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发表于:08-03
来下厨房也有一年的时间了,首先要感谢大家的抬爱,这一年里也得到不少朋友的好评,我也会继续出一些中式点心的菜谱的,我来下厨房第一个菜谱就就是肉包子,这菜谱也是我人气最高的菜谱,不过可能...
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发表于:04-14
用美善品绞肉、拌肉馅简单方便,省时省力省心,做的丸子非常非常的Q弹超级好吃。用料肉500克蛋1个淀粉20克生抽10克老抽10克盐10克糖10克黄酒10克水100克葱姜胡椒粉少许绞肉拌肉馅的做法新...
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发表于:07-04
包子馅饼饺子成功的关键不仅在于包,更在于其内涵!好吃是一方面,合适的馅儿更是好包的关键。看到专业的师傅一抓就是一个饺子,不仅是经验,也是因为馅料合适的稀稠度。为了做出最完美的面点,这...
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发表于:07-15
一直用这个方法调肉馅,大包子,水饺馅都可用,自备。用料精五花肉500克生抽适量蚝油适量自制花椒面适量香油适量盐适量葱20克姜20克水100克味精适量糖10克虾仁可选用适量肉馅调制方法的做法...
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发表于:08-02
这个方子可以制作苏式酥皮月饼12个。采用了大包酥开酥法。鲜肉馅儿的制作方法写在末尾。PS:方子的饼皮部分参考了任老师的课程;饼馅儿部分参考了陈丹老师的课程。用料干油酥:低筋面粉(王后...
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发表于:07-28
肉拌菜是我们晋南的特色。做法简单又好吃,还能消耗吃不掉的馒头做个拌菜在拌个凉菜就是很好吃的一顿饭了。每家做法也不太一样,我觉得我做的很好吃😛来看看我的做法吧,真的好吃墙裂建议大...
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发表于:04-16
昨天是立冬,吃饺子的节气,在家精心调制了饺子馅,出锅后一尝,没想到味道那么好吃,有粉丝和香菇嫩滑的口感,有虾皮韭菜鲜香的口感,还有纯瘦肉的香味,真是让人吃到撑,果断的想分享给大家馅料的调制...
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发表于:09-02
每座城市的街头巷尾都有几家让你心心念念的苍蝇馆子,店小并且老旧,店小是人手和位置决定的,一般都是夫妻店,老旧是因为都开了很多很多年,这些小店躲在菜市场里,小巷子里,胡同里,小区里…几经历...
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发表于:09-19
俗话说~天上龙肉,地上驴肉~第一次吃驴肉蒸饺~是闺蜜母亲做的驴肉蒸饺~我和孩子都念念不忘~写在前面:肉馅的调制方法~适合各种肉馅的调制~用料馅料驴肉500克葱末100克洋葱(或者白菜)350—400克调...
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发表于:01-09
为了瘦,冲鸭!!!用料鸡胸肉块论鸡胸肉的一百种食用方法的做法煎鸡胸肉鸡胸肉三明治平底锅鸡胸肉披萨鸡胸肉手抓饼老北京鸡胸肉卷小贴士好不好吃不重要,一定要好看...
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发表于:02-11
用料肉末500克葱1根老抽1勺生抽1勺盐5克姜2片拌肉馅的做法肉沫倒入调料腌制搅拌均匀...
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发表于:02-02
参考多方肉馅做法,总结出适合自家口味的肉馅调制方法。用料五花肉500克澥肉清水150克生抽25克蚝油5克植物油30克葱沫60克姜沫20克甜面酱25毫升白胡椒粉1克花椒粉10克鸡粉5克香油3克盐5...
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发表于:04-11
春天的野菜最鲜美,荠菜属于我们最常吃的野菜。荠菜摘的时候要仔细,我喜欢留下荠菜的嫩根。洗的的时候也要很仔细。不然会有沙土。需要淖烫一遍去掉野菜的苦涩。煮扒蛤蜊肉的时候,要把锅里...
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发表于:03-13
完美掩盖住牛肉的膻味又不会夺走牛肉的香气,看着调料比较多,但做起来其实很方便,参考好几个方子再结合自己的喜好修改而来的牛肉馅用料香料油芹菜1根姜一小块大葱一段紫洋葱1/8个菠萝一小...
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发表于:01-22
作为一个回民,一定要把调制牛肉馅学会。首先牛肉馅调好了,搭配其他菜都可以做饺子馅,比如芹菜,白萝卜,胡萝卜,长豆角等。用料牛肉适量姜末适量葱末适量生抽3勺老抽1勺料酒1勺盐自己掌控五香...
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发表于:04-19
拌好肉馅,菜就成功了一大半用料肥瘦肉馅760克葱20克姜20克花椒粉1克(好的花椒粉不能放多,放多就会能吃出味儿来就不好了)料酒2勺大约20克生抽2勺大约20克盐8克橄榄油2勺花生油2勺玉米油2勺...
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发表于:08-24
从小吃到大的菜肉馄饨,皮滑馅鲜汤味美,也是上海人喜爱的摊档砂锅菜肉馄饨的一种,用了猪骨汤,加1、2片姜片,虾皮旺火煮沸,榨菜洗净剁成末,紫菜撕成小条。猪骨汤装汤锅,加一片姜片,虾皮旺火煮沸,投...
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发表于:11-09
给我爹做的肉饺子,这个冬天不太冷第一次包的饺子很成功用料饺子馅:猪肉(三分肥七分瘦)300克香菇200g紫豆角80g胡萝卜230g小葱75g姜片15g植物油/香油40克味极鲜酱油适量老抽适量十三香or胡...
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发表于:11-27
此款调理肉馅可直接用于制作肉饼蒸蛋,若加入鸡蛋碎、蔬菜可制作用于水饺馄炖的肉馅。用料肥瘦肉馅3:7300克开水200毫升干花椒1克姜丝5克葱花10克食用盐5克胡椒粉3克鸡精2克鲜鸡蛋1个生...
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发表于:04-04
在网上看到的一个非常简单的肉馅棋子烧饼的做法教程,亲测无误,列出配方列表如下,具体可根据自己的口味适当添加,尤其是肉馅,可以根据自己的口味调整,烘培时间最好控制在25分钟,尤其想吃酥一点...
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发表于:11-21
hello用料酱油勺盐克白糖克香油勺凉拌论文的做法嘻嘻...
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发表于:06-15
这是一款基础肉馅,可以用作抄手,饺子。1斤肉馅可以包2斤皮,半斤肉馅半斤菜可以包1斤面粉的饺子。用料猪肉末500克葱适量姜4片盐适量白胡椒粉适量生抽适量香油适量拌肉馅的做法肉洗干净绞...
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发表于:01-25
每次调肉馅的时候咸淡很难把握合适,记录便于使用请按各自口味喜好,适当调整材料及用量用料猪肉末250克黄酒20克老抽5克蚝油3克胡椒粉1克糖8克盐4克葱末15克姜末10克麻油5克水(多次放入)60...
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发表于:05-19
除了常规的包饺子蒸包子炸丸子之外,头脑风暴N种模式用牛肉馅做出新菜肴,对家人爱心无限,对生活激情无限,菜式创新便无限……用料牛肉馅500克洋葱1个鸡蛋1个各式调料若干论牛肉馅的N种吃法...
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发表于:02-19
各种饺子,包子,馄饨的馅儿,调好了,才好吃。调料都是家里常备的,关键是放调料的先后,还有必须把肉打到胶状,蔬菜馅儿不可以用手抓,以免出水。按这个方法,任何时候都能包出最美味的包子,饺子。🤗下...