣盐10克粉条100克酱油适中正宗酸菜粉的做法切酸菜时候一定要这样切，这样在切出的酸菜细。这样粉条煮好煮熟酸菜切好，尝一下...
![酸菜鲫鱼食谱及做法 教你酸菜鲫鱼的烹饪技巧]( "酸菜鲫鱼食谱及做法 教你酸菜鲫鱼的烹饪技巧")
发表于：02-14
好吃~\(≧▽≦)/~用料鲫鱼3条酸菜400克葱1根姜一块蒜一头花椒2勺盐适量料酒3勺鸡蛋1只老干妈2勺淀粉2勺八角一个香叶1片水适量生抽适量酸菜鲫鱼的做法鲫鱼洗净，去头尾，在表面划几刀。葱...
![「麻辣水煮鱼」正宗川菜食谱大全及做法，烹饪好吃的「麻辣水煮鱼」正宗川菜方法]( "「麻辣水煮鱼」正宗川菜食谱大全及做法，烹饪好吃的「麻辣水煮鱼」正宗川菜方法")
发表于：02-23
本来一个月的假期，没想到因为疫情，就变成了五个月，哈哈😄。好长时间不更新菜谱了，今天给大家更新一道水煮鱼，也是我们昨天网课刚学的。做水煮鱼呢，蒜可以稍微多点，具有去腥解腻增香的作用。菜...
![正宗老坛酸菜[四川]食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗老坛酸菜[四川]方法]( "正宗老坛酸菜[四川]食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗老坛酸菜[四川]方法")
发表于：01-28
用料玻璃坛1个水2L八角3个香叶3片桂皮2块高度白酒约20克盐约130克花椒粒冰糖2块正宗老坛酸菜[四川]的做法准备一个5斤玻璃坛（新手强烈推荐玻璃坛，如果坛子更大，料也要酌情增加），将里里外外...
![四川正宗酸菜鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "四川正宗酸菜鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-07
用料酸菜适量泡姜适量小葱7根泡椒适量花椒适量淀粉适量蒜适量料酒2勺盐适量巴沙鱼2斤四川正宗酸菜鱼的做法锅中适量油，烧热以后把蒜，泡姜，泡椒，花椒倒下炒香，加入酸菜一起炒炒好的料放入砂...
![正宗酸菜鱼如何做才美味，怎么做正宗酸菜鱼简单又好吃]( "正宗酸菜鱼如何做才美味，怎么做正宗酸菜鱼简单又好吃")
发表于：01-12
我们隔壁是一家炒菜店，有天我老公去点了个酸菜鱼，去他们后厨看了两眼，回来跟我说他会做酸菜鱼了，炒鸡简单，做了一次真心好吃，跟饭点里一个味，酸菜鱼就这么偷师成功，哈哈…用料酸菜克草鱼条蛋白...
![正宗四川酸菜滑豆腐！超下饭！食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川酸菜滑豆腐！超下饭！方法]( "正宗四川酸菜滑豆腐！超下饭！食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川酸菜滑豆腐！超下饭！方法")
发表于：03-07
用料日本豆腐一盒酸菜适量小米辣两只正宗四川酸菜滑豆腐！超下饭！的做法豆腐切丝，小米辣切丁，备用。拿出酸菜包。锅中热油，取一勺酸菜爆炒至微焦。加入小米辣，继续大火爆炒。加清水，煮沸。加入...
![鱼香肉丝正宗川菜味食谱大全及做法，烹饪好吃的鱼香肉丝正宗川菜味方法]( "鱼香肉丝正宗川菜味食谱大全及做法，烹饪好吃的鱼香肉丝正宗川菜味方法")
发表于：05-15
30岁老年人第一次下厨下厨原因不想以后只洗碗不过做菜也挺好玩的昨天去超市买了作料，什么老抽生抽头都晕了不都是酱油吗？做菜还是很有成就感看了几篇文章后就直接干都说学做菜要从简单的...
![「正宗川菜」四川家常菜麻婆豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的「正宗川菜」四川家常菜麻婆豆腐方法]( "「正宗川菜」四川家常菜麻婆豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的「正宗川菜」四川家常菜麻婆豆腐方法")
发表于：01-24
用料豆腐1大块肉末100克豆瓣酱1勺蒜1-2瓣姜1-2片葱半根蒜苗半根红薯淀粉1勺盐3-5克【正宗川菜】四川家常菜麻婆豆腐的做法四人份就是这么多食材，自己根据人数份量做调整。豆腐切小块点，...
![酸菜鱼必备配菜—正宗酸萝卜片，真正醇香酸味食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜鱼必备配菜—正宗酸萝卜片，真正醇香酸味方法]( "酸菜鱼必备配菜—正宗酸萝卜片，真正醇香酸味食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜鱼必备配菜—正宗酸萝卜片，真正醇香酸味方法")
发表于：08-27
超爱吃酸菜鱼里面的酸萝卜片，贼酸爽，女儿也爱吃，做成菜谱存起来，以后想吃自己做，安全无添加。真正发酵的醇香酸味，不是加醋调配的可以比拟的用料萝卜3根盐适量小米椒2个，可不加花椒5粒，可不加...
![「正宗川菜」内江特色菜——滑肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「正宗川菜」内江特色菜——滑肉方法]( "「正宗川菜」内江特色菜——滑肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「正宗川菜」内江特色菜——滑肉方法")
发表于：03-03
用料姜一个盐克鸡蛋1个红薯淀粉10勺花椒10-20粒猪肉1斤黄瓜4根白玉菇1两【正宗川菜】内江特色菜——滑肉的做法4根黄瓜切条，肉切小坨拿一个大碗，打入一个鸡蛋，切好的猪肉，几粒花椒，姜粒再加...
![正宗川菜——火爆鱿鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗川菜——火爆鱿鱼方法]( "正宗川菜——火爆鱿鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗川菜——火爆鱿鱼方法")
发表于：03-14
作为一个正宗的四川人，香辣味的菜品我是情有独钟的，今天推荐的这个菜:火爆鱿鱼就是我非常喜爱的一个菜。经过了改良后制作出这个菜谱，供大家参考，如果有不足之处，还望大家多多指教。用料花...
![酸爽正宗四川泡菜记食谱大全及做法，烹饪好吃的酸爽正宗四川泡菜记方法]( "酸爽正宗四川泡菜记食谱大全及做法，烹饪好吃的酸爽正宗四川泡菜记方法")
发表于：08-28
同事婆婆是正宗四川人，多年前她经常拿泡菜来吃，喜欢上了泡菜的味道买了泡菜汤，用了她给拿的母水，据说她泡菜坛的母水可以试做成功率高，结果经常起白，不能成行，无奈泡菜坛搁置好几年，研究方子方...
![正宗川菜水煮鱼食谱及做法 教你正宗川菜水煮鱼的烹饪技巧]( "正宗川菜水煮鱼食谱及做法 教你正宗川菜水煮鱼的烹饪技巧")
发表于：06-17
去成都旅游的时候和成都当地人学的.用料花鲢鱼一条青红花椒一大把淀粉适量菜籽油适量芹菜青笋一盘辣椒面一小盘辣椒料一袋姜蒜一小盘香葱香菜一小盘正宗四川水煮鱼的做法锅热放青笋芹...
![酸菜鱼片食谱及做法 教你酸菜鱼片的烹饪技巧]( "酸菜鱼片食谱及做法 教你酸菜鱼片的烹饪技巧")
发表于：05-26
用料花椒适量淀粉适量料酒适量酸菜适量盐适量姜片有现成的酸菜包一袋酸菜鱼片的做法将深海鱼取出洗净切片切片用淀粉糅合十分钟后备用用淀粉糅合十分钟备用用热油翻炒酸菜（好人家酸菜包...
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发表于：12-22
尝过红遍大江南北的各种网红酸菜水煮鱼。但印象中，妈妈做的酸菜水煮鱼才是最好吃的。用料鲩鱼1条（约1500克）花椒适量料酒2大勺淀粉1小勺郫县豆瓣酱A1大勺盐少许香叶5片八角3个姜10片蒜10...
![酸菜鱼食谱及做法 教你酸菜鱼的烹饪技巧]( "酸菜鱼食谱及做法 教你酸菜鱼的烹饪技巧")
发表于：12-03
大学时期最爱的菜，无比开胃，可是吃完了回宿舍要拉肚子，八成油不好，鱼不新鲜。自己做，选择质量好的酸菜，野生黑鱼，自己熬辣油，鱼骨煲汤，味道绝对秒杀一切酸菜鱼名店啊。爽滑弹牙的鱼片一口不过瘾...
![「鱼香肉丝」正宗川菜食谱大全及做法，烹饪好吃的「鱼香肉丝」正宗川菜方法]( "「鱼香肉丝」正宗川菜食谱大全及做法，烹饪好吃的「鱼香肉丝」正宗川菜方法")
发表于：11-24
真正做过川菜的大师，才知道川菜的历史。正宗的鱼香肉丝原始只有笋丝和木耳，饭店中考虑成本的问题，通常都用尖椒丝和萝卜丝代替了，其实这大大改变了鱼香肉丝的味道，今天教大家正宗川菜鱼香肉...
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![正宗老坛酸菜[四川]食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗老坛酸菜[四川]方法](https://i2.pengrenwu.com/6ea121cd915610329522af/2eff/25f9/2eff739fce1b426bcd24ada1846d923f49a1e70aafe1ed7a1ea5e366cdbb3c14fa1339c976a7ec02d7a6-s.jpg "正宗老坛酸菜[四川]食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗老坛酸菜[四川]方法")
